- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 80 kcal
संक्षेप में
“एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान घर का बना केचप सॉस तैयार करता है, जो औद्योगिक सॉस के स्वाद और व्यावहारिकता को बनाए रखता है, बिना किसी संरक्षक के।”
जानने योग्य बातें
- Molho catsup natural e saudável
- Prático e versátil para diversas receitas
- Fácil de fazer em casa
सामग्री
मुख्य
- 500 ग्राम पके टमाटर
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves of minced garlic
- 100 ग्राम चीनी
- 50 मिली एप्पल साइडर विनेगर
- 1 teaspoon of salt
- 1 कॉफी चम्मच काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच मस्टर्ड
बनाने की विधि
Principal
- सबसे पहले टमाटरों को अच्छी तरह धोकर टुकड़ों में काट लें।
- एक पैन में, टमाटर, कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें।
- मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं, लगभग 20 मिनट।
- पकाने के बाद, चीनी, नमक और काली मिर्च डालें।
- Stir well and add the apple cider vinegar.
- 10 मिनट और पकाते रहें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- आँच बंद करें और थोड़ा ठंडा होने दें।
- मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- सॉस को ठीक से स्टरलाइज़ किए गए कांच के जार में रखें।
- Store in the refrigerator for up to 30 days.
शेफ की सलाह
- Use cebola picada média para melhor sabor e consistência
- Adicione o vinagre de maçã no final para não perder sua acidez
- Armazene o molho em frascos de vidro esterilizados
विविधताएँ
- Adicione 50g de pimenta-do-reino para dar mais sabor picante
- Adicione 50g de salsinha picada para dar um toque de salsichas
- Adicione 50g de queijo ralado para dar um toque de cremosidade
विकल्प
- Substituir o açúcar por uma mistura de açúcar mascavo e açúcar refinado para um sabor mais suave
- Substituir parte do vinagre de maçã por vinagre de maçã natural para evitar adição de açúcares
- Substituir o mostarda por um pouco de molho inglês
कैसे रखें
सॉस को 30 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में निष्फल ग्लास जार में स्टोर करें। इस अवधि के बाद, सॉस को फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
कैचप सॉस को फ्रीज किया जा सकता है। ठीक से निष्फल रसोई के जार में स्टोर करें। डीफ्रॉस्ट करने के बाद, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने तक फिर से फेंटें।
किसके साथ परोसें
- Sirva com hambúrgueres e pães de queijo
- Sirva com pão francês e saladas
- Sirva com pão francês e frango grelhado
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं चीनी की जगह किसी अन्य चीनी मिश्रण का उपयोग कर सकता हूँ?
Yes, you can use a mixture of brown sugar and refined sugar for a milder flavor.
क्या जमे हुए केचप को सीधे सॉस में पिघलाया जा सकता है या पहले डीफ्रॉस्ट करना आवश्यक है?
अधिमानतः, परोसने से पहले सॉस को डीफ्रॉस्ट करें, बहुत हल्के सॉस से बचने के लिए।
मैं केचप सॉस कैसे बनाऊं ताकि इसका स्वाद अधिक तीव्र हो?
अधिक तीव्र स्वाद के लिए अधिक काली मिर्च या काली मिर्च और सरसों का मिश्रण डालें।
O molho catsup caseiro é saudável?
हाँ, घर का बना केचप औद्योगिक सॉस की तुलना में थोड़ा स्वस्थ है, क्योंकि इसमें कोई रासायनिक योजक नहीं होता है।
क्या मैं केचप सॉस में अधिक लहसुन डाल सकता हूँ?
हाँ, आप सॉस में अधिक लहसुन डाल सकते हैं, जिससे तीखा स्वाद बढ़ जाएगा।
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