- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“संतरे के रस का थोड़ा अम्लीय केक, नरम बनावट और मलाईदार नारियल के दूध की चाशनी के साथ, गर्म दिनों के लिए एकदम सही। यह अपनी अनूठी बनावट और ताज़ा स्वाद के लिए सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
['- अंडे की जर्दी और फेंटे हुए अंडे की सफेदी के आधार पर, केक हल्का और नरम होता है', '- संतरे का रस एक ताज़ा स्वाद जोड़ता है', '- नारियल के दूध की चाशनी अंत में मलाईदार स्पर्श देती है', '- पहले से तैयार किया जा सकता है और ठंडा परोसा जा सकता है', '- गर्मियों की पार्टियों या हल्के भोजन के लिए आदर्श']
सामग्री
मुख्य
- 2 कप चीनी
- 5 अंडे की जर्दी
- 3 फेंटे हुए अंडे की सफेदी
- 1 कप संतरे का रस
- 3 कप गेहूं का आटा
- 1 tablespoon of baking powder
बनाने की विधि
Principal
- चीनी और अंडे की जर्दी को तब तक फेंटें जब तक कि वे एक हल्का क्रीम न बन जाएं।
- संतरे का रस और आटा धीरे-धीरे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- Gently fold in the whipped egg whites.
- अंत में खमीर डालें।
- Greased aur floured pan mein 180°C par pehle se garam oven mein golden hone tak bake karein (toothpick test karein).
शेफ की सलाह
['- बनावट को संरक्षित करने के लिए केक को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें', '- परोसने से पहले, पपड़ी बनने से रोकने के लिए एल्युमीनियम फॉयल से ढक दें', '- और भी नरम बनावट के लिए, परोसने से पहले केक को 1 घंटे के लिए आराम करने दें']
विविधताएँ
['- Include chopped walnuts in the dough for a crunchy touch', '- Try adding vanilla extract to the dough for a more intense flavor', '- Make a coconut milk cream and serve with the syrup for more creaminess']
विकल्प
['- अलग स्वाद के लिए संतरे के रस को नींबू से बदल सकते हैं', '- सिरप के बजाय 2 बड़े चम्मच नारियल के दूध के पाउडर का उपयोग करना एक विकल्प हो सकता है', '- अधिक जटिल स्वाद के लिए रिफाइंड चीनी के बजाय ब्राउन शुगर का उपयोग किया जा सकता है']
कैसे रखें
केक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे 3 दिनों तक चलना चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
केक को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग पर यह बनावट बदल सकता है।
किसके साथ परोसें
Serves well with a scoop of vanilla ice cream or with fresh red fruits like strawberry or cherry.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Can I use full-fat coconut milk in the syrup?
हाँ, आप फुल-फैट नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन याद रखें कि यह अधिक घना है और स्वाद बदल सकता है।
What to do if the cake gets too moist?
यदि केक बहुत नम हो जाता है, तो आप अतिरिक्त नमी को सोखने में मदद करने के लिए आटे में थोड़ा अतिरिक्त गेहूं का आटा डाल सकते हैं।
क्या केक को गर्म ओवन के साथ तैयार किया जा सकता है?
हाँ, 170°C का आरामदायक ओवन भी अच्छा काम करता है।
Can the cake be served warm?
नहीं, केक को ठंडा परोसा जाना चाहिए ताकि सिरप में नारियल के दूध का स्वाद बेहतर तरीके से मिल सके।
