- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“हल्का और पौष्टिक Carrot Cake, सप्ताहांत के लिए आदर्श। आपका घर का बना संस्करण स्वस्थ और स्वादिष्ट है।”
जानने योग्य बातें
- कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का अच्छा संतुलन।
- इसमें स्वादिष्ट चॉकलेट गनाश की कोटिंग है।
- शाकाहारियों के लिए आसानी से अनुकूलनीय।
- Optimizes preparation time for busy weekends.
- मधुमेह रोगियों के लिए चीनी मुक्त संस्करण बनाया जा सकता है।
सामग्री
मुख्य
- 2 कप कद्दूकस की हुई गाजर
- 1 कप तेल
- 2 कप चीनी
- 4 eggs
- 2 cups of wheat flour
- 2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 tablespoon of vanilla extract (optional)
- टॉपिंग के लिए: 1 कप कटी हुई डार्क चॉकलेट और 1/2 कप हैवी क्रीम
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- ब्लेंडर में, गाजर, तेल और अंडे को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि एक सजातीय मिश्रण न मिल जाए।
- एक कटोरे में, चीनी, आटा और खमीर मिलाएं।
- ब्लेंडर के मिश्रण को कटोरे में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह मिल न जाए।
- यदि आप चाहें तो वेनिला एसेंस डालें।
- Pour the batter into the greased and floured pan.
- ओवन में लगभग 35 मिनट तक या टूथपिक साफ निकलने तक पकाएं।
- जब तक केक ठंडा हो रहा है, चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं और गनाश प्राप्त करने के लिए हेवी क्रीम मिलाएं।
- केक ठंडा होने के बाद, चॉकलेट गनाश से ढक दें।
- परोसें और आनंद लें!
शेफ की सलाह
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए ताजी गाजर का उपयोग करें।
- मिश्रण को संतुलित करने के लिए एक चुटकी नमक डालें।
- Chocolate ko double boiler mein pighlayein taaki woh chipchipana na ho.
विविधताएँ
- अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा जायफल डालें।
- मसालेदार स्पर्श देने के लिए एक चुटकी लाल मिर्च डालें।
- स्वाद का स्पर्श देने के लिए थोड़ा वैनिला पाउडर डालें।
विकल्प
- तेल की जगह मक्खन या घी का उपयोग करें।
- शाकाहारी संस्करण के लिए गाजर को केले के पाउडर से बदलें।
- चीनी को प्राकृतिक स्वीटनर से बदलें।
कैसे रखें
- स्वाद सुधारने के लिए परोसने से पहले कुछ मिनट आराम करने दें।
- यदि 2 दिनों के भीतर उपभोग नहीं किया जाता है, तो केक को एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- इसे सीधे फ्रीज नहीं किया जा सकता, क्योंकि चॉकलेट गनाश केक पर चिपक जाएगा।
- यदि जमे हुए हैं, तो केक को परोसने से पहले डीफ्रॉस्ट और गर्म किया जाना चाहिए।
किसके साथ परोसें
- स्वाद को पूरा करने के लिए स्ट्रॉबेरी या केले जैसे फल के साथ मिलाएं।
- मिठाई के साथ वेनिला आइसक्रीम का कटोरा डालें।
- भोजन पूरा करने के लिए चाय या कॉफी के साथ मिलाएं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं इस केक को बनाने के लिए मुर्गी के अंडों का उपयोग कर सकता हूँ?
नहीं, केक अधिक चिपचिपा होगा और स्टिक पर अच्छी तरह से नहीं निकलेगा।
Can I use condensed milk to make the ganache?
नहीं, गनाश बहुत मीठा होगा और केक के स्वाद के साथ मेल नहीं खाएगा।
गाजर के केक (carrot cake) और इसमें क्या अंतर है?
यह रेसिपी चॉकलेट और कंडेंस्ड मिल्क जोड़ती है, जिसके परिणामस्वरूप एक मीठा और मलाईदार केक बनता है।
मैं केक को और अधिक मीठा कैसे बनाऊं?
सामग्री में और चीनी डालें।
अगर मेरे पास खमीर नहीं है तो मैं क्या कर सकता हूँ?
एक चम्मच कॉर्नस्टार्च बेकिंग पाउडर डालें।
