- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“Olhos de sogra are crunchy sweets filled with dried meat, perfect for parties and family gatherings. वे बनाने में आसान हैं और सभी द्वारा बहुत सराहे जाते हैं।”
जानने योग्य बातें
मैदा, मार्जरीन और दूध से बना सरल आटा
सामग्री
मुख्य
- 300g गेहूं का आटा
- 2 बड़े चम्मच मार्जरीन
- 1 egg
- 1/2 cup of milk
- 1 tablespoon of baking powder
- 400 ग्राम सूखा मांस (carne seca), पका हुआ और कटा हुआ
- 1/2 chopped onion
- Salt and pepper to taste
- Oil for frying
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, आटा, मार्जरीन, अंडा और दूध मिलाएं जब तक कि एक सजातीय आटा न बन जाए।
- बेकिंग पाउडर डालें और धीरे से मिलाएं।
- दूसरे पैन में, प्याज को सुनहरा होने तक भूनें और कटा हुआ सूखा मांस (कार्ने सेका) डालें। Season with salt and pepper.
- आटा तैयार होने के बाद, छोटे हिस्से लें और मांस के मिश्रण से भरें। इसे छोटे बॉल्स के आकार में ढालें।
- एक फ्राइंग पैन में तेल को 180 डिग्री पर गरम करें।
- पकौड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
- इसे गर्म-गर्म चिली सॉस या केचप के साथ परोसें।
शेफ की सलाह
स्वाद देने के लिए प्याज को अच्छी तरह भूनें
विविधताएँ
बनावट देने के लिए फिलिंग में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें
विकल्प
सूखे मांस की जगह कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जा सकता है
कैसे रखें
Olho de sogra को फ्रिज में एक एयरटाइट बोतल में 3 दिनों तक रखें। Avoid freezing, as it may deteriorate the flavor.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Olho de sogra को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह स्वाद और बनावट को प्रभावित कर सकता है। यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो आटे की छोटी गेंदें बनाएं और फ्रीज करने से पहले अलग-अलग तलें। तलने से पहले फ्रिज में पिघलाएं।
किसके साथ परोसें
Serve with a chili sauce or ketchup for more flavor.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
परोसने के लिए सबसे अच्छी सॉस कौन सी है?
Serve with a chili sauce or ketchup for more flavor.
क्या Olho de Sogra को फ्रीज किया जा सकता है?
Não é recomendado, pois pode afetar o sabor e a textura. यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो आटे की छोटी गेंदें बनाएं और फ्रीज करने से पहले अलग-अलग तलें।
What is the best meat for the filling?
Carne seca की पहले से ही बहुत सराहना की जाती है, लेकिन यदि आप चाहें तो इसके बजाय पिसे हुए मांस का उपयोग किया जा सकता है।
How long do they last in the refrigerator?
Ojos de sogra को फ्रिज में 3 दिनों तक एयरटाइट बोतल में रखा जा सकता है।
