- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Bolo de Cenoura ligero y nutritivo, ideal para fin de semana. Su versión casera es saludable y deliciosa.”
Lo que necesitas saber
- Bien balanceado de carbohidratos y proteínas.
- Tiene una cobertura de ganache de chocolate sabroso.
- Fácilmente adaptable para vegetarianos.
- Optimiza tiempo de preparación para fines de semana ocupados.
- Versión sin azúcar puede hacerse para diabéticos.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de zanahoria rallada
- 1 taza de aceite
- 2 tazas de azúcar
- 4 huevos
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)
- Para la cobertura: 1 taza de chocolate semiamargo picado y 1/2 taza de crema de leche
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En la licuadora, bate la zanahoria, el aceite y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un tazón, mezcle el azúcar, la harina y la levadura.
- Vierta la mezcla de la licuadora en el bol y mezcle delicadamente hasta incorporar.
- Añada la esencia de vainilla, si desea.
- Vierta la masa en el molde engrasado y enharinado.
- Lleve al horno por aproximadamente 35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Mientras el pastel enfría, derrita el chocolate en baño maría y mezcle la crema de leche hasta obtener un ganache.
- Después que el pastel se enfríe, cubra con el ganache de chocolate.
- ¡Sirve y disfruta!
Consejos del chef
- Use zanahoria fresca para un sabor más intenso.
- Agregue una pizca de sal para equilibrar la mezcla.
- Derrita el chocolate al baño maría para evitar que se pegue.
Variaciones
- Añada un poco de nuez moscada para dar sabor extra.
- Agrega una pizca de pimiento rojo para darle un toque picante.
- Añada un poco de vainilla en polvo para dar un toque de sabor.
Sustituciones
- Sustituir el aceite por mantequilla o mantequilla clarificada.
- Sustituir la zanahoria por banana en polvo para una versión vegana.
- Sustituir el azúcar por edulcorante natural.
Cómo guardar
- Deje descansar por algunos minutos antes de servir para mejorar el sabor.
- Si no se consume en 2 días, el bizcocho se puede almacenar en un recipiente hermético.
¿Se puede congelar?
- No se puede congelar directamente, ya que el ganache de chocolate se pegaría al pastel.
- Si es congelado, el pastel debe ser descongelado y calentado antes de servir.
Con qué servir
- Combine con una fruta como fresa o plátano para complementar el sabor.
- Añada un tazón de helado de vainilla en el postre.
- Combine con un té o café para completar la comida.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar huevos de gallina para hacer este pastel?
No, el bizcocho quedará más pegajoso y no saldrá bien en el palito.
¿Puedo usar leche condensada para hacer el ganache?
No, el ganache quedará muy dulce y no combina con el sabor del Carrot Cake.
¿Cuál es la diferencia entre el Carrot Cake y este?
Esta receta añade chocolate y leche condensada, resultando en un pastel más dulce y cremoso.
¿Cómo hago para dejar el pastel más dulcecito?
Añada más azúcar a los ingredientes.
¿Qué puedo hacer si no tengo levadura?
Añade una cucharadita de levadura de almidón de maíz.
