- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 540 kcal
संक्षेप में
“The savory vegetable cake combines grated carrot, zucchini, and canned sweet corn wrapped in a fluffy oven-baked dough. यह स्कूल स्नैक्स, पिकनिक या पर्याप्त नाश्ते के लिए एक पौष्टिक और व्यावहारिक विकल्प है।”
जानने योग्य बातें
- दूध और तेल के साथ फेंटे हुए अंडे सूखी सामग्री को शामिल करने से पहले तरल आटे को संरचित करते हैं।
- कद्दूकस की हुई गाजर और तोरी बिना पूर्व खाना पकाने के नमी, फाइबर और प्राकृतिक रंग लाती हैं।
- अंत में लकड़ी के चम्मच से सब्जियां डालने से बेकिंग ट्रे में फैली सब्जियों की बनावट बनी रहती है।
सामग्री
मुख्य
- 2 cups of wheat flour
- 1 cup of milk
- 2 eggs
- 1/2 cup of oil
- 1 कप कद्दूकस की हुई गाजर
- 1 cup grated zucchini
- 1/2 cup of canned corn
- 1 tablespoon of baking powder
- Salt and pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- ब्लेंडर में, अंडे को तेल और दूध के साथ एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक फेंटें।
- सूखे मिश्रण को धीरे-धीरे डालें, गांठ न बनने देने के लिए लगातार फेंटते रहें।
- Mix the grated vegetables and corn with a wooden spoon.
- बैटर को चिकना और आटा लगे सांचे में डालें।
- ओवन में रखें और लगभग 35 मिनट तक या टूथपिक साफ निकलने तक बेक करें।
- साँचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।
- गर्म या कमरे के तापमान पर स्लाइस में परोसें।
शेफ की सलाह
- अतिरिक्त पानी निकालने के लिए आटे में मिलाने से पहले कद्दूकस की हुई ज़ुकिनी को एक साफ कपड़े में निचोड़ें ताकि केक गीला न रहे।
- गाजर को बारीक कद्दूकस करें ताकि वह ओवन में निर्धारित 35 मिनट के दौरान पूरी तरह से पक जाए।
- Let the cake warm for 10 minutes before unmolding to prevent the structure from breaking due to the weight of the vegetables.
विविधताएँ
- नमकीन नोट्स को तेज करने के लिए आटे में 1/2 कप परमेसन चीज़ या कद्दूकस किया हुआ मिनास चीज़ डालें।
- सब्जी मिश्रण में 1/4 कप कटे हुए काले जैतून और सूखे अजवायन डालें।
- ले जाने के लिए तैयार व्यावहारिक सर्विंग के लिए 20 से 25 मिनट के लिए व्यक्तिगत मफिन सांचों में बेक करें।
विकल्प
- सफेद गेहूं के आटे को 2 कप के अनुपात में ओट्स के आटे या साबुत गेहूं के आटे से बदला जा सकता है।
- भूमध्यसागरीय सुगंध देने के लिए वनस्पति तेल को 1/2 कप जैतून के तेल से बदला जा सकता है।
- कद्दूकस की हुई तोरी को अच्छी तरह से सूखा हुआ कद्दूकस किया हुआ Chuchu या बारीक कटी हुई ब्रोकोली के साथ बदला जा सकता है।
कैसे रखें
ताजी सब्जियों की नमी के कारण नमकीन केक को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक रखें। खाने के लिए, कुरकुरी परत को वापस पाने के लिए इलेक्ट्रिक ओवन या फ्राइंग पैन में स्लाइस को गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
बेक किए गए केक को प्लास्टिक रैप और एल्युमीनियम फॉयल में लिपटे स्लाइस में 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। डीफ़्रॉस्ट करने के लिए, सीधे 180°C पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए रखें ताकि आटा नरम न हो।
किसके साथ परोसें
ताज़ा छनी हुई कॉफी, प्राकृतिक संतरे के रस या आइस्ड टी के साथ गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। टमाटर के साथ हरे पत्तों का सलाद भी एक हल्का और संतुलित दोपहर का भोजन बनाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं डिब्बाबंद के बजाय भुट्टे से ताजी मकई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मकई के दानों को जल्दी से नमकीन पानी में पकाएं या केक के कच्चे आटे में मिलाने से पहले भूनें।
Do I need to sauté the carrot and zucchini before baking?
भूनने की आवश्यकता नहीं है; कच्चे कद्दूकस किए हुए, वे 180°C पर 35 मिनट के ओवन के दौरान आटे के अंदर पूरी तरह से पक जाते हैं।
Is it possible to make the recipe without an electric mixer?
हाँ, आप सूखे अवयवों और सब्जियों को जोड़ने से पहले कटोरे में अंडे, तेल और दूध को व्हिस्क के साथ जोर से फेंट सकते हैं।
सब्जी का नमकीन केक बहुत गीला या तलवे जैसा क्यों था?
तोरी में बहुत अधिक पानी होता है; यदि आटे में डालने से पहले इसे अच्छी तरह से निचोड़ा नहीं गया, तो अतिरिक्त तरल अंदर की बनावट को बदल देगा।
