- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“ताज़ा और बहुमुखी स्वाद के साथ स्वादिष्ट स्वीडिश कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन। अद्वितीय स्वाद के साथ इस पारंपरिक व्यंजन को तैयार करना सीखें।”
जानने योग्य बातें
- यह बहुमुखी है, इसे त्वरित भोजन या विशेष रात्रिभोज के लिए तैयार किया जा सकता है।
- मीटबॉल पकने पर मलाईदार और मलाईदार स्वाद लेते हैं।
- तैयारी त्वरित और आसान है, व्यस्त हफ्तों के लिए आदर्श।
- भोजन एक सुखद और स्वस्थ स्वाद छोड़ता है।
- इसे मैश किए हुए आलू और पकी हुई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री
मुख्य
- 500 ग्राम कीमा
- 1 chopped onion
- 2 cloves of minced garlic
- 1/2 कप ब्रेडक्रंब
- 1/4 कप दूध
- 1 egg
- Salt and pepper to taste
- 2 tablespoons of butter
- 1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, लहसुन, ब्रेडक्रंब, दूध, अंडा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक समान आटा प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- हाथों से छोटे कोफ्ते बनाएं।
- मध्यम आंच पर फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें।
- मीटबॉल्स को तब तक तलें जब तक कि वे बाहर से सुनहरे न हो जाएं, लगभग 5-7 मिनट।
- मीटबॉल्स को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
- 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें।
- ओवन से निकालें और ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया (cheiro-verde) छिड़कें।
- मैश किए हुए आलू और पकी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
शेफ की सलाह
- नरम बनावट के लिए, आप आटे में थोड़ा और दूध मिला सकते हैं।
- यदि आप चाहें, तो आप ब्रेडक्रंब की जगह गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं।
- अधिक मजबूत स्वाद के लिए, आप आटे में थोड़ी लाल मिर्च डाल सकते हैं।
विविधताएँ
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए ग्राउंड बीफ को पोर्क से बदलें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए सॉस में 1/4 कप परमेसन पनीर डालें।
- अधिक पारंपरिक स्वीडिश पकवान के लिए मीटबॉल को आटे की गेंदों से बदलें।
विकल्प
- ब्रेडक्रंब को गेहूं के आटे से बदलें।
- हरी गंध (अजमोद/चाइव्स) को कटी हुई चाइव्स से बदलें।
- Doodh ko thode pani se replace karna.
कैसे रखें
- इसे तैयारी के तुरंत बाद खाया जाना चाहिए, क्योंकि बनावट खराब हो सकती है।
- आदर्श हिस्से को एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए और 3 दिनों तक फ्रिज में संग्रहीत किया जाना चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- इसे सीधे फ्रीज नहीं किया जा सकता, क्योंकि बनावट खराब हो सकती है।
- यदि आवश्यक हो, तो आप मीटबॉल्स को एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज कर सकते हैं।
- डीफ्रॉस्ट करने से पहले, मीटबॉल्स को लगभग 5 मिनट के लिए उबलते पानी में गर्म करें।
किसके साथ परोसें
- यह मैश किए हुए आलू और पकी हुई सब्जियों के साथ अच्छी तरह परोसा जाता है।
- स्वादों के कंट्रास्ट के लिए गहरे हरे पत्तेदार सलाद के साथ परोसा जा सकता है।
- अधिक संपूर्ण व्यंजन के लिए, आप स्विस रेड वाइन के साथ परोस सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय सूअर का मांस (pork) का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इसे बदला जा सकता है, लेकिन स्वाद थोड़ा अधिक तीव्र हो सकता है।
क्या मैं मीटबॉल्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
इसे सीधे फ्रीज नहीं किया जा सकता है, लेकिन आप कोफ्तों को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज कर सकते हैं और उबलते पानी में डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।
मैं मीटबॉल को अधिक नमकीन कैसे बना सकता हूँ?
आप आटे में थोड़ा और नमक डाल सकते हैं या अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ी लाल मिर्च डाल सकते हैं।
मैं मीटबॉल्स की बनावट कैसे बढ़ा सकता हूँ?
अधिक नरम बनावट प्राप्त करने के लिए आटे में थोड़ा और दूध मिला सकते हैं।
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