- तैयारी
- 25 मिनट
- पकाने का समय
- 15 मिनट
- कुल समय
- 40 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 सैंडविच
- कठिनाई
- Easy
- कैलोरी
- 750 kcal
संक्षेप में
“यह क्लासिक सैंडविच फिर से कल्पना की गई है जिसमें रसदार चिकन पट्टिका, कुरकड़े बेकन स्लाइस और सुगंधित सिसिलियन नींबू मेयोनीज़ शामिल हैं। ताजी सब्जियों के साथ एक हार्दिक और संतुलित असेंबली।”
जानने योग्य बातें
- ग्रिल्ड चिकन सही तरीके से: फ़िले को समान मोटाई में काटने से प्रति साइड 3 मिनट में तेजी से पकना सुनिश्चित होता है।
- कुरकुरा और सूखा बेकन: स्लाइस को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलना और पेपर टॉवल पर छानना कुरकुरापन देता है।
- मसालेदार साइट्रस मेयोनेज़: नींबू, कुचले हुए लहसुन और जड़ी-बूटियों का संयोजन मांस की वसा को काटता है।
सामग्री
मुख्य
- units (about 400g), sliced in half चिकन ब्रेस्ट
- स्लाइस स्मोक्ड बेकन
- स्लाइस कारीगर सैंडविच ब्रेड या ब्रियोचे
- बड़े पत्ते आइसबर्ग या रोमेन लेट्यूस
- इकाई, स्लाइस किया हुआ टमाटर
- इकाई, पतली कटी हुई खीरा
- tablespoons Extra virgin olive oil
- taste Salt
- taste Freshly ground black pepper
- cup अच्छी गुणवत्ता वाली मेयोनेज़
- tablespoon Sicilian lemon juice
- teaspoon Sicilian lemon zest
- कली, कटी हुई या कद्दूकस की हुई Garlic
- बड़ा चम्मच, बारीक कटा हुआ Fresh parsley
- बड़ा चम्मच, कटा हुआ ताज़ा डिल (वैकल्पिक)
- taste नमक और काली मिर्च
बनाने की विधि
Principal
- चिकन तैयार करें: Season the chicken breast slices with salt, black pepper, and olive oil. संक्षिप्त उत्तर है: अधिकतम स्वाद के लिए अच्छी तरह से सीज़न करें। मध्यम-तेज आंच पर एक फ्राइंग पैन या ग्रिल पर 3-4 मिनट तक प्रत्येक तरफ ग्रिल करें, या जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं और सुनहरे न हो जाएं। चिकन को थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- बेकन पकाएं: एक अलग फ्राइंग पैन में, बेकन के स्लाइस को कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें। Retire o bacon e coloque-o sobre papel toalha para remover o excesso de gordura. इस रेसिपी का रहस्य बेकन की कुरकुरी बनावट है, जो चिकन की रसीलेपन के लिए एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट जोड़ती है।
- Citrus मेयोनेज़ बनाएं: एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़, सिसिलियन नींबू का रस और छिलका, कटा हुआ लहसुन, अजमोद और डिल (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। Season with salt and black pepper to taste. एक सजातीय और जीवंत मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं। सबसे महत्वपूर्ण टिप मेयोनेज़ के लिए ताजी सामग्री का उपयोग करना है।
- ब्रेड तैयार करें: ब्रेड के स्लाइस को हल्का टोस्ट करें, चाहे टोस्टर में या बेकन के उसी पैन में (अवशिष्ट स्वाद का लाभ उठाते हुए)। पेशेवर तकनीक यह है कि जलाना नहीं है, केवल धीरे से सुनहरा करना है ताकि एक दृढ़ और स्वादिष्ट आधार बनाया जा सके जो फिलिंग को अच्छी तरह से सहारा दे सके।
- Assemble the Sandwich (Base Layer): Espalhe uma generosa camada de maionese cítrica em um lado de cada fatia de pão. चार स्लाइस पर, सलाद के पत्ते, टमाटर के स्लाइस और खीरा डालें। सबसे आम गलती सैंडविच को सब्जियों से बहुत ज्यादा भर देना है, एक परफेक्ट बाइट के लिए संतुलन बनाए रखें।
- चिकन और बेकन जोड़ें (मध्यवर्ती परतें): सब्जियों के ऊपर, ग्रिल्ड चिकन का एक हिस्सा और कुरकुरे बेकन के दो स्लाइस रखें। ब्रेड के दूसरे स्लाइस के साथ कवर करें, जिसमें मेयोनीज़ भी होनी चाहिए। Repeat the chicken and bacon layer for a hearty sandwich.
- सैंडविच को अंतिम रूप दें: Pressione delicadamente o sanduíche montado para compactar os ingredientes. ब्रेड के अंतिम स्लाइस के साथ समाप्त करें, अंदर की तरफ मेयोनेज़ के साथ। परतों को सुरक्षित करने के लिए यदि आवश्यक हो तो एक बड़ी सीख का उपयोग करें। This step ensures the perfect presentation and prevents the sandwich from falling apart.
- परोसें और आनंद लें: यदि वांछित हो, तो सैंडविच को आधा या चार त्रिकोणों में काटें। सामग्री की कुरकुराहट और ताजगी का आनंद लेने के लिए तुरंत परोसें। सरल शब्दों में: savor each bite of this perfect balance of freshness, crunch, and the succulence of the chicken. यह एक संपूर्ण, व्यावहारिक और स्वादिष्ट भोजन है जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।
शेफ की सलाह
- उसी कड़ाही में ब्रेड के स्लाइस को टोस्ट करें जहां बेकन ब्राउन हुआ था ताकि वे पैन के तले से टोस्टेड सुगंध को सोख लें।
- टोस्टेड ब्रेड को गीला होने से बचाने के लिए असेंबल करने से पहले टमाटर और खीरे के स्लाइस को एब्जॉर्बेंट पेपर से अच्छी तरह सुखा लें।
- भाप के खिलाफ ब्रेड के अंदरूनी हिस्से को सील करने के लिए ब्रेड के दोनों स्लाइस पर खट्टा मेयोनेज़ उदारतापूर्वक ब्रश करें।
विविधताएँ
- पारंपरिक ट्रिपल सैंडविच: टोस्टेड ब्रेड की तीन परतों में असेंबल करें, जिन्हें तिरछे कटे लंबे टूथपिक्स से सुरक्षित किया गया हो।
- पनीर मिलाना: चिकन के गर्म पैन में रहते हुए ही उस पर प्रोवोलोन पनीर या प्रातो पनीर का एक टुकड़ा रखें।
- एवोकाडो के साथ संस्करण: ऊपर से समुद्री नमक और जैतून के तेल के साथ सीजन किए हुए पके एवोकैडो के पतले स्लाइस डालें।
विकल्प
- चिकन ब्रेस्ट: can be replaced by thin fillets of boneless chicken thigh or thick slices of pork loin.
- Artisan loaf bread: use ciabatta bread sliced in half, crispy French baguette or whole wheat pita bread.
- स्मोक्ड बेकन: सूखी कड़ाही में टोस्ट किए गए प्रोसियुट्टो के पतले स्लाइस या टर्की ब्रेस्ट के पतले स्लाइस का उपयोग करें।
कैसे रखें
परोसते समय अधिमानतः इकट्ठा करें। If transporting for later consumption, pack the grilled chicken and bacon separately from the bread and raw vegetables, assembling the ingredients on-site.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
असेंबल किए गए सैंडविच को फ्रीज न करें। कच्ची सब्जियां पूरी तरह से मुरझा जाती हैं, टोस्ट की हुई ब्रेड नरम हो जाती है और मेयोनेज़ फट जाती है; केवल सादे पके हुए चिकन फिलेट्स ही 2 महीने तक फ्रीजर में रह सकते हैं।
किसके साथ परोसें
एयर फ्रायर में भुने हुए देहाती आलू, कुरकुरे कसावा चिप्स या एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल और एप्पल साइडर विनेगर के साथ हरी पत्तेदार सलाद के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
सैंडविच में चिकन ब्रेस्ट को सूखा न होने देने का आश्वासन कैसे दें?
ब्रेस्ट को क्षैतिज रूप से आधा काटकर पतले फिलेट बना लें और बहुत गर्म पैन में प्रत्येक तरफ 3 से 4 मिनट तक ग्रिल करें, बिना अधिक पकाए।
फिलिंग को गिराए बिना सैंडविच को कैसे काटें?
सामग्री को लॉक करने के लिए सैंडविच के ऊपर दो लंबी टूथपिक डालें और एक बड़े तेज दांतेदार चाकू से बीच में काटें।
क्या मैं आधार के रूप में तैयार मेयोनेज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, पारंपरिक जार मेयोनेज़ का उपयोग करें और ताज़ा और सुगंधित स्वाद प्राप्त करने के लिए रस, नींबू का छिलका और कसा हुआ लहसुन डालें।
क्या ब्रियोश ब्रेड सैंडविच ब्रेड से बेहतर है?
ब्रियोश उत्कृष्ट मक्खन जैसी मिठास लाता है, जबकि कारीगर ब्रेड चिकन फिलेट्स को पकड़ने के लिए अधिक मजबूत संरचना प्रदान करती है।
