- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 400 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट Tagliatelle टमाटर और तुलसी सॉस के साथ: एक त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी जो इतालवी ब्रेड की नरम बनावट को पके टमाटर के तीव्र स्वाद और तुलसी की ताजी सुगंध के साथ जोड़ती है।”
जानने योग्य बातें
- Delicioso e fácil de fazer
- Combina ingredientes frescos e sazonais
- Cozimento da massa e molho são separados para garantir um molho suave e a massa al dente
- Versátil para ser servido quente ou frio
सामग्री
मुख्य
- 400 ग्राम टैग्लियाटेल
- 4 पके टमाटर, कटे हुए
- 2 cloves of minced garlic
- 1/4 कप जैतून का तेल
- स्वादानुसार ताजी तुलसी के पत्ते
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- स्वादानुसार कसा हुआ परमेसन चीज़
बनाने की विधि
Principal
- In a large pot, boil salted water and cook the tagliatelle according to the package instructions.
- जब आटा पक रहा हो, तो मध्यम आंच पर जैतून के तेल के साथ पैन गरम करें।
- बारीक कटा लहसुन डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- फिर, कटे हुए टमाटर डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे टूट न जाएं।
- नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और अच्छी तरह मिलाएं।
- जब पास्ता अल डेंटे हो जाए, तो पानी निकालें और एक कप पकाने का पानी अलग रखें।
- टैगलीटेल को सॉस के साथ पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो, तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा आरक्षित पानी मिलाएं।
- ताज़ी तुलसी की पत्तियों के साथ समाप्त करें और फिर से मिलाएँ।
- ऊपर से कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ के साथ व्यक्तिगत प्लेटों में परोसें।
शेफ की सलाह
- Adicione a água do cozimento da massa ao molho para evitar grudento
- Para um molho mais suave, adicione um pouco de leite
- Para uma textura mais molhada, adicione mais azeite
विविधताएँ
- Adicione algumas folhas de manjericão picadas ao molho para dar mais aroma
- Para uma versão doce, acrescente um pouco de açúcar ao molho
- Adicione algumas lascas de queijo parmesão ao final da mistura para dar mais sabor
विकल्प
- Use tomates maduros em lugar de maduros
- Substitua o azeite por óleo de girassol
- Para uma versão vegetariana, use tomates secos em vez de maduros
कैसे रखें
- Mantenha em um recipiente hermético e armazene em temperatura ambiente
- Dura até 3 dias refrigerado
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
इसे सीधे फ्रीज नहीं किया जा सकता है, लेकिन सॉस को एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज किया जा सकता है और गर्म टैग्लियाटेल में जोड़ा जा सकता है
किसके साथ परोसें
साथ में, ताज़ी हरी पत्तेदार सलाद या सरसों की चटनी के साथ परोसें
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं सॉस को पास्ता में कैसे डालूं?
जब पास्ता अल डेंटे हो जाए, तो पानी निकालें और एक कप पकाने का पानी अलग रखें। पास्ता को सॉस के साथ फ्राइंग पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और स्थिरता को समायोजित करने के लिए आरक्षित पानी डालें।
मैं तुलसी (बेसिल) की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
अगर आपके पास ताज़ी तुलसी नहीं है, तो आप सूखी तुलसी के पत्ते या अजमोद के पत्ते भी इस्तेमाल कर सकते हैं, खुशबू के लिए।
मैं सॉस को और अधिक हल्का कैसे बना सकता हूँ?
पकाते समय सॉस को नरम बनाने के लिए उसमें थोड़ा दूध डालें।
मैं पार्मेसन पनीर कैसे मिलाऊं?
Tagliatelle को गर्म सॉस के साथ समाप्त करें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालें।
क्या मैं पास्ता का उपयोग करने से पहले सॉस को फ्रीज कर सकता हूँ?
इसे सीधे फ्रीज नहीं किया जा सकता है, लेकिन सॉस को एयरटाइट जार में फ्रीज किया जा सकता है और गर्म टैग्लियाटेल में जोड़ा जा सकता है।
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