- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट सरल शाकाहारी लज़ान्या। इसकी तैयारी त्वरित और आसान है, जिसके परिणामस्वरूप एक पौष्टिक और बहुमुखी व्यंजन मिलता है।”
जानने योग्य बातें
- यह एक स्वस्थ और पौष्टिक रेसिपी है।
- इसकी मलाईदार बनावट और पालक और लहसुन का स्वादिष्ट सॉट एक मजबूत बिंदु है।
- इसमें चार सर्विंग्स की उपज है।
- टमाटर सॉस और कद्दूकस किया हुआ चीज़ स्वाद और स्थिरता जोड़ते हैं।
- यह त्वरित और स्वस्थ भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
सामग्री
मुख्य
- लसग्ना के लिए 12 शीट (पहले से पकी हुई)
- 2 कप ताजा पालक
- 1 cup ricotta
- 2 कप टमाटर सॉस
- 1 कप कसा हुआ मोत्ज़ारेला चीज़
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 2 cloves of minced garlic
- 1 tablespoon of olive oil
- Salt and pepper to taste
- अधिक मलाईदार बनावट के लिए, रिकोटा मिश्रण में थोड़ी क्रीम डालें।
- यदि आप चाहें, तो आप लज़ानिया पास्ता के स्थान पर पतली कटी हुई तोरी (zucchini) का उपयोग कर सकते हैं।
- स्वाद के अतिरिक्त स्पर्श के लिए, तुलसी या अजवायन जैसी जड़ी-बूटियाँ डालें।
- ओवन का समय भिन्न हो सकता है, जलने से बचाने के लिए नज़र रखें।
- Store leftovers in the refrigerator for up to 3 days.
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- एक पैन में, तेल गर्म करें और प्याज़ और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।
- पालक डालें और मुरझाने तक भूनें। Season with salt and pepper and set aside.
- एक कंटेनर में, रिकोटा को तली हुई पालक के साथ मिलाएं।
- एक बेकिंग डिश में, असेंबली शुरू करें: नीचे टमाटर सॉस की एक परत डालें।
- आटे की एक परत डालें, उसके बाद रिकोटा और पालक का मिश्रण डालें।
- सामग्री खत्म होने तक परतों को दोहराएं, अंत में टमाटर सॉस और मोज़ारेला चीज़ डालें।
- 45 मिनट के लिए ओवन में रखें या जब तक पनीर पिघल न जाए और सुनहरा न हो जाए।
शेफ की सलाह
- आटे को अधिक स्थिरता देने के लिए टमाटर सॉस और कसा हुआ पनीर का उपयोग करें।
- अधिक मलाईदार बनावट के लिए रिकोटा मिश्रण में थोड़ी क्रीम डालें।
- हल्के संस्करण के लिए, लज़ान्या पास्ता के स्थान पर ज़ुकिनी का उपयोग करें।
विविधताएँ
- स्वस्थ संस्करण के लिए पालक को पकी हुई सब्जियों (जैसे ब्रोकोली या फूलगोभी) से बदलें।
- भारी संस्करण के लिए, रिकोटा मिश्रण में अधिक कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
- अधिक मलाईदार बनावट के लिए रिकोटा को कॉटेज पनीर से बदलें।
विकल्प
- तोरी के पतले स्लाइस का उपयोग लसग्ना आटे के विकल्प के रूप में किया जा सकता है।
- तुलसी या अजवायन जैसी जड़ी-बूटियां जोड़ने से स्वाद का अतिरिक्त स्पर्श मिल सकता है।
- टमाटर सॉस और कद्दूकस किए हुए पनीर की जगह परमेसन चीज़ और मोज़ेरेला चीज़ का मिश्रण इस्तेमाल किया जा सकता है।
कैसे रखें
Store leftovers in the refrigerator for up to 3 days. बचे हुए भोजन को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
क्या रेसिपी को जमाया जा सकता है? हिस्सों को उपयुक्त प्लास्टिक कंटेनरों में विभाजित करें और 3 महीने तक फ्रीज करें। डीफ्रॉस्ट करने से पहले, 30 मिनट के लिए डबल बॉयलर में गर्म करें।
किसके साथ परोसें
- एक हरा सलाद इस रेसिपी के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है।
- आइसक्रीम जैसा थोड़ा कैलोरी वाला डेसर्ट डिश का पूरक हो सकता है।
- दोपहर के भोजन के दौरान नींबू पानी जैसा ठंडा पेय तरोताजा कर सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं टमाटर सॉस कैसे बना सकता हूँ?
आप घर पर टमाटर की चटनी बना सकते हैं, सूखे टमाटर, पानी, नमक और काली मिर्च मिलाकर।
क्या रिकोटा को कॉटेज चीज़ से बदलना संभव है?
हाँ, आप अधिक मलाईदार और नरम बनावट के लिए रिकोटा को कॉटेज चीज़ से बदल सकते हैं।
क्या मैं लसग्ना पास्ता की जगह तोरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप लज़ान्या आटे की जगह पतले स्लाइस में तोरी (zucchini) का उपयोग कर सकते हैं।
