- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 150 kcal
Resumen rápido
“La Sabrosa Receta de Idli: Delicadísima y saludable”
Lo que necesitas saber
- Ingredientes frescos e naturais para um prato suculento e nutritivo
- Receita prática e rápida, ideal para quem quer preparar uma refeição saudável
- Aprenda a fazer um prato oriental sem precisar de muitos utensílios
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de arroz
- 1 taza de lenteja negra (urad dal)
- 1 cucharadita de sal
- Agua filtrada (la suficiente para la mezcla)
- Aceite para engrasar los moldes
Modo de preparación
Principal
- Deje el arroz y la lenteja en remojo en agua por al menos 8 horas o durante la noche.
- Escurra el agua y coloque el arroz y las lentejas en la licuadora. Añada agua filtrada poco a poco y bata hasta obtener una masa homogénea.
- Transfiere la masa a un recipiente grande y agrega la sal. Mezcla bien.
- Cubra el recipiente y deje fermentar por cerca de 12 horas en un lugar cálido.
- Después de la fermentación, engrase los moldes de idli con un poco de aceite.
- Vierta la masa en las cavidades de los moldes, llenando hasta la mitad.
- Coloque los moldes en la olla vapor y cocine por cerca de 20 minutos.
- Retire los moldes del vapor y deje enfriar por algunos minutos.
- Desmolde los idlis con cuidado y mantenga calientes.
- Sirva caliente con chutneys y sambar al gusto.
Consejos del chef
- Coloque o arroz e a lentilha de molho por 8 horas para melhorar o sabor e o sabor
- Cozinhe as idlis por cerca de 20 minutos até estarem prontas
- Mantenha os idlis aquecidos para um sabor mais intenso
Variaciones
- Você pode adicionar cebola moída e ervas ao preparo para dar um toque extra de sabor
- Para uma versão mais saudável, você pode usar arroz integral em vez do arroz normal
- Você pode incluir um pouco de amido de milho para dar mais consistência à massa
Sustituciones
- Para substituir o arroz, você pode usar farinha de trigo em vez dele
- Você pode substituir a lentilha preta por feijão preto
- Em vez da água filtrada, você pode usar leite condensado
Cómo guardar
Los idlis pueden guardarse en un recipiente hermético por hasta 2 días. Manténgalos calientes para mejorar el sabor.
¿Se puede congelar?
- No se recomienda congelar idlis, pues ellos pierden la textura y el sabor al congelar.
- Si desea, usted puede congelar la preparación de la masa, dejándolo deshidratado y en pequeñas porciones
Con qué servir
Los idlis se sirven a menudo con chutneys, sambar y cilantro fresco.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo preparar la masa para almacenar?
Puede dejar la preparación de la masa en un recipiente hermético y descongelar lo suficiente para desmoldar los idlis.
¿Cómo puedo añadir más sabor a los idlis?
Usted puede añadir cebolla molida y hierbas a la preparación para dar un toque extra de sabor.
¿Cuántos idlis puedo hacer con este paquete de ingredientes?
Con este paquete de ingredientes, usted puede hacer aproximadamente 4 idlis por porción.
¿Podemos usar harina de trigo en lugar del arroz?
Sí, usted puede usar harina de trigo en vez del arroz, pero el sabor puede ser un poco diferente.
