- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 150 kcal
संक्षेप में
“Ratatouille is a typical French salad that combines mild flavors of eggplant, zucchini, tomato, and bell pepper. अपने जटिल स्वाद और साइड डिश या मुख्य व्यंजन के रूप में बहुमुखी प्रतिभा के कारण इसे बनाना सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
['- भूमध्यसागरीय क्षेत्र की विशिष्ट सब्जियों का संयोजन', '- कुछ सामग्रियों के साथ सरल तैयारी', '- साइड डिश या मुख्य भोजन के रूप में उत्कृष्ट', '- गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है', '- आसान भंडारण और लंबी अवधि']
सामग्री
मुख्य
- 1 मध्यम बैंगन क्यूब्स में कटा हुआ
- 1 मध्यम तोरी (zucchini) स्लाइस में
- 1 लाल शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में
- 2 पके हुए कटे हुए टमाटर
- 2 मध्यम कटे हुए प्याज़
- 3 cloves of minced garlic
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- Salt and pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- एक फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गरम करें और प्याज को पारभासी होने तक भूनें।
- लहसुन डालें और 1 मिनट और भूनें।
- बैंगन शामिल करें और कभी-कभी हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।
- ज़ुचिनी और शिमला मिर्च डालें, और 5 मिनट तक और भूनें।
- अंत में, टमाटर डालें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें, और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- सीजनिंग की जांच करें और आवश्यकतानुसार समायोजित करें।
- परोसने से पहले रैटटौली को 10 मिनट के लिए आराम दें।
- गर्म या कमरे के तापमान पर, चावल के बिस्तर पर या साइड डिश के रूप में परोसें।
शेफ की सलाह
['- सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए पके हुए बैंगन का उपयोग करें', '- ओवरकुकिंग से बचने के लिए मिलाने से पहले सब्जियों को अलग-अलग पकाएं', '- अपने स्वाद के अनुसार मसालों के साथ सीजन करें']
विविधताएँ
['- Add a cup of chopped green peas for a touch of green', '- Use truffle oil to give a more sophisticated flavor', '- Mix with a cup of grated cheese to make a gratin version']
विकल्प
['- Berinjela pode ser substituída por courgette (abobrinha) para variar', '- Pimentão pode ser substituído por pimentão verde ou amarelo', '- Tomates maduros podem ser substituídos por tomates cherry para um toque diferente']
कैसे रखें
Ratatouille को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। फ्रिज में रखने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Ratatouille को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि पिघलने पर बनावट बदल सकती है। यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो व्यक्तिगत हिस्से बनाने और केवल आवश्यकतानुसार डीफ्रॉस्ट करने पर विचार करें।
किसके साथ परोसें
अच्छे सफेद चावल, हरे सलाद या ताजी फ्रेंच ब्रेड के साथ अच्छी तरह परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या रतातुई जैतून के तेल के बिना बनाया जा सकता है?
यह संभव है, लेकिन जैतून का तेल डिश को स्वाद और बनावट देने के लिए मौलिक है। आप विकल्प के रूप में नारियल तेल का उपयोग कर सकते हैं।
क्या रतातुई को ठंडा परोसा जा सकता है?
हाँ, इसे आपके स्वाद के आधार पर गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।
अगर Ratatouille बहुत गाढ़ा हो जाए तो मुझे क्या करना चाहिए?
If the dish gets too thick, you can add a little water or vegetable broth to adjust the consistency.
क्या मैं अलग-अलग रंगों की सब्जियों के साथ Ratatouille बना सकता हूँ?
Yes, you can mix different colors of bell pepper and zucchini to vary the dish and flavor.
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