- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 545 kcal
संक्षेप में
“Nachos with cheese and guacamole unite triangular corn tortillas with a gratin topping of cheddar and mozzarella cheeses. उथली बेकिंग ट्रे में असेंबली को 180°C पर दस मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है, जो मकई के आधार को नरम किए बिना चिप्स पर चीज को पिघलाने के लिए आवश्यक समय है। अलग से, मैश किए हुए एवोकैडो, नींबू का रस, लाल प्याज और कटे हुए धनिया के साथ एक गुआकामोल तैयार किया जाता है। Tosted nachos aur thandi sauce ke beech ka taapman ka antar char logon ke liye ek santulit appetizer banata hai.”
जानने योग्य बातें
- कॉर्न टॉर्टिला को एक परत में या थोड़ा ओवरलैप करके फैलाएं ताकि पनीर सभी चिप्स को कवर कर ले।
- Bake at 180°C for only 10 minutes to melt and brown the cheeses without burning the edges of the tortillas.
- उपभोग के दौरान नाचोस के कुरकुरेपन को संरक्षित करने के लिए ताजा गुआकामोल को अलग कटोरे में परोसें।
सामग्री
मुख्य
- 200g मकई टॉर्टिला
- 150g grated cheddar cheese
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़
- 1 पका हुआ एवोकाडो
- 1 lemon
- 1/2 कटा हुआ लाल प्याज
- स्वादानुसार हरा धनिया
- Salt and pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- एक मोल्ड में, मकई के टॉर्टिला को समान रूप से वितरित करें।
- टॉर्टिला पर चेडर और मोज़ेरेला पनीर छिड़कें।
- ओवन में लगभग 10 मिनट तक या पनीर के पिघलने और सुनहरा होने तक रखें।
- इस बीच, ग्वाकामोल तैयार करें: em uma tigela, amasse o abacate.
- नींबू का रस, कटा हुआ लाल प्याज, धनिया, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
- मलाईदार स्थिरता प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- ओवन से नाचोस निकालें और तुरंत बगल में गुआकामोल के साथ परोसें।
शेफ की सलाह
- लोच और संतुलित सुनहरा रंग प्राप्त करने के लिए चेडर चीज़ को मोटे तौर पर कद्दूकस किए हुए मोज़ेरेला के साथ मिलाएं।
- नाचोस को ओवन से निकलते ही तुरंत परोसें, क्योंकि मेज पर कुछ ही मिनटों में पनीर सख्त होने लगता है।
- ओवन में ले जाने से पहले नाचोस पर गुआकामोल न डालें, क्योंकि गर्मी एवोकैडो के ताजे स्वाद को खराब कर देती है।
विविधताएँ
- नाचोस सुप्रीम: - बेक करने से पहले पनीर के ऊपर भुना हुआ कीमा और जलापेनो स्लाइस डालें।
- बीन्स के साथ नाचोस: espalhe colheradas de feijão preto refrito entre as camadas de chips e queijo na assadeira.
- खट्टा क्रीम के साथ नाचोस: serve a small bowl of sour cream seasoned with lemon next to the fresh guacamole.
विकल्प
- औद्योगिक मकई टॉर्टिला को कटे और बेक किए गए घर के बने मकई टॉर्टिला से बदला जा सकता है।
- चेडर चीज़ को 'queijo prato', कद्दूकस किए हुए प्रोवोलोन चीज़ या 'queijo meia-cura' से बदला जा सकता है।
- Guacamole के धनिया को हल्के तालू को खुश करने के लिए ताजे कटे हुए अजमोद से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
तुरंत खाएं। पनीर के साथ बची हुई टॉर्टिला को बनावट को पुनः प्राप्त करने के लिए ओवन में 180°C पर 5 मिनट के लिए दोबारा गर्म किया जा सकता है; store the guacamole separately in the refrigerator.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
इस तैयारी को फ्रीज करने का संकेत नहीं दिया गया है। कॉर्न चिप्स फ्रीजर में पनीर की नमी को सोख लेते हैं और चिपचिपे हो जाते हैं, जबकि गुआकामोल इमल्शन खो देता है और काला पड़ जाता है।
किसके साथ परोसें
कटे हुए टमाटर और प्याज, कटा हुआ मसालेदार जलपीनो और ताजे नींबू के स्लाइस से बने पिको डी गैलो सॉस के साथ परोसें। ठंडे खट्टे पेय नाचोस के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं ओवन के बजाय माइक्रोवेव में नाचोस को ग्रैटिन कर सकता हूँ?
माइक्रोवेव पनीर को जल्दी पिघला देता है, लेकिन मकई के टॉर्टिला को नरम कर देता है, जिससे वे रबर जैसे हो जाते हैं। पारंपरिक ओवन या इलेक्ट्रिक ओवन आटे की कुरकुराहट बनाए रखते हुए सूखी गर्मी की गारंटी देता है।
Should guacamole be served hot or cold with nachos?
Guacamole ko thanda ya kamre ke tapman par parosa jana chahiye, ek alag bowl mein side mein parosa jana chahiye taaki har vyakti crispy aur garam nacho ko tazi sauce mein dubo sake.
ओवन से बाहर निकलने पर मकई के टॉर्टिला को नरम होने से कैसे बचाएं?
Distribua os chips em uma assadeira ampla sem amontoar camadas muito profundas e não coloque molhos úmidos (como tomate ou guacamole) sobre a massa antes de assar. चीज़ को मोटा और सूखा कसा जाना चाहिए।
प्रति चिप्स सर्विंग चीज़ का आदर्श अनुपात क्या है?
संतुलित अनुपात मकई टॉर्टिला के प्रत्येक 100 ग्राम के लिए लगभग 100 ग्राम से 120 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर है, जो चिप्स को अत्यधिक वसा में डुबोए बिना कवर करता है।
ये भी देखें
