- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 110 kcal
संक्षेप में
“यह हल्का और ताज़ा रैप पारंपरिक आटे को कुरकुरी लेट्यूस पत्तियों से बदल देता है, जिसमें कटा हुआ ग्रिल्ड चिकन और पतली स्लाइस में ताजी सब्जियां होती हैं। É uma opção saudável com baixas calorias e montagem rápida em 20 minutos.”
जानने योग्य बातें
- सलाद के बड़े और सख्त पत्ते बिना कार्ब्स जोड़े एक अभेद्य और कुरकुरे लिफाफे के रूप में काम करते हैं।
- अच्छी तरह से अनुभवी और श्रेडेड ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट भोजन की तृप्ति के लिए आवश्यक दुबला प्रोटीन प्रदान करता है।
- दही की चटनी कद्दूकस की हुई और कटी हुई सब्जियों को बांधती है, बिना पत्तों को नरम किए सही मात्रा में अम्लता लाती है।
सामग्री
मुख्य
- 4 large lettuce leaves
- 200 ग्राम ग्रिल्ड श्रेडेड चिकन ब्रेस्ट
- 1 कद्दूकस की हुई गाजर
- 1/2 कटा हुआ खीरा
- 1/4 लाल प्याज पतली स्ट्रिप्स में
- 2 बड़े चम्मच दही सॉस
- Salt and pepper to taste
- स्वादानुसार ताजी जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
Principal
- नमक और काली मिर्च के साथ सीजन किए गए चिकन ब्रेस्ट को लगभग 10 मिनट तक ग्रिल करना शुरू करें, जब तक कि यह अच्छी तरह से पक न जाए।
- जब चिकन ग्रिल हो रहा हो, तो सब्जियां तैयार करें। गाजर को कद्दूकस करें और खीरे और लाल प्याज को काट लें।
- चिकन के ठंडा होने के बाद, इसे दो कांटों से काट लें और अलग रख दें।
- एक प्लेट पर, लेट्यूस का एक पत्ता रखें और केंद्र में कटा हुआ चिकन का एक हिस्सा रखें।
- चिकन के ऊपर गाजर, खीरा और प्याज डालें।
- स्वादानुसार दही सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।
- लेट्यूस के किनारों को फिलिंग के ऊपर मोड़ें, एक रैप बनाएं।
- लेट्यूस की अन्य पत्तियों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
शेफ की सलाह
- सलाद के पत्तों को पेपर टॉवल या सलाद ड्रायर से बहुत अच्छी तरह सुखाएं ताकि सॉस आधार से नीचे न बहे।
- रैप को मोड़ने में आसानी के लिए चाकू से लेट्यूस के पत्ते के केंद्रीय सफेद डंठल के सबसे मोटे हिस्से को काटें।
- सब्जियों को पतला और समान रूप से कटा हुआ रखें ताकि रोल द्वारा दबाए जाने पर फिलिंग कॉम्पैक्ट रहे।
विविधताएँ
- एशियाई स्पर्श: दही वाली सॉस को टोस्टेड तिल के तेल और सोया सॉस से बदलें और कुरकुरे बीन स्प्राउट्स डालें।
- भूमध्यसागरीय संस्करण: कटे हुए काले जैतून, फेटा चीज़ के छोटे क्यूब्स और ताजी तुलसी की पत्तियां शामिल करें।
- बीज जोड़ना: बंद करने से पहले सब्जियों पर भुने हुए तिल या सूरजमुखी के बीज छिड़कें।
विकल्प
- आइसबर्ग लेट्यूस को चौड़े पत्तों वाले कर्ली लेट्यूस, ब्लीच की हुई लाल पत्तागोभी या कच्चे कोवे-मंटेगा से बदला जा सकता है।
- दही सॉस को घर का बना जड़ी-बूटी मेयोनेज़, अनुभवी रिकोटा या मलाईदार Guacamole से बदला जा सकता है।
- चिकन ब्रेस्ट को डिब्बाबंद टूना, ग्रिल्ड टोफू स्ट्रिप्स या लीन कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बदला जा सकता है।
कैसे रखें
सब्जियों को पानी छोड़ने और सलाद के पत्तों को मुरझाने से रोकने के लिए परोसते समय रैप तैयार करें। श्रेडेड चिकन और कटी हुई सब्जियों को फ्रिज में अलग-अलग सीलबंद कंटेनर में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
कच्चे सलाद के पत्तों और दही सॉस वाली यह रेसिपी फ्रीजिंग स्वीकार नहीं करती है। केवल पके हुए और श्रेडेड चिकन ब्रेस्ट को फ्रीजर में 90 दिनों तक अलग-अलग हिस्सों में जमाया जा सकता है।
किसके साथ परोसें
यह नींबू और पुदीने के स्लाइस के साथ सुगंधित पानी, ठंडी ग्रीन टी या ताजे अनानास के रस के साथ उत्कृष्ट रूप से मेल खाता है। अधिक पूर्ण भोजन के लिए, कसावा या शकरकंद के बेक्ड चिप्स के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
रैप के लिए दही सॉस कैसे बनाएं?
सादे दही को नमक, काली मिर्च, जैतून के तेल की एक बूंद और नींबू के रस के साथ मिलाएं, इमल्सीफाई होने तक कांटे से फेंटें।
क्या मैं काम पर ले जाने के लिए सुबह रैप तैयार कर सकता हूँ?
लंचबॉक्स में ले जाने के लिए, चिकन और सब्जियों की फिलिंग को सूखे लेट्यूस के पत्तों से अलग पैक करें और दोपहर के भोजन के समय सब कुछ असेंबल करें।
How to prevent the lettuce leaf from tearing when rolling?
एक लेटे हुए चाकू से सफेद केंद्रीय नस को काटें, जिससे सामग्री रखने से पहले हरी पत्ती में छेद किए बिना डंठल की कठोरता कम हो जाए।
रैप बनाने के लिए किस प्रकार की सलाद पत्ता (लेट्यूस) सबसे उपयुक्त है?
Iceberg लेट्यूस या Romaine लेट्यूस की सबसे अधिक सिफारिश की जाती है क्योंकि उनके पास चौड़े, प्रतिरोधी पत्ते और कुरकुरी संरचना होती है जो फिलिंग के वजन का समर्थन करती है।
