- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 5 मिनट
- कुल समय
- 25 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 2 servings
- कठिनाई
- Easy
- कैलोरी
- 280 kcal
संक्षेप में
“यह पारफेट प्रोटीन के साथ फेंटे हुए ग्रीक योगर्ट की घनी बनावट को पके हुए आम और पैशन फ्रूट की ट्रॉपिकल ताजगी के साथ जोड़ता है। साइट्रस जेस्ट के साथ टोस्ट किए हुए सूखे नारियल के साथ फिनिशिंग हर चम्मच के साथ कुरकुरा कंट्रास्ट लाती है।”
जानने योग्य बातें
- बिना चीनी वाला ग्रीक दही प्राकृतिक मलाईदार स्थिरता और प्रोटीन का उच्च जैविक मूल्य प्रदान करता है।
- सूखी कड़ाही में थोड़ा टोस्ट किया हुआ कद्दूकस किया हुआ नारियल कुरकुरापन और कैरामेलिज़्ड नोट्स प्राप्त करता है।
- पैशन फ्रूट की अम्लता के साथ मीठे आम का संयोजन मिठास को संतुलित करता है बिना अतिरिक्त मिठास की आवश्यकता के।
सामग्री
मुख्य
- g प्राकृतिक ग्रीक दही (बिना चीनी के)
- स्कूप (लगभग 30 ग्राम) Protein powder (vanilla or coconut flavor)
- ml नारियल का दूध (light)
- बड़ा चम्मच (स्वादानुसार) शहद या मेपल सिरप
- मध्यम इकाई पका हुआ आम
- यूनिट (वैकल्पिक) पैशन फ्रूट
- tablespoons सूखा कसा हुआ नारियल (बिना चीनी के)
- teaspoon Sicilian lemon zest
- teaspoon (optional) इलायची पाउडर
- सजाने के लिए ताज़े पुदीने के पत्ते
बनाने की विधि
Principal
- एक छोटे कटोरे में, सूखा कसा हुआ नारियल, सिसिलियन नींबू का छिलका और इलायची पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। मिश्रण को मध्यम-धीमी आंच पर सूखे पैन में ले जाएं, लगातार 3-5 मिनट तक हिलाते रहें, जब तक कि नारियल हल्का सुनहरा और सुगंधित न हो जाए। आंच से उतारें और पूरी तरह ठंडा होने के लिए अलग रख दें। यह आपका खट्टा क्रंच है।
- आम को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि आप पैशन फ्रूट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे आधा काट लें और गूदे को एक कटोरे में खुरच लें। आम को पैशन फ्रूट पल्प के साथ मिलाएं। संक्षिप्त उत्तर है: स्वाद के संतुलन के लिए फल का ताज़ा होना महत्वपूर्ण है।
- एक अन्य कटोरे में, ग्रीक योगर्ट, प्रोटीन पाउडर, नारियल का दूध और शहद या मेपल सिरप मिलाएं। पूरी तरह से सजातीय और रेशमी क्रीम प्राप्त करने तक एक व्हिस्क या कांटे के साथ जोर से मिलाएं, जिसमें प्रोटीन की कोई गांठ न हो। The professional technique is to use a whisk to incorporate air and ensure an impeccable texture.
- असेंबल करने के लिए, दो पारदर्शी गिलास या कप लें। प्रत्येक गिलास के नीचे दही और प्रोटीन क्रीम की एक परत के साथ शुरू करें। इसके बाद, क्रीम के ऊपर आम और पैशन फ्रूट मिश्रण की एक उदार परत डालें। Repita as camadas, terminando com o creme no topo.
- प्रत्येक परफेट को शुरू में तैयार किए गए साइट्रस कोको क्रंच के एक अच्छे हिस्से के साथ समाप्त करें। रंग और सुगंध के स्पर्श के लिए ताजी पुदीने की कुछ पत्तियों से सजाएं। स्वाद को बढ़ाने और परतों को सेट करने के लिए परोसने से पहले कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। Enjoy this nutritious delight!
शेफ की सलाह
- Toast the shredded coconut with the lemon zest over low heat, stirring without interruption so as not to burn the edges.
- वनस्पति या डेयरी पाउडर की सभी गांठों को खत्म करने के लिए व्हिस्क के साथ दही में प्रोटीन पाउडर मिलाएं।
- फलों और क्रीम के जीवंत रंगों के ओवरलैप को महत्व देने के लिए पारदर्शी ग्लास कप में असेंबल करें।
विविधताएँ
- आम के क्यूब्स को ताजे कटे हुए स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी के साथ फ्रूट Parfait के लिए बदलें।
- मलाईदार परतों के बीच नारियल के दूध में हाइड्रेटेड चिया बीजों का 1 बड़ा चम्मच डालें।
- टॉपिंग के कुरकुरेपन को बढ़ाने के लिए नारियल के बुरादे के साथ भुने हुए बादाम के स्लाइस शामिल करें।
विकल्प
- पारंपरिक ग्रीक दही को लैक्टोज-मुक्त विकल्प के लिए वनस्पति नारियल दही से बदला जा सकता है।
- वेनिला-फ्लेवर्ड प्रोटीन पाउडर को नारियल-फ्लेवर्ड प्रोटीन या बिना स्वाद वाले संस्करण से बदला जा सकता है।
- शहद को शुद्ध मेपल सिरप या स्वादानुसार तरल स्टीविया की कुछ बूंदों के साथ बदला जा सकता है।
कैसे रखें
असेंबल किए गए कपों को फ्रिज में 24 घंटे तक रखें, टोस्ट किए हुए नारियल के टॉपिंग को एक अलग सूखे कंटेनर में रखें ताकि परोसते समय ही छिड़कें और वे नरम न हों।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
असेंबल किए गए पारफेट को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ग्रीक योगर्ट जमने पर अपना मलाईदार इमल्शन खो देता है, मुक्त पानी को क्रिस्टलीकृत करता है और ताजे आम की नरम बनावट को बदल देता है।
किसके साथ परोसें
मजबूत नाश्ते, वर्कआउट के बाद के स्नैक या ठंडी प्रोटीन मिठाई के रूप में अकेले सेवन के लिए एकदम सही।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
योगर्ट और प्रोटीन पाउडर क्रीम को सूखने या चिपचिपा होने से कैसे रोकें?
व्हिस्क के साथ मिलाते समय धीरे-धीरे हल्का नारियल का दूध डालें। तरल प्रोटीन को हाइड्रेट करता है और एक मखमली घनत्व देता है, जो चम्मच से खाने वाली हल्की मूस के समान है।
क्या मैं बड़ी मात्रा में कुरकुरी नारियल Farofa तैयार कर सकता हूँ?
हाँ। नींबू के छिलके के साथ नारियल को टोस्ट करें, पूरी तरह ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और प्रकाश से सुरक्षित एयरटाइट जार में 7 दिनों तक रखें, मिठाई और फलों पर दैनिक उपयोग करें।
परफेक्ट में काटने के लिए आम की सबसे अच्छी किस्म कौन सी है?
पामर या टॉमी एटकिंस की किस्में परिपक्व और दृढ़ आदर्श हैं, क्योंकि उनमें फाइबर की मात्रा कम होती है और वे अतिरिक्त पानी छोड़े बिना क्यूबिक ज्यामितीय आकार को बनाए रखती हैं।
क्या इस मीठे असेंबली में पैशन फ्रूट (maracuja) अनिवार्य है?
पैशन फ्रूट वैकल्पिक है, लेकिन इसकी तीखी अम्लता ग्रीक योगर्ट के घनत्व को तोड़ती है और आम की मिठास को बढ़ाती है। If you prefer to skip it, add a few extra drops of fresh lemon juice.
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