- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“भरवां नमकीन आटा नाश्ते का एक स्वादिष्ट और त्वरित विकल्प है। इसकी हल्की और कुरकुरी बनावट, पनीर के मलाईदार स्वाद और अतिरिक्त हैम के साथ मिलकर इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है।”
जानने योग्य बातें
- नमकीन आटा घर के बने भोजन के लिए एक बहुमुखी और त्वरित विकल्प है।
- Cheese and ham filling is creamy and tasty.
- फिलिंग को अन्य पनीर या सामग्री के साथ समायोजित किया जा सकता है।
- बेकिंग ट्रे पर ब्राउनिंग कुरकुरी बनावट सुनिश्चित करती है।
- आटे की बनावट को संरक्षित करने के लिए मसालों का उपयोग स्वादानुसार किया जाना चाहिए।
सामग्री
मुख्य
- 500 g नमकीन पेस्ट्री आटा
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला पनीर
- 150 ग्राम कटा हुआ हैम
- 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)
- Salt to taste
- Black pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- ओवन को 180ºC पर पहले से गरम करें।
- एक चिकनी सतह पर, आटे को रोलिंग पिन से तब तक बेलें जब तक कि वह पतला न हो जाए।
- आटा कटर के साथ, समान गोले काटें।
- प्रत्येक सर्कल में, चीज़ और हैम की फिलिंग का एक हिस्सा रखें।
- Dough ko beech se mod kar aadha chand (half-moon) banayein, aur band karne ke liye kinaron ko dabayein.
- आटे को चिकना की हुई बेकिंग ट्रे पर स्थानांतरित करें।
- प्रत्येक आटे को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
- लगभग 25 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें।
- ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
- पास्ता को अभी भी गर्म परोसें।
शेफ की सलाह
- बेहतर बनावट के लिए, आटे को पतले रोलिंग पिन से बेलें।
- आटे को अंडे से ब्रश करने से कुरकुरेपन का अतिरिक्त स्पर्श देने में मदद मिल सकती है।
- यदि आप चाहें, तो अंडे को थोड़े दूध से बदला जा सकता है।
- For a healthier version, you can replace the ham with chicken ham.
विविधताएँ
- For a healthier version, you can replace the ham with chicken ham.
- Extra swad ke liye, filling mein sun-dried tomatoes ya mirch ke tukde dalein.
- अधिक पारंपरिक संस्करण के लिए, नमकीन आटे के बजाय पिज्जा आटे का उपयोग किया जा सकता है।
विकल्प
- शाकाहारी संस्करण के लिए, हैम को चिकन हैम या बकरी के पनीर से बदलें।
- अधिक स्वाद जोड़ने के लिए, आप परमेसन चीज़ या एग चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
- जो लोग पनीर पसंद नहीं करते हैं, उनके लिए मोज़ेरेला को दूसरे पनीर के साथ बदला जा सकता है जो फिलिंग के स्वाद के अनुकूल हो।
कैसे रखें
भरी हुई नमकीन पेस्ट्री (Massa Salgada Recheada) तत्काल खपत के लिए एक अच्छा विकल्प है। यदि सही तरीके से संग्रहीत किया जाए, तो यह 2 दिनों तक चल सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- नमकीन आटे को फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती है।
- यदि आप लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो आप आटा बना सकते हैं और व्यक्तिगत भागों में भर सकते हैं और फिर फ्रीज कर सकते हैं।
- डीफ़्रॉस्ट करने के बाद, भागों को फिर से पकाया जाना चाहिए।
किसके साथ परोसें
सलाद या विनिग्रेट के साथ परोसने से भोजन पूरा हो सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मुझे भरी हुई नमकीन पेस्ट्री के हिस्सों को कैसे स्टोर करना चाहिए?
व्यक्तिगत भागों को फ्रीज करने के बाद, परोसने से पहले भागों को डीफ्रॉस्ट और पकाया जाना चाहिए।
अगर मेरे पास बेलन नहीं है तो मैं नमकीन आटा कैसे बना सकता हूँ?
आप आटा कटर या बेकरी ब्रेड का उपयोग करके आटे के गोले काट सकते हैं, हालांकि बनावट उतनी पतली नहीं हो सकती है।
Pode eu substituir o ovo por leite para pincelar a massa?
हाँ, आप आटे को ब्रश करने के लिए अंडे को थोड़े से दूध से बदल सकते हैं, जो अतिरिक्त कुरकुरापन देने में मदद कर सकता है।
