- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 300 kcal
संक्षेप में
“टॉर्टिला एस्पानोला आलू और अंडे का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो नाश्ते या स्नैक के लिए एकदम सही है, और अपनी कुरकुरी बनावट और तीव्र स्वाद के लिए सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
- A receita utiliza batatas cortadas em rodelas finas para dar um toque crocante
- É essencial cozinhar a tortilla em duas etapas para garantir a crosta dourada
- A mistura de batatas e ovos é fundamental para o sucesso da receita
सामग्री
मुख्य
- 500g आलू
- 6 अंडे
- 1 मध्यम प्याज
- Salt to taste
- तलने के लिए जैतून का तेल
बनाने की विधि
Principal
- आलू को पतले स्लाइस में और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें।
- एक फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गरम करें और आलू और प्याज को तब तक तलें जब तक कि आलू नरम न हो जाएं।
- इस बीच, एक कटोरे में नमक के साथ अंडे फेंटें।
- आलू और प्याज को छान लें और अंडे के मिश्रण में डालें। Mix well.
- उसी फ्राइंग पैन में, जैतून के तेल की एक और बूंद डालें और अंडे और आलू का मिश्रण डालें।
- मध्यम आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि आधार सख्त न हो जाए।
- एक प्लेट की मदद से टॉर्टिला को पलटें और दूसरी तरफ सुनहरा होने तक पकाएं।
- Remove from heat and let cool slightly before serving.
शेफ की सलाह
- Use uma frigideira grande para garantir que a tortilla fique espalhada uniformemente
- Adicione um pouco de sal no início para sair o excesso de água das batatas
- Não mexa muito a tortilla enquanto está cozinhando para evitar que se desmonte
विविधताएँ
- Adicione presunto ralado antes de colocar a tortilla no fogo
- Inclua alho em pó ou fatias de alho para dar um sabor mais forte
- Use cebola roxa em vez de cebola branca para uma cor mais vibrante
विकल्प
- Pode-se usar batatas doce como alternativa às batatas brancas
- O azeite de oliva pode ser substituído por azeite de dendê para um sabor mais intenso
- O sal pode ser substituído por ervas secas como orégano
कैसे रखें
Spanish Tortilla को स्लाइस में काटने और एयरटाइट कंटेनर में रखने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें। इसे रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
तैयार स्पेनिश टॉर्टिला को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह अपना कुरकुरापन खो सकता है। हालाँकि, आप आलू के स्लाइस को अंडों के साथ मिलाने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। तैयार करने से पहले कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करें।
किसके साथ परोसें
यह हरे सलाद या टमाटर सॉस के साथ अच्छी तरह परोसा जाता है। यह टोस्ट या ताजी बैगेट के साथ भी बहुत अच्छा लगता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं सफेद आलू की जगह हरे आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप हरे आलू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वे अधिक कड़वे होते हैं और उन्हें अधिक नमक की आवश्यकता हो सकती है।
क्या टॉर्टिला को ठंडा परोसा जा सकता है?
हाँ, इसे ठंडा परोसा जा सकता है, लेकिन यह गर्म या गुनगुना और भी बेहतर लगता है।
क्या मैं प्याज के अलावा अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
हाँ, स्वाद बदलने के लिए मटर, शिमला मिर्च या मशरूम मिलाया जा सकता है।
Can olive oil be replaced by another type of fat?
हाँ, मक्खन या नारियल तेल का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन रेसिपी का स्वाद बदल सकता है।
ये भी देखें
