- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 650 kcal
संक्षेप में
“Mac and Cheese एक गर्म और मलाईदार भोजन है जो पास्ता और चीज़ को जोड़ता है, जो ठंडे दिनों के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाता है। Vale a pena por sua textura macia e sabor intenso, além de ser fácil de fazer.”
जानने योग्य बातें
- O macarrão é cozido até ficar al dente para manter a textura crocante por cima e macia por baixo
- A mistura de queijo é preparada com roux e leite para formar uma cobertura cremosa
- O macarrão é misturado na cobertura de queijo e gratinado no forno
सामग्री
मुख्य
- 200g एल्बो मैकरोनी
- 2 कप कद्दूकस किया हुआ Cheddar पनीर
- 1 कप पूरा दूध
- 1 tablespoon of butter
- 2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
- Salt and pepper to taste
- Gratin ke liye grated parmesan cheese (optional)
बनाने की विधि
Principal
- In a pot, cook the pasta in salted water until al dente.
- इस बीच, एक अन्य पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
- गेहूं का आटा डालें और Roux बनाने के लिए 1-2 मिनट तक हिलाएं।
- धीरे-धीरे दूध डालें, गांठों से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें।
- जब मिश्रण उबलने लगे, तो कसा हुआ चेडर चीज़ डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं।
- Season with salt and pepper to taste.
- पके हुए पास्ता को चीज़ के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण को एक मोल्ड में स्थानांतरित करें, यदि आप चाहें तो ऊपर से परमेसन पनीर छिड़कें।
- 180°C पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए या सुनहरा होने तक रखें।
शेफ की सलाह
- Use água fervente para cozinhar o macarrão, garantindo que ele esteja al dente
- Mexa sempre que adicionando leite para evitar grumos na mistura de queijo
- Polvilhe queijo parmesão apenas no final do preparo para manter a crocância
विविधताएँ
- Adicione cebola caramelizada ou brotos de alho para dar sabor
- Inclua cubos de bacon para uma versão mais salgada
- Experimente adicionar creme de leite para tornar a textura ainda mais cremosa
विकल्प
- Cheddar pode ser substituído por queijo americano
- Leite integral pode ser trocado por leite de soja ou vegetal
- Farinha de trigo pode ser substituída por farinha de mandioca
कैसे रखें
मैक एंड चीज़ को फ्रिज में 2 दिनों तक रखें। स्वाद और बनावट बनाए रखने के लिए, परोसने से पहले इसे दोबारा गर्म करना बेहतर है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। Mac and cheese can lose its texture when thawing and reheating.
किसके साथ परोसें
पकवान के पूरक के लिए ताजी हरी सलाद या भुने हुए आलू के साथ परोसें
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या परमेसन चीज़ आवश्यक है?
यह आवश्यक नहीं है, लेकिन अतिरिक्त कुरकुरेपन और अधिक तीव्र स्वाद के लिए इसे जोड़ा जा सकता है।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अमेरिकी चीज़ या परमेसन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस व्यंजन के लिए चेडर सबसे आम है।
क्या मैं मक्खन को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप मार्जरीन या अपनी पसंद की किसी अन्य वनस्पति वसा का उपयोग कर सकते हैं।
क्या पनीर का मिश्रण बनाने से पहले पास्ता को पकाया जाना चाहिए?
हाँ, पनीर की टॉपिंग में मिलाने से पहले पास्ता को अल डेंटे पकाया जाना चाहिए।
