- तैयारी
- 45 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 75 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 120 kcal
संक्षेप में
“भरवां बैंगन एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है जो सब्जियों को एक स्वादिष्ट मिश्रण के साथ जोड़ता है। अपने अनूठे स्वाद और तैयारी में आसानी के कारण इसे बनाना सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
- Berinjelas são o ingrediente principal e devem ser bem escolhidas
- A mistura de recheio deve ser bem distribuída para um resultado uniforme
- O forno deve estar pré-aquecido para garantir uma cozimento perfeito
सामग्री
मुख्य
- cup (tea) जैतून का तेल
- cup (tea) कीमा बनाया हुआ चिकन
- cup (tea) कटी हुई प्याज
- cup (tea) पके हुए चावल
- tablespoons पाम ऑयल (dendê)
- eggs eggs
- cup (tea) हरा मक्का
- cup (tea) जैतून का तेल
- g कसा हुआ चीज़
- tablespoons पाम ऑयल (dendê)
- tablespoons oat flour
- g बैंगन
बनाने की विधि
Principal
- बैंगन के आधे हिस्सों को मिश्रण से भरें और, यदि वांछित हो, तो ऊपर से कद्दूकस की हुई चीज छिड़कें। एक बेकिंग ट्रे पर रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 25 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे सुनहरे और नरम न हो जाएं। परोसने से पहले अजमोद से सजाएं।
शेफ की सलाह
- Lave as berinjelas sob água corrente para remover qualquer sujeira
- Use um facão afiado para cortar as berinjelas sem quebrar as peças
- Se preferir, cozinhe as berinjelas em água por 10 minutos antes de rechear
विविधताएँ
- Adicione alho e orégano para um sabor mais intenso
- Use berinjelas verdes para uma versão diferente
- Experimente rechear com frango desfiado e queijo prato
विकल्प
- O queijo ralado pode ser substituído por mussarela cortada em cubos
- A mistura de recheio pode ser alterada com carne moída ou tofu
- O forno pode ser substituído por uma panela de pressão para um cozimento mais rápido
कैसे रखें
- भरवां बैंगन को क्लिंग फिल्म से ढकी हुई प्लेट में रखें और 2 दिनों तक फ्रिज में रखें।
- बैंगन को फ्रिज में रखने से बनावट और स्वाद बरकरार रह सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
भरवां बैंगन को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ़्रॉस्टिंग के बाद बनावट बदल सकती है। यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो केवल फिलिंग तैयार करें और व्यक्तिगत भागों में फ्रीज करें।
किसके साथ परोसें
- पकवान को पूरा करने के लिए सफेद चावल और सलाद पत्ता और टमाटर के सलाद के साथ परोसें।
- साथ देने के लिए टमाटर सॉस या जैतून का तेल डालें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या कसा हुआ पनीर बदला जा सकता है?
कद्दूकस किए हुए पनीर को क्यूब्स में कटी हुई मोज़ेरेला या पनीर के मिश्रण से बदला जा सकता है।
भरवां बैंगन को कैसे स्टोर करें?
भरवां बैंगन को प्लास्टिक रैप से ढकी प्लेट में रखें और फ्रिज में 2 दिनों तक रखें।
क्या भरवां बैंगन जमाया जा सकता है?
भरवां बैंगन को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ़्रॉस्टिंग के बाद बनावट बदल सकती है।
किस प्रकार के बैंगन का उपयोग करें?
बेहतर परिणाम के लिए पके हुए, लेकिन अभी भी सख्त बैंगन चुनें।
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