- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पॉट रोस्ट, त्वरित और व्यावहारिक भोजन के लिए एकदम सही। सब्जियों और मांस की नरम बनावट और तीव्र स्वाद के कारण इसे बनाना सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
- Utiliza uma panela de pressão, facilitando o cozimento e preservando os nutrientes dos legumes
- Permite a adição de diversos temperos e legumes, dando variedade ao prato
- É um prato completo, com carnes e vegetais, ideal para refeições de família
सामग्री
मुख्य
- 1 kg गोमांस (जैसे गर्दन या मांसपेशी) क्यूब्स में
- 4 मध्यम आलू क्यूब्स में कटे हुए
- 2 गाजर स्लाइस में
- 1 chopped onion
- 3 कुचली हुई लहसुन की कलियाँ
- 2 कटे हुए टमाटर
- 1 tablespoon of oil
- 2 तेज पत्ते
- Salt and pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- प्रेशर कुकर में, तेल गर्म करें और तेज आंच पर मांस को सुनहरा करें।
- प्याज और लहसुन डालें, पारभासी होने तक भूनें।
- टमाटर शामिल करें और नमक, काली मिर्च और बे पत्तियों के साथ सीजन करें।
- मांस को पानी से ढक दें और पैन को ढक दें। दबाव आने के बाद 40 मिनट तक पकाएं।
- इस समय के बाद, दबाव निकालें, आलू और गाजर डालें, और यदि आवश्यक हो, तो अधिक पानी डालें।
- वापस ढक दें और 20 मिनट और पकाएं।
- आंच बंद करें और पैन खोलने से पहले प्रेशर को स्वाभाविक रूप से निकलने दें।
- मसालों की जाँच करें और आवश्यकतानुसार समायोजित करें।
शेफ की सलाह
- Cozinhe a carne primeiro para garantir que ela fique macia e absorva os temperos
- Verifique a pressão na panela para evitar desperdício de água e mantenha o sabor intenso
- Adicione uma colher de chá de azeite no final para um brilho atraente e saboroso
विविधताएँ
- Incluir peitos de frango ou frango desfiado para uma versão à base de frango
- Adicionar abobrinhas e pimentões para um prato mais colorido e fresco
- Usar carne moída e formar bolinhas para uma versão mais fácil de preparo
विकल्प
- Usar carne suína em cubos em vez de carne bovina
- Adicionar milho verde ou brócolis na panela para variar os legumes
- Substituir as folhas de louro por folhas de alecrim ou manjericão
कैसे रखें
ठंडा होने के बाद पैन रोस्ट को एयरटाइट कंटेनर में छोड़ दें और फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। स्वाद के आधार पर गर्म या ठंडा परोसें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह डिश की बनावट और स्वाद से समझौता कर सकता है। यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो व्यक्तिगत भागों में तैयार करें और गर्म करने से पहले फ्रिज में पिघलाएं।
किसके साथ परोसें
सफेद या ब्राउन राइस, मैश किए हुए आलू या हरी सलाद के साथ अच्छी तरह परोसा जाता है। It also pairs well with a good red wine or chardonnay.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं पॉट रोस्ट को अधिक कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
कुरकुरी बनावट के लिए, आप खाना पकाने के दौरान पैन में एक चम्मच चीनी डाल सकते हैं, लेकिन अंत से बहुत पहले नहीं, ताकि यह जले नहीं।
क्या इस व्यंजन को ठंडा खाना सुरक्षित है?
हाँ, इस पॉट रोस्ट को ठंडा या गुनगुना परोसा जा सकता है। ठंडा परोसने के लिए, पूरी तरह से ठंडा होने दें और प्लास्टिक फिल्म से ढक दें।
क्या रेसिपी में अन्य सब्जियां जोड़ी जा सकती हैं?
हाँ, आप स्वाद और बनावट को बदलने के लिए फूलगोभी, ज़ुकिनी, शिमला मिर्च या मकई जैसी अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं।
इस रोस्ट के लिए सबसे अच्छा मांस कौन सा है?
इस रोस्ट के लिए सबसे अच्छा मांस बीफ है, जैसे चक या मस्कल, लेकिन आप प्रतिस्थापन के रूप में क्यूब्स में पोर्क का उपयोग कर सकते हैं।
