- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 150 kcal
संक्षेप में
“Idli की स्वादिष्ट रेसिपी: नाजुक और स्वस्थ”
जानने योग्य बातें
- Ingredientes frescos e naturais para um prato suculento e nutritivo
- Receita prática e rápida, ideal para quem quer preparar uma refeição saudável
- Aprenda a fazer um prato oriental sem precisar de muitos utensílios
सामग्री
मुख्य
- 2 कप चावल
- 1 कप काली दाल (urad dal)
- 1 teaspoon of salt
- फिल्टर्ड पानी (मिश्रण के लिए पर्याप्त)
- मोल्ड को चिकना करने के लिए तेल
बनाने की विधि
Principal
- चावल और दाल को कम से कम 8 घंटे या रात भर पानी में भिगो दें।
- पानी निकाल दें और चावल और दाल को ब्लेंडर में डालें। धीरे-धीरे फ़िल्टर्ड पानी डालें और एक सजातीय आटा प्राप्त करने तक फेंटें।
- आटे को एक बड़े कंटेनर में स्थानांतरित करें और नमक डालें। Mix well.
- कंटेनर को ढक दें और लगभग 12 घंटों के लिए गर्म स्थान पर किण्वित (ferment) होने दें।
- किण्वन के बाद, इडली के सांचों को थोड़े से तेल से चिकना करें।
- आटे को मोल्ड के गुहाओं में डालें, आधा भरने तक।
- Place the molds in the steamer and cook for about 20 minutes.
- मोल्ड को भाप से निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- Idlis को सावधानी से अनमोल्ड करें और गर्म रखें।
- चटनी और सांबर के साथ गर्म परोसें।
शेफ की सलाह
- Coloque o arroz e a lentilha de molho por 8 horas para melhorar o sabor e o sabor
- Cozinhe as idlis por cerca de 20 minutos até estarem prontas
- Mantenha os idlis aquecidos para um sabor mais intenso
विविधताएँ
- Você pode adicionar cebola moída e ervas ao preparo para dar um toque extra de sabor
- Para uma versão mais saudável, você pode usar arroz integral em vez do arroz normal
- Você pode incluir um pouco de amido de milho para dar mais consistência à massa
विकल्प
- Para substituir o arroz, você pode usar farinha de trigo em vez dele
- Você pode substituir a lentilha preta por feijão preto
- Em vez da água filtrada, você pode usar leite condensado
कैसे रखें
इडली को एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक रखा जा सकता है। स्वाद सुधारने के लिए उन्हें गर्म रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- It is not recommended to freeze idlis, as they lose their texture and flavor when frozen.
- यदि आप चाहें, तो आप आटे की तैयारी को फ्रीज कर सकते हैं, इसे निर्जलित और छोटे हिस्सों में छोड़ सकते हैं
किसके साथ परोसें
Idlis अक्सर चटनी, सांभर और ताजे धनिये के साथ परोसे जाते हैं
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं भंडारण के लिए आटा कैसे तैयार कर सकता हूँ?
आप आटे की तैयारी को एयरटाइट कंटेनर में छोड़ सकते हैं और Idlis को अनमोल्ड करने के लिए पर्याप्त डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।
मैं इडली में और अधिक स्वाद कैसे जोड़ सकता हूँ?
आप स्वाद का अतिरिक्त स्पर्श देने के लिए तैयारी में पिसा हुआ प्याज और जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं।
मैं सामग्री के इस पैक के साथ कितने इडली बना सकता हूँ?
सामग्री के इस पैक के साथ, आप प्रति सर्विंग लगभग 4 इडली बना सकते हैं।
क्या हम चावल की जगह गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं?
हाँ, आप चावल के स्थान पर गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
