- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“पालक के पफ पेस्ट्री (फोलहाडिन्होस) एक हल्का और स्वस्थ स्नैक हैं, जो विश्राम के क्षणों के लिए या बैठकों में स्टार्टर के रूप में एकदम सही हैं। ताजी सामग्री और फेटा चीज़ का स्पर्श इस रेसिपी को अनूठा बनाता है।”
जानने योग्य बातें
['- कुरकुरी पेस्ट्री सुनिश्चित करने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाली पफ पेस्ट्री का उपयोग करें', '- आटे में अतिरिक्त तरल से बचने के लिए पालक को मुरझाने तक पकाएं', '- फिलिंग को बाहर निकलने से रोकने के लिए पेस्ट्री को सही ढंग से मोड़ें', '- पेस्ट्री को सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें', '- फिलिंग हो सकती है'] प्राथमिकता के अनुसार अन्य पनीर या सब्जियों के साथ विविध
सामग्री
मुख्य
- 500g पफ पेस्ट्री
- 300g ताज़ा पालक
- 200 ग्राम क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
- 1 medium onion, chopped
- 2 eggs
- Salt and pepper to taste
- Oil for greasing
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- एक पैन में प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
- पालक डालें और मुरझाने तक पकाएं।
- आंच से उतारें और ठंडा होने दें।
- In a bowl, mix the spinach, feta cheese, and eggs. Season with salt and pepper.
- पफ पेस्ट्री खोलें और चौकोर टुकड़ों में काटें।
- आटे के प्रत्येक वर्ग के केंद्र में मिश्रण का एक चम्मच रखें।
- किनारों को दबाते हुए, पेस्ट्री को मोड़ें और बंद करें।
- एक चिकनाई वाली ट्रे पर व्यवस्थित करें और थोड़े से तेल के साथ ब्रश करें।
- 25-30 मिनट तक बेक करें, या सुनहरा होने तक।
शेफ की सलाह
['- फिलिंग में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए प्याज को कुछ मिनट तक भूनें', '- पालक को बहने से रोकने के लिए तैयारी के दौरान कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें', '- अधिक दृढ़ता देने में मदद करने के लिए शुरुआत में आटे के ऊपर एल्युमिनियम फॉयल की एक शीट रखें']
विविधताएँ
['- अधिक टेक्सचर देने के लिए फिलिंग में कटे हुए अखरोट या बादाम शामिल करें', '- फिलिंग के रूप में चीज़ के मिश्रण का उपयोग करें, फेटा को मोज़ेरेला के साथ मिलाएं', '- अधिक स्वाद देने के लिए थोड़ी कटी हुई ताजी तुलसी डालें']
विकल्प
['- फेटा चीज़ को प्रातो चीज़ से बदला जा सकता है', '- पालक को फूलगोभी या ब्रोकली से बदला जा सकता है', '- प्याज को कटी हुई हरी प्याज से बदला जा सकता है']
कैसे रखें
पेस्ट्री (folhadinhos) का सेवन उसी दिन किया जाना चाहिए। यदि आपको स्टोर करने की आवश्यकता है, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
फ्रीजिंग के लिए अनुशंसित नहीं है। ओवन की गर्मी से पेस्ट्री पक जाती है, और उन्हें फ्रीज करने से बनावट और स्वाद बदल सकता है।
किसके साथ परोसें
ताहिनी सॉस या जैतून के तेल और मिर्च के साथ, या हल्के हरे सलाद के साथ अच्छी तरह परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या फूलगोभी का उपयोग करने पर पफ पेस्ट्री समान रहती है?
Yes, the result will be similar, but with a slightly different texture due to the nature of the cauliflower.
Bache hue palak (spinach) ka kya karein?
आप बचे हुए पालक का उपयोग अन्य व्यंजनों जैसे सलाद या सूप में कर सकते हैं।
क्या मैं फ्रोजन पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उपयोग करने से पहले यह अच्छी तरह से डीफ़्रॉस्ट हो गया हो।
क्या पूरे ओवन में फोलहाडिन्होस को बेक करना आवश्यक है?
नहीं, पेस्ट्री को पहले से गरम ओवन में बेकिंग ट्रे पर बेक किया जा सकता है, बिना किसी मोल्ड की आवश्यकता के।
ये भी देखें
