- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 115 kcal
संक्षेप में
“इस उत्तम घर का बना टमाटर सॉस को घर पर तैयार करें। É saboroso, saudável e prático para adicionar em diversos pratos.”
जानने योग्य बातें
- आपकी डिश के लिए सबसे अच्छा सॉस, बिना किसी कृत्रिम एडिटिव्स के।
- आसान और त्वरित रेसिपी।
- सलाद, सूप और पास्ता में जोड़ने के लिए आदर्श।
- मांस और मछली के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
- 5 दिनों तक ताजा रहता है।
सामग्री
मुख्य
- 1 किलो पके टमाटर
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves of minced garlic
- 1 tablespoon of olive oil
- Salt to taste
- Black pepper to taste
- 1 चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
- स्वादानुसार ताजी तुलसी के पत्ते
बनाने की विधि
Principal
- टमाटर को अच्छी तरह धोकर बड़े टुकड़ों में काटकर शुरुआत करें।
- एक मध्यम पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
- कटा हुआ प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
- कटा हुआ लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक और भूनें, ध्यान रखें कि वह जले नहीं।
- पैन में कटे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- Season with salt and black pepper to taste.
- यदि आप अधिक मीठी सॉस चाहते हैं, तो चीनी मिलाएं।
- धीमी आँच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- यदि आप चिकना सॉस पसंद करते हैं, तो इसे छलनी से छान लें या हैंड मिक्सर का उपयोग करें।
- स्वादानुसार तुलसी की पत्तियों के साथ पूरा करें और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें।
- गर्म परोसें या स्टरलाइज्ड जार में स्टोर करें।
शेफ की सलाह
- Adicione açúcar para dar um toque mais doce.
- अतिरिक्त स्वाद के लिए तुलसी के पत्तों का उपयोग करें।
- गाढ़ी सॉस पाने के लिए अधिक समय तक पकाएं।
विविधताएँ
- अतिरिक्त स्वाद देने के लिए ओरेगैनो या अजमोद जैसी सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें।
- रंग और स्वाद के स्पर्श के लिए लाल मिर्च डालें।
- स्वाद और स्थिरता का स्पर्श जोड़ने के लिए मटर डालें।
विकल्प
- लहसुन पसंद न करने वालों के लिए लहसुन को हरे प्याज से बदलें।
- नए संयोजनों को पसंद करने वालों के लिए टमाटर को शिमला मिर्च से बदलें।
- Replace basil with oregano to give a different touch of flavor.
कैसे रखें
- एयरटाइट कंटेनर में 5 दिनों तक ताजा रखें।
- भोजन के बाद, सॉस को अन्य व्यंजनों में उपयोग करने के लिए आरक्षित रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- Do not freeze, as it loses texture and flavor.
- यदि वांछित हो, तो भविष्य के व्यंजनों में उपयोग के लिए सॉस आरक्षित करें।
किसके साथ परोसें
- फ्रेंच ब्रेड या चीज़ ब्रेड के साथ परोसें।
- संपूर्ण भोजन के लिए चावल या नूडल्स के साथ परोसें।
- स्वाद बढ़ाने के लिए मिठाई की प्लेट में डालें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
डीफ्रॉस्ट कैसे करें?
बनावट बनाए रखने के लिए धीमी आंच पर गर्म करके सॉस को डिफ्रॉस्ट करें।
कैसे पता चलेगा कि सॉस तैयार है?
सॉस तब तैयार होता है जब टमाटर नरम हो जाते हैं और सॉस सजातीय हो जाता है।
क्या सॉस को फ्रीज़ किया जा सकता है?
फ्रीज़ न करें, क्योंकि बनावट और स्वाद खो जाता है।
अधिक मजबूत स्वाद कैसे जोड़ें?
Add more black pepper or red pepper.
सॉस को कैसे स्टोर करें?
सॉस को एयरटाइट कंटेनरों में स्टोर करें और भविष्य के उपयोग के लिए अलग रखें।
