- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 290 kcal
संक्षेप में
“Light, nutritious, and colorful, this salad combines loose cooked quinoa grains with grated carrot, zucchini, bell pepper, fresh peas, olive oil, and lemon juice. यह व्यावहारिकता के लिए और फाइबर से भरपूर और स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त पूर्ण भोजन प्रदान करने के लिए बनाने लायक है।”
जानने योग्य बातें
- A quinoa deve ser lavada sob água corrente em peneira fina para retirar a saponina, que confere sabor amargo
- A medida de duas partes de água para uma de quinoa garante cozimento perfeito sem empapar os grãos
- O repouso de 5 minutos com tampa após a água secar permite soltar a quinoa facilmente com um garfo
सामग्री
मुख्य
- 1 कप क्विनोआ
- 2 कप पानी
- 1 कद्दूकस की हुई गाजर
- 1 chopped red bell pepper
- 1 abobrinha pequena picada
- 1/2 कप ताजी मटर
- 1/4 कप कटा हुआ अजमोद
- Juice of 1 lemon
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- Salt and pepper to taste
- मीठे स्पर्श के लिए क्रैनबेरी जैसे सूखे मेवे डालें।
- कुरकुरापन जोड़ने के लिए नट्स या बीज शामिल करने का प्रयास करें।
- ताजगी और स्वाद सुनिश्चित करने के लिए मौसमी सब्जियों का उपयोग करें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए मसालों के साथ क्विनोआ पकाएं।
- सलाद को एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक फ्रिज में रखें।
बनाने की विधि
Principal
- एक पैन में, क्विनोआ और पानी डालें। मध्यम आंच पर रखें और 15 मिनट तक या पानी के वाष्पित होने तक और क्विनोआ के नरम होने तक पकाएं।
- क्विनोआ को आंच से हटा दें और 5 मिनट तक आराम करने दें, फिर कांटे से ढीला करें।
- एक बड़े कटोरे में, पका हुआ क्विनोआ और कटी हुई सब्जियां (गाजर, शिमला मिर्च, जुकिनी और मटर) डालें।
- Drizzle with lemon juice and olive oil.
- Season with salt and pepper to taste.
- Kati hui parsley dalen aur sabhi samagri ko achhi tarah milayen.
- स्वाद को शामिल करने के लिए सलाद को 10 मिनट तक आराम करने दें।
- सलाद को ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।
शेफ की सलाह
- Deixe a quinoa esfriar antes de misturar aos legumes crus para não perder a textura crocante dos vegetais
- Pique o pimentão e a abobrinha em cubos pequenos e regulares para que se integrem de forma uniforme ao prato
- Deixe a salada descansar temperada por 10 minutos para que os grãos absorvam a acidez do limão e o azeite
विविधताएँ
- Misture 1/4 de xícara de cranberries desidratadas ou passas brancas para adicionar contraste doce à salada
- Acrescente castanhas-de-caju picadas ou sementes de girassol tostadas na hora de servir para trazer crocância
- Cozinhe a quinoa em caldo caseiro de legumes temperado com alho em vez de água pura para reforçar o paladar
विकल्प
- O suco de limão fresco pode ser substituído por vinagre de maçã ou vinagre de vinho branco na mesma proporção
- As ervilhas frescas podem ser trocadas por grão-de-bico cozido firme, milho cozido ou edamame debulhado
- O azeite de oliva extravirgem pode ser substituído por óleo de gergelim torrado para um perfil oriental
कैसे रखें
सीज़न किए हुए सलाद को फ्रिज में कांच के एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रखें। जार को अच्छी तरह से सील रखें ताकि Quinoa सूखे नहीं या फ्रिज में रखे अन्य खाद्य पदार्थों की गंध को अवशोषित न करे।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Do not freeze the ready-made salad with the raw sliced vegetables, as carrot, zucchini, and bell pepper lose their consistency and release water. É possível congelar apenas a quinoa cozida sem temperos em saco plástico por 60 dias.
किसके साथ परोसें
Yeh grilled fish fillets, herbs ke saath roast chicken ya tave par bhune fresh mushrooms ke liye ek behtareen side dish hai. हल्के शाकाहारी भोजन के लिए, साबुत अनाज पीटा ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं इस सलाद में मिश्रित क्विनोआ (लाल, काला और सफेद) का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, तीन-रंग वाले क्विनोआ का मिश्रण बहुत अच्छी तरह से काम करता है, जो आकर्षक रंग और सफेद क्विनोआ की तुलना में थोड़ी अधिक कुरकुरी बनावट लाता है।
पकाने से पहले क्विनोआ को बहते पानी में धोना क्यों ज़रूरी है?
क्विनोआ में छिलके में सैपोनिन नामक एक प्राकृतिक वनस्पति राल होता है, जो एक अप्रिय कसैले कड़वाहट देता है यदि इसे बारीक छलनी में नहीं धोया जाता है।
कैसे पता करें कि क्विनोआ सही तरीके से पक गया है?
अनाज एक छोटे सर्पिल सफेद छल्ले या रोगाणु के साथ पारभासी हो जाते हैं जो किनारे के चारों ओर ढीले होते हैं, बिना सख्त हुए दांतों के लिए एक दृढ़ बनावट बनाए रखते हैं।
क्या सलाद में तोरी और गाजर कच्ची डाली जाती है?
हाँ, वे कुरकुरापन और ताजगी प्रदान करने के लिए कच्ची और बारीक कटी हुई डाली जाती हैं, लेकिन यदि आप चाहें तो उन्हें उबलते पानी में 1 मिनट के लिए ब्लांच कर सकते हैं।
