- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 300 kcal
संक्षेप में
“स्वीट कॉर्न के साथ स्वादिष्ट पोलेंटा (polenta): एक त्वरित और पौष्टिक रेसिपी, मुख्य व्यंजनों के साथ या मुख्य व्यंजन के रूप में आदर्श।”
जानने योग्य बातें
- नरम और मलाईदार पोलेंटा, उन लोगों के लिए आदर्श जो बहुत समृद्ध या वसायुक्त भोजन पसंद नहीं करते हैं।
- हरा मक्का पोलेंटा में स्वाद और विटामिन का स्पर्श जोड़ता है।
- Receita pratica, não exigindo muitos utensílios.
- इसमें केवल 4 सामग्री हैं, जिससे तैयारी आसान हो जाती है।
- रेसिपी में तैयारी का समय कम है और कुल खाना पकाने का समय 30 मिनट है।
सामग्री
मुख्य
- 2 कप मकई का आटा (फ़ुबा)
- 5 कप पानी
- 1 कप उबला हुआ हरा मक्का
- 1/2 कप कसा हुआ पनीर
- Salt to taste
- 2 tablespoons of butter
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े बर्तन में पानी उबाल आने दें और नमक डालें।
- जैसे ही पानी उबलने लगे, धीरे-धीरे मकई का आटा (fubá) डालना शुरू करें, गुठलियों से बचने के लिए व्हिस्क से हिलाते रहें।
- हिलाते रहें और धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पोलेंटा गाढ़ा न हो जाए।
- पका हुआ हरा मक्का डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- मक्खन और कसा हुआ पनीर डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से शामिल न हो जाए।
- पोलेंटा को एक चिकना किए हुए आयताकार मोल्ड में डालें और सतह को चिकना करें।
- काटने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।
- साइड डिश या मुख्य व्यंजन के रूप में गर्म परोसें!
शेफ की सलाह
- गांठों से बचने के लिए धीरे-धीरे मकई का आटा (Fubá) डालें।
- पोलेंटा की मलाईदार स्थिरता बनाए रखने के लिए इसे पकाते समय ज्यादा न हिलाएं।
- मक्के के साथ लाल शिमला मिर्च या हरी प्याज जैसी अन्य ताजी सब्जियां जोड़ने का प्रयास करें।
विविधताएँ
- अधिक नमकीन संस्करण के लिए, अधिक कसा हुआ पनीर डालें।
- अधिक मीठे संस्करण के लिए, पोलेंटा में अधिक चीनी डालें।
- हल्के संस्करण के लिए, दृढ़ता का स्पर्श देने के लिए गाजर या आलू डालें।
विकल्प
- Substituir o fubá por farinha de trigo para um sabor mais leve.
- लैक्टोज-मुक्त नुस्खे के लिए कद्दूकस किए हुए पनीर को ग्रीक योगर्ट से बदलें।
- स्वस्थ संस्करण के लिए मकई को उबली हुई गाजर के साथ बदलें।
कैसे रखें
परोसने से पहले पोलेंटा को पूरी तरह ठंडा होने दें। रेसिपी को 5 दिनों तक एयरटाइट पैकेजिंग में रखा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- पॉलेन्टा को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे पॉलेन्टा की स्थिरता बदल सकती है।
- फ्रीजर में स्टोर करने के लिए, पोलेंटा को फ्रीजर मोल्ड में फैलाएं और प्लास्टिक फिल्म के साथ कवर करें।
- डीफ्रॉस्ट करने के लिए, फ्रिज से निकालें और टुकड़ों में काटने से पहले ठंडा होने दें।
किसके साथ परोसें
- टमाटर सॉस या सलाद सॉस के साथ परोसें।
- यदि आप चाहें, तो इसे चॉकलेट सॉस के साथ मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।
- यदि आप नमकीन विकल्प चाहते हैं, तो इसे ग्रिल्ड चिकन या नमकीन मछली के साथ परोसा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मुझे पोलेंटा को कितनी बार हिलाना चाहिए?
मक्के के आटे (फूबा) को धीरे-धीरे हिलाया जाना चाहिए, गांठों से बचने के लिए बहुत अधिक नहीं हिलाना चाहिए।
क्या यह रेसिपी शाकाहारी है?
हाँ, रेसिपी शाकाहारी है, क्योंकि इसमें मांस या मांस के डेरिवेटिव नहीं होते हैं।
Does the recipe have a long preparation time?
नहीं, तैयारी का समय केवल 20 मिनट है।
क्या हम पोलेंटा में अन्य सब्जियां डाल सकते हैं?
हाँ, आप मकई में अन्य ताजी सब्जियां जैसे लाल शिमला मिर्च या हरा प्याज मिला सकते हैं।
