- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 400 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट शाबू शाबू एक गर्म और स्वस्थ गैस्ट्रोनोमिक अनुभव है। इसके हिस्से त्वरित और स्वादिष्ट हैं, जो मौसमी सामग्री को अपनाते हैं।”
जानने योग्य बातें
- जो लोग शाबू-शाबू पसंद करते हैं उनके लिए व्यावहारिक और सीधा।
- बहुमुखी, इसे विभिन्न प्रकार के मांस और सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए ताज़ा मीट स्टॉक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
- चावल या उडोन (udon) के साथ अच्छी तरह परोसता है।
- तैयारी और खाना पकाने में व्यावहारिक, उन लोगों के लिए उपयुक्त जो जापानी व्यंजन आज़माना चाहते हैं।
सामग्री
मुख्य
- 300 ग्राम बीफ (पैतिन्हो या अल्कात्रा) बारीक कटा हुआ
- 200g shimeji mushrooms
- 100 ग्राम गाजर पतले स्लाइस में
- 200 ग्राम गोभी पट्टियों में कटी हुई
- 100g बीन स्प्राउट्स
- 4 कप बीफ़ शोरबा
- स्वादानुसार सोया सॉस
- Sesame seeds to taste
- अधिक स्वादिष्ट शोरबा के लिए, मांस के शोरबा में लहसुन और अदरक डालें।
- विभिन्न प्रकार के मांस, जैसे कि सूअर का मांस या चिकन आज़माएं।
- अधिक ताज़ा और स्वादिष्ट व्यंजन के लिए मौसमी सब्जियों का उपयोग करें।
- भोजन को पूरा करने के लिए चावल या उडोन के साथ परोसें।
- शोरबे के बचे हुए हिस्से को फ्रिज में रखें और अगले दिन पुन: उपयोग करें।
बनाने की विधि
Principal
- सूप तैयार करना शुरू करें: एक पैन में, मांस के शोरबा को उबाल आने तक गर्म करें।
- शोरबा गर्म होने के दौरान, सामग्री व्यवस्थित करें: मांस और सब्जियों को स्लाइस करें।
- उबलते हुए शोरबे को फोंड्यू पॉट या कैसरोल में गर्मी के स्रोत के ऊपर रखें।
- सामग्री को प्लेटों पर व्यवस्थित करके परोसें, पकने के लिए तैयार।
- मांस और सब्जियों को गर्म शोरबा में डुबोने के लिए चिमटे का उपयोग करें।
- मांस को लगभग 30 सेकंड तक या हल्का गुलाबी होने तक पकाएं।
- मांस निकालें और इसे प्लेट पर रखें, सोया सॉस और तिल के साथ मसाला दें।
- Repeat the process until everyone has cooked their portion.
- गर्म शोरबे के साथ Shabu shabu का आनंद लें।
शेफ की सलाह
- अतिरिक्त स्वाद के लिए सोया सॉस के साथ तिल का उपयोग करें।
- अधिक ताज़ा संस्करण के लिए, मांस शोरबा (meat broth) को पानी या अदरक वाले पानी से बदलें।
- अधिक समृद्ध संस्करण के लिए, बीफ शोरबा में जायफल डालें।
विविधताएँ
- सूखे संस्करण के लिए गोभी को शिटाके से बदलें।
- अधिक नमकीन संस्करण के लिए झींगा जोड़ें।
- मांस के स्टॉक को मांस और सब्जी के स्टॉक के संयोजन से बदलें।
विकल्प
- अधिक कैलोरी वाले संस्करण के लिए पैटिनहो (बीफ) को चिकन से बदलें।
- Zyada lal version ke liye gajar ki jagah green carrot ka istemal karein.
- अधिक स्थिरता के लिए मशरूम को शैंपिग्नन (champignon) से बदलें।
कैसे रखें
- शोरबा के बचे हुए हिस्से को फ्रिज में रखा जा सकता है और अगले दिन फिर से इस्तेमाल किया जा सकता है।
- बचे हुए शोरबा को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए एक एयरटाइट कांच के जार में संग्रहीत किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- शबू शबू (shabu shabu) को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि फ्रीज करने पर शोरबा स्वाद खो सकता है।
- If you wish to freeze, the broth can be stored in an airtight glass jar.
- डीफ्रॉस्ट करने के लिए, शोरबा को एक कड़ाही में गर्म करके डीफ्रॉस्ट करने की सलाह दी जाती है।
किसके साथ परोसें
- डिश को पूरा करने के लिए चावल के साथ परोसें।
- For a lighter version, serve with udon.
- अधिक पौष्टिक संस्करण के लिए, एक ग्राम ब्राउन राइस के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं शबू शबू को फ्रीज कर सकता हूँ?
शाबू शाबू को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि फ्रीज करने पर शोरबा अपना स्वाद खो सकता है।
मैं शाबू शाबू को अधिक नमकीन कैसे बनाऊं?
अधिक नमकीन संस्करण के लिए आप Shabu Shabu में झींगे जोड़ सकते हैं।
क्या मुझे सूअर का मांस या चिकन का उपयोग करना चाहिए?
आप अपनी पसंद के अनुसार पोर्क या चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
Como eu substituo o caldo de carne?
यदि आप अधिक ताज़ा संस्करण पसंद करते हैं तो आप अदरक के साथ पानी का उपयोग कर सकते हैं। समृद्ध संस्करण के लिए, मांस शोरबा में जायफल डालें।
