- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 340 kcal
संक्षेप में
“यह याकिमेसी-शैली का फ्राइड राइस बचे हुए चावल का उपयोग करता है जिसे तेल में भुने हुए चिकन ब्रेस्ट क्यूब्स, गाजर, मटर और सोया सॉस के साथ तला जाता है। एक त्वरित, संतुलित और सुगंधित वन-डिश मील।”
जानने योग्य बातें
- O uso de arroz cozido frio do dia anterior evita que os grãos empapem na wok durante a fritura em fogo alto.
- चिकन ब्रेस्ट की प्रारंभिक सीलिंग कटी हुई सब्जियों को जोड़ने से पहले आंतरिक रस को संरक्षित करती है।
- मध्यम आंच पर शामिल सोया सॉस थोड़ा कैरामेलिज़ होता है, जो दानों को एक समान एम्बर रंग देता है।
सामग्री
मुख्य
- 2 कप पका हुआ चावल
- 1 चिकन ब्रेस्ट, क्यूब्स में कटा हुआ
- 1 chopped onion
- 1 कद्दूकस की हुई गाजर
- 1/2 cup frozen peas
- 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- Salt and pepper to taste
- Use yesterday's rice, it stays fluffier and absorbs seasonings better.
- यदि आप कुरकुरा स्पर्श चाहते हैं, तो अंत में नट्स या मूंगफली डालें।
- समुद्री संस्करण के लिए चिकन को झींगे से बदलने का प्रयास करें।
- Para deixar o prato mais leve, substitua o molho shoyu por shoyu light.
- यदि आप मिर्च पसंद करते हैं, तो कटी हुई फिंगर मिर्च डालें।
बनाने की विधि
Principal
- एक पैन में, मध्यम आंच पर सूरजमुखी का तेल गरम करें।
- कटा हुआ प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
- चिकन क्यूब्स को पैन में डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।
- Incorporate the grated carrot and frozen peas, sauteing for a few more minutes.
- पका हुआ चावल डालें और सभी सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- सोया सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के अनुसार सीजन करें, और हिलाना जारी रखें।
- Cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se combinem.
- एक बड़ी प्लेट में परोसें, यदि वांछित हो तो अजमोद से सजाएं।
शेफ की सलाह
- त्वरित मिश्रण की सुविधा के लिए पैन में ले जाने से पहले ठंडे चावल के दानों को अपनी उंगलियों से अलग करें।
- कंटेनर के तल में पानी जमा किए बिना सामग्री को सॉते करने के लिए आंच को उच्च तापमान पर रखें।
- मटर को सीधे वोक में जमे हुए डालें ताकि वे हरा रंग खोए बिना पक जाएं।
विविधताएँ
- अंडे के साथ फ्राइड राइस: abra um espaço no centro da panela, quebre dois ovos e mexa rapidamente antes de misturar.
- भुने हुए नट्स के साथ: तैयारी के अंत में काजू या टोस्ट किए हुए बिना छिलके वाले मूंगफली डालें।
- तीखा स्पर्श: प्याज भूनते समय आधा कटा हुआ बीज रहित मिर्च डालें।
विकल्प
- चिकन ब्रेस्ट को साफ मध्यम झींगा, पोर्क लोइन क्यूब्स या बीफ स्ट्रिप्स से बदला जा सकता है।
- पके हुए सफेद चावल को पके हुए ब्राउन राइस या ठंडे जैस्मीन चावल के दानों से बदला जा सकता है।
- O óleo de girassol pode ser trocado por óleo de canola, óleo de milho ou uma colher de óleo de gergelim.
कैसे रखें
फ्राइड राइस को BPA-मुक्त प्लास्टिक कंटेनर या ढक्कन वाले कांच के जार में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। दोबारा गर्म करने के लिए, तेल की कुछ बूंदों के साथ गर्म पैन का उपयोग करें या 2 मिनट के लिए ढके हुए माइक्रोवेव का उपयोग करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
इसे 2 महीने तक एयरटाइट बैग में व्यक्तिगत सर्विंग्स में फ्रीज किया जा सकता है। डीफ्रॉस्ट करने के लिए, सीधे फ्रीजर से एक चम्मच पानी के साथ गर्म फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें, पूरी तरह गर्म होने तक हिलाएं।
किसके साथ परोसें
यह ओरिएंटल मीठे और खट्टे खीरे के सलाद (sunomono), कुरकुरे स्प्रिंग रोल्स या मिसो सूप के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाता है। पीने के लिए, बहुत ठंडी चमेली की चाय या खट्टे नोटों के साथ Witbier प्रकार की क्राफ्ट बीयर।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
चावल को पैन के तल पर चिपकने से कैसे रोकें?
तेल डालने से पहले पैन को अच्छी तरह गरम करें और सुनिश्चित करें कि गर्म तड़के में जाने से पहले चावल अलग-अलग हों।
क्या सोया सॉस रेसिपी में नमक की पूरी तरह से जगह लेता है?
सोया सॉस में पहले से ही उच्च सोडियम सामग्री होती है; prove a preparação antes de acrescentar qualquer pitada adicional de sal refinado.
क्या मैं बचे हुए श्रेडेड रोस्ट चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, पहले से पके हुए चिकन को गाजर और मटर के साथ डालें, केवल गर्म करने और सोया सॉस को अवशोषित करने के लिए।
फ्राइड राइस के लिए पिछले दिन के चावल बेहतर क्यों होते हैं?
फ्रिज में आराम देने से अनाज की सतह निर्जलित हो जाती है और स्टार्च रेट्रोग्रेड हो जाता है, जिससे तलते समय डिश चिपचिपी नहीं होती।
