- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Los ojos de suegra son dulces crujientes rellenos con carne seca, perfectos para fiestas y reuniones familiares. Son fáciles de hacer y muy apreciados por todos.”
Lo que necesitas saber
Masa simple hecha con harina, margarina y leche
Ingredientes
Principal
- 300g de harina de trigo
- 2 cucharadas de margarina
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 400g de carne seca, cocida y deshebrada
- 1/2 cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Modo de preparación
Principal
- En un bowl, mezcle la harina, margarina, huevo y leche hasta formar una masa homogénea.
- Añada la levadura y mezcle delicadamente.
- En otra olla, saltee la cebolla hasta dorar y añada la carne seca deshebrada. Sazona con sal y pimienta.
- Con la masa lista, tome pequeñas porciones y rellene con la mezcla de carne. Moldee en formato de albóndiga.
- Caliente el aceite en una sartén a 180 grados.
- Fría los bollos hasta que estén dorados y crujientes.
- Retire y coloque sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
- Sirva caliente con salsa picante o ketchup.
Consejos del chef
Sauté the onion well to add flavor
Variaciones
Agregar queso rallado al relleno para darle textura
Sustituciones
Se puede usar carne molida en lugar de la carne seca
Cómo guardar
Deje los ojos de suegra en una botella hermética en el refrigerador durante hasta 3 días. Evite congelar, ya que puede deteriorar el sabor.
¿Se puede congelar?
No es recomendado congelar los ojos de sogra, pues puede afectar el sabor y la textura. Si desea congelar, haga mini bolas de masa y fríalas individualmente antes de congelar. Descongele en el refrigerador antes de freír.
Con qué servir
Sirva con una salsa picante o ketchup para dar más sabor.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor salsa para servir?
Sirva con una salsa picante o ketchup para dar más sabor.
¿Se puede congelar los ojos de suegra?
No es recomendado, pues puede afectar el sabor y la textura. Si desea congelar, haga mini bolas de masa y fríalas individualmente antes de congelar.
¿Cuál es la mejor carne para el relleno?
La carne seca ya es muy apreciada, pero se puede usar carne picada en su lugar, si se prefiere.
¿Cuánto tiempo duran en el refrigerador?
Los ojos de sogra pueden guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
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