- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 660 kcal
संक्षेप में
“साधारण घर का बना केक वनीला एसेंस के साथ सुगंधित और पेंट्री की बुनियादी सामग्री के साथ तैयार नरम और मक्खन जैसा केंद्र प्रस्तुत करता है। बहुमुखी आटा 35 मिनट में बेक हो जाता है और त्वरित स्नैक्स या विविध टॉपिंग के लिए एक व्यावहारिक आधार के रूप में कार्य करता है।”
जानने योग्य बातें
- अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि वे एक सजातीय आधार न बना लें जो केक को एक समान बनावट देता है।
- Melted butter mixed with milk ensures lasting moisture and typical buttery flavor to the crumb.
- गेहूं के आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छानने से सूखी गांठें नहीं बनती हैं और एक समान वृद्धि सुनिश्चित होती है।
सामग्री
मुख्य
- 2 cups of wheat flour
- 1 cup of sugar
- 1 cup of milk
- 1/2 cup of melted butter
- 3 eggs
- 1 tablespoon of baking powder
- 1 pinch of salt
- वैकल्पिक: 1 tablespoon of vanilla extract
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- एक कटोरे में, अंडे और चीनी को एक समान मिश्रण होने तक फेंटें।
- पिघला हुआ मक्खन और दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण पर मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक छान लें और धीरे से मिलाएँ।
- यदि वांछित हो, तो वेनिला एसेंस डालें और फिर से हिलाएं।
- Pour the batter into the greased pan.
- ओवन में लगभग 35 मिनट तक बेक करें।
- टूथपिक डालकर खाना पकाने की जांच करें: अगर साफ निकले, तो केक तैयार है।
- सांचे से निकालने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।
- सादा या स्वादानुसार टॉपिंग के साथ परोसें।
शेफ की सलाह
- अंडे को जल्दी पकने से रोकने के लिए पिघले हुए मक्खन को अंडे के मिश्रण में मिलाने से पहले गुनगुना होने दें।
- केक को नरम रखने और भारी होने से बचाने के लिए आटे को व्हिस्क के साथ धीरे से मिलाएं, बहुत अधिक न फेंटें।
- अनमोल्ड करने से पहले ओवन से निकालने के बाद लगभग 10 मिनट प्रतीक्षा करें ताकि आटा सेट हो जाए और टूटे नहीं।
विविधताएँ
- नाजुक साइट्रस इत्र के लिए आटे में नींबू या संतरे के छिलके का कद्दूकस किया हुआ हिस्सा डालें।
- घर का बना केक का सुगंधित संस्करण तैयार करने के लिए आटे में 1 चम्मच दालचीनी पाउडर मिलाएं।
- समाप्त करने के लिए पहले से ही अनमोल्ड और ठंडे केक पर पिसी हुई चीनी छिड़कें।
विकल्प
- पिघले हुए मक्खन को 1/2 कप मकई के तेल या सूरजमुखी के तेल से बदला जा सकता है।
- फुल क्रीम दूध को उसी 1 कप के अनुपात में मलाई रहित दूध या जई के वनस्पति पेय (oat milk) से बदला जा सकता है।
- रिफाइंड चीनी को कुचली हुई डेमेरारा चीनी या क्रिस्टल चीनी से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
केक को एयरटाइट जार में या कांच के गुंबद के नीचे कमरे के तापमान पर 4 दिनों तक रखें। फ्रिज में रखने से बचें, क्योंकि ठंड से मक्खन सख्त हो जाता है और केक का आटा सूख जाता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
बेक किए हुए केक को प्लास्टिक फिल्म में लपेटकर व्यक्तिगत भागों में 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। To thaw, keep the slice at room temperature for 30 minutes or heat in the microwave for 15 seconds.
किसके साथ परोसें
नाश्ते या दोपहर के भोजन के समय गर्म कॉफी, दूध के साथ कॉफी या सौंफ की चाय के साथ केक के स्लाइस परोसें। घर पर बनी बेरी जैम या ताजा मक्खन भी गर्म स्लाइस के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं ब्लेंडर में पूरा आटा फेंट सकता हूँ?
केवल अंडे, दूध, मक्खन और चीनी को उपकरण में फेंटने की सलाह दी जाती है, आटे और खमीर को कटोरे में हाथ से शामिल करें ताकि आटा ठोस न हो।
क्या मक्खन को पिघलाए बिना कमरे के तापमान पर इस्तेमाल किया जा सकता है?
रेसिपी में तरल पदार्थों के साथ समान रूप से मिश्रण करने के लिए पिघले हुए मक्खन की आवश्यकता होती है; यदि यह ठोस है, तो धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में 20 सेकंड के लिए पिघलाएं।
यह कैसे पता करें कि केक बीच में पूरी तरह से पक गया है?
35 मिनट पर बेकिंग ट्रे के केंद्र में एक लकड़ी की छड़ी डालें; यदि टूथपिक सूखी और बिना चिपचिपे अवशेषों के बाहर आती है, तो केक बाहर निकालने के लिए तैयार है।
इस केक के लिए किस प्रकार का पैन सबसे अधिक अनुशंसित है?
20 से 22 सेंटीमीटर व्यास का एक गोल पैन जिसमें बीच में छेद हो, समान रूप से पकता है और आटे को बाहर निकालना आसान बनाता है।
