- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 125 kcal
संक्षेप में
“पालक आमलेट एक त्वरित, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन है, जो हल्के और पौष्टिक नाश्ते के लिए आदर्श है।”
जानने योग्य बातें
- अंडे और पालक का उपयोग करता है, जो बहुमुखी और पौष्टिक सामग्री हैं।
- त्वरित और आसान खाना पकाना।
- स्वाद बढ़ाने के लिए कसा हुआ पनीर जोड़ने की अनुमति देता है।
सामग्री
मुख्य
- 4 eggs
- 1 कप कटा हुआ ताज़ा पालक
- 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर (वैकल्पिक)
- Salt and pepper to taste
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल या मक्खन
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक समान मिश्रण न मिल जाए।
- मध्यम आंच पर जैतून के तेल या मक्खन के साथ फ्राइंग पैन गरम करें।
- कटा हुआ पालक डालें और मुरझाने तक 1-2 मिनट तक भूनें।
- फ्राइंग पैन में पालक के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें।
- यदि उपयोग कर रहे हैं, तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
- तब तक पकाएं जब तक कि किनारे सख्त न होने लगें, फिर किनारों को ढीला करने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें।
- जब आमलेट लगभग पक जाए, तो इसे सावधानी से आधा मोड़ें।
- केंद्र के सख्त होने और पनीर के पिघलने तक 1 मिनट और पकाएं।
शेफ की सलाह
- आमलेट को हटाने की सुविधा के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें।
- पालक को पहले पकाएं ताकि वह आमलेट को बहुत अधिक गीला न करे।
- पालक डालने से पहले अंडों को थोड़े नमक के साथ सीज़न करें।
विविधताएँ
- अधिक स्वाद देने के लिए थोड़ा कटा हुआ लाल प्याज डालें।
- आमलेट को इटैलियन स्पर्श देने के लिए सूखे अजवायन (ओरेगैनो) का उपयोग करें।
- अधिक मलाईदार आमलेट के लिए थोड़ी ताजी क्रीम जोड़ने का प्रयास करें।
विकल्प
- पालक को फ्रेंच केल या ब्रोकोली से बदला जा सकता है।
- कद्दूकस की हुई चीज़ को कद्दूकस किए हुए परमेसन से बदला जा सकता है।
- जैतून के तेल को मक्खन या नारियल के तेल से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
- आमलेट को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिन तक रखें।
- समझें कि तैयारी में डाला गया कसा हुआ पनीर बनावट के नुकसान को तेज कर सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- आमलेट को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो पनीर के बिना आमलेट तैयार करें और भागों को व्यक्तिगत रूप से फ्रीज करें।
- गर्म करने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
किसके साथ परोसें
- पूरा नाश्ता बनाने के लिए थोड़ी फ्रेंच ब्रेड या टोस्ट के साथ परोसें।
- स्वाद को संतुलित करने के लिए एक हरी सलाद या एक कप ग्रीन टी जोड़ें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
स्वाद बदलने के लिए किन मसालों का उपयोग किया जा सकता है?
आप ओरेगैनो, कटा हुआ लाल प्याज, या कोई अन्य मसाला जोड़ सकते हैं जिसे आप पसंद करते हैं, जैसे जीरा या लहसुन पाउडर।
क्या मैं पालक ऑमलेट फ्रीज कर सकता हूँ?
पालक आमलेट को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि कद्दूकस किया हुआ पनीर डीफ्रॉस्टिंग पर इसकी बनावट को बदल सकता है।
क्या मैं पालक के अलावा अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्वाद और बनावट में बदलाव के लिए पालक को फूलगोभी, ब्रोकोली या कद्दूकस की हुई गाजर से बदल सकते हैं।
मैं आमलेट को अधिक मलाईदार कैसे बना सकता हूँ?
आमलेट को अधिक मलाईदार बनाने के लिए पकाने से पहले अंडों में थोड़ा ताजा क्रीम डालें।
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