- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 115 kcal
Resumen rápido
“Prepara esta salsa de tomate casera perfecta en casa. Es sabroso, saludable y práctico para agregar a varios platos.”
Lo que necesitas saber
- Mejor salsa para su plato, sin aditivos artificiales.
- Receta fácil y rápida.
- Ideal para añadir en ensaladas, sopas y pastas.
- Acompaña bien carnes y pescados.
- Se mantiene fresco por hasta 5 días.
Ingredientes
Principal
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
- Hojas de albahaca fresca al gusto
Modo de preparación
Principal
- Comienza lavando bien los tomates y cortándolos en trozos grandes.
- En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
- Incorpora el ajo picado y saltea por 1-2 minutos más, teniendo cuidado de no quemarlo.
- Agregue los tomates picados a la olla y mezcle bien.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Si desea una salsa más dulce, añada el azúcar.
- Deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Si prefiere una salsa lisa, pásela por un colador o use una batidora de mano.
- Finaliza con hojas de albahaca al gusto y ajusta el condimento, si es necesario.
- Sirva caliente o almacene en botes esterilizados.
Consejos del chef
- Añada azúcar para dar un toque más dulce.
- Use hojas de albahaca para darle un toque de sabor extra.
- Cocina por más tiempo para obtener una salsa más espesa.
Variaciones
- Agrega hierbas secas como orégano o perejil para darle un sabor extra.
- Añade chile rojo para darle un toque de color y sabor.
- Añada guisantes para dar un toque de sabor y consistencia.
Sustituciones
- Sustituya el ajo por cebollino para quien no le gusta el ajo.
- Sustituye los tomates por pimientos para quienes gustan de nuevas combinaciones.
- Sustituya la albahaca por orégano para dar un toque de sabor diferente.
Cómo guardar
- Mantenga fresco por hasta 5 días en un recipiente hermético.
- Después de la comida, reserva la salsa para usar en otros platos.
¿Se puede congelar?
- No se congele, pues pierde la textura y el sabor.
- Si lo deseas, reserva la salsa para usarla en platos futuros.
Con qué servir
- Sirve con pan francés o pão de queijo.
- Combine con arroz o pasta para una comida completa.
- Añada en el plato de postre para añadir sabor.
Preguntas frecuentes
¿Cómo descongelar?
Descongela la salsa calentándola a fuego lento para mantener la textura.
¿Cómo saber si la salsa está lista?
La salsa está lista cuando los tomates estén tiernos y la salsa esté homogénea.
¿Se puede congelar la salsa?
No se congele, ya que pierde la textura y el sabor.
¿Cómo añadir un sabor más fuerte?
Añada más pimienta negra o pimienta roja.
¿Cómo almacenar la salsa?
Almacene la salsa en frascos herméticos y reserve para uso futuro.
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