- तैयारी
- 15 मिनट
- कुल समय
- 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- Easy
- कैलोरी
- 75 kcal
संक्षेप में
“ताजे नींबू के रस और पुदीने की नई पत्तियों के साथ मिश्रित ताजे तरबूज से बना शुद्ध और अत्यधिक हाइड्रेटिंग पेय। बारीक छलनी में छानने से मखमली और पारभासी बनावट सुनिश्चित होती है, जो गर्म दिनों में प्यास बुझाने के लिए आदर्श है।”
जानने योग्य बातें
- पके हुए तरबूज की प्राकृतिक जल सामग्री बड़ी मात्रा में पानी की आवश्यकता को समाप्त करती है, फल की मिठास को संरक्षित करती है।
- सिसिलियन नींबू का साइट्रिक एसिड मीठे नोट्स को बढ़ाता है और लाल रस के समय से पहले ऑक्सीकरण को रोकता है।
- महीन जाली से छानने की प्रक्रिया मोटे रेशों को अलग करती है, जिससे बिना तलछट के अमृत जैसी हल्की बनावट मिलती है।
सामग्री
मुख्य
- कप (क्यूब्स) ताज़ा तरबूज, बीज रहित
- tablespoons ताज़ा नींबू का रस
- cup ताज़े पुदीने के पत्ते
- कप (वैकल्पिक) ठंडा छना हुआ पानी
- tablespoons शहद या एगेव सिरप (वैकल्पिक)
- बर्फ
बनाने की विधि
Principal
- तरबूज तैयार करें, इसे क्यूब्स में काटें और सभी दिखाई देने वाले बीज निकाल दें। ताजी पुदीने की पत्तियों को धोकर अलग रख दें। सिसिलियन नींबू का रस निचोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सर्वोत्तम स्वाद के लिए यह ताज़ा हो।
- ब्लेंडर में, तरबूज के क्यूब्स, नींबू का रस, पुदीने की पत्तियां और फ़िल्टर्ड पानी (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। Bata em alta velocidade até obter uma mistura completamente homogênea e líquida. पेशेवर तकनीक पूरी तरह से पीसना सुनिश्चित करना है।
- Super smooth nectar ke liye, mishran ko fine sieve ya cheesecloth se chhanein. सारा तरल निकालने के लिए अच्छी तरह दबाएं। यह कदम किसी भी पल्प अवशेष को हटा देता है और प्रीमियम पेय की विशेषता, मखमली बनावट सुनिश्चित करता है।
- Taste the nectar and adjust the sweetness, if desired, by adding honey or agave syrup. ढेर सारी बर्फ के साथ लंबे गिलास में तुरंत परोसें। सबसे महत्वपूर्ण टिप तापमान है: इसे ताजगी को अधिकतम करने के लिए बहुत ठंडा परोसना चाहिए।
शेफ की सलाह
- 4 घंटे पहले से रेफ्रिजरेट किए गए तरबूज का उपयोग करें ताकि पेय ब्लेंडर से सही तापमान पर निकले।
- Beat the mint for only 15 seconds to extract the aromatic minty oil without shredding the leaves into granules.
- फल से केंद्रित अमृत की आखिरी बूंद निकालने के लिए छलनी में बची हुई पल्प को एक करछुल से दबाएं।
विविधताएँ
- एफ़र्जेसेंट संस्करण: गिलास का आधा हिस्सा छने हुए अमृत से भरें और बाकी को बहुत ठंडे स्पार्कलिंग मिनरल वाटर से भरें।
- अदरक के साथ संस्करण: ब्लेंड करने से पहले ब्लेंडर में छिले हुए ताजे अदरक का एक पतला टुकड़ा डालें।
- फ्रूट पॉप्सिकल संस्करण: छने हुए रस को पुदीने की पूरी पत्तियों के साथ पॉप्सिकल मोल्ड्स में डालें और फ्रीज करें।
विकल्प
- सिसिलियन नींबू को उसी मात्रा में ताजे ताहिती नींबू या फारसी चूने के रस से बदला जा सकता है।
- पुदीने की पत्तियों को ताजी तुलसी की टहनियों या मैश की हुई लेमनग्रास पत्तियों से बदला जा सकता है।
- शहद को एगेव सिरप, हल्के गन्ने के गुड़ से बदला जा सकता है या यदि फल मीठा है तो बस छोड़ा जा सकता है।
कैसे रखें
छने हुए नेक्टर को एक स्टरलाइज़्ड कांच की बोतल में रखें और ढक्कन बंद करके फ्रिज में 2 दिनों तक रखें। चूंकि तरल आराम पर स्वाभाविक रूप से बस जाता है, बर्फ के साथ गिलास में परोसने से पहले बोतल को जोर से हिलाएं।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
अमृत को बर्फ के सांचों में 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। तरबूज और पुदीने के बर्फ के टुकड़े पानी के गिलास, ताजी नींबू पानी या कॉकटेल को एकाग्रता बदले बिना सुगंधित करने के लिए उत्कृष्ट हैं।
किसके साथ परोसें
हल्के समुद्र तट के स्नैक्स, ताजे फलों के सलाद, टोस्ट के साथ ताजा बकरी पनीर या हल्के सैंडविच के साथ मेल खाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
इस प्रकार के रस के लिए आदर्श तरबूज कैसे चुनें?
आकार के लिए भारी फल चुनें, छिलके पर पीले रंग का धब्बा हो जहां वह जमीन पर टिका था, जो मीठे और पके फल का संकेत है।
क्या ब्लेंडर में पीसे हुए तरबूज को छानना अनिवार्य है?
नेक्टर की हल्की स्थिरता प्राप्त करने के लिए छानने की सिफारिश की जाती है; हालाँकि, फाइबर के साथ सेवन करने से उच्च पोषण सामग्री बनी रहती है।
क्या मैं अमृत को सामान्य क्रिस्टल चीनी से मीठा कर सकता हूँ?
आप कर सकते हैं, लेकिन शहद या एगेव ठंडे तरल में अधिक आसानी से घुल जाते हैं और गिलास के तल पर क्रिस्टल जमा नहीं करते हैं।
फ्रिज में रखने पर पेय की परतें अलग क्यों होने लगती हैं?
प्राकृतिक पानी और गूदे के महीन कणों के बीच का अलगाव एक प्राकृतिक भौतिक प्रक्रिया है; बस इसे एकसार करने के लिए हिलाएं।
