- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 370 kcal
संक्षेप में
“अपने स्टोव पर बनी प्रामाणिक बाहिया मोकेका का अनुभव करें। यह स्वादिष्ट रेसिपी मछली और झींगा का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जिसमें नारियल का दूध एक अद्भुत नमी देता है।”
जानने योग्य बातें
- Modo de preparo direto e fácil
- Combine peixe e camarão em um saboroso molho de tomate e cenoura
- O leite de coco dá um toque úmido que faz a diferença
- Receita é rápida e prática
- Ideal para convidados e também para famílias
सामग्री
मुख्य
- 500 ग्राम मछली का टुकड़ा (जैसे सीबास या ग्रुपर)
- 300 ग्राम साफ किए हुए झींगे
- 2 बड़े प्याज़, पतले कटे हुए
- 3 पके टमाटर कटे हुए
- 1 लाल शिमला मिर्च, पतली कटी हुई
- 1 पीली शिमला मिर्च, पतली कटी हुई
- 200 मिलीलीटर नारियल का दूध
- 50ml पाम ऑयल
- 2 cloves of minced garlic
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
- Juice of 1 lemon
- Salt and pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े पैन में, डेंडे तेल गरम करें और प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।
- टमाटर और शिमला मिर्च डालें, और तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
- Place the fish already seasoned with salt, pepper and lemon juice in the pan.
- झींगे डालें और सावधानी से मिलाएं ताकि फ़िललेट न टूटें।
- Pour in the coconut milk and cook over low heat, covered, for approximately 25 minutes.
- कटा हरा धनिया डालें और आवश्यकता होने पर नमक समायोजित करें।
- 5 मिनट और पकने दें और आंच बंद कर दें।
- सफेद चावल और टोस्टेड कसावा आटा के साथ गरमागरम परोसें।
शेफ की सलाह
- Cozinhe os peixes e camarões por igual para evitar que fiquem cozer-se
- Adicione o coentro no final para preservar seu aroma fresco
- Desligue o fogo apenas quando o leite de coco estiver completamente incorporado
विविधताएँ
- Para uma versão mais suculenta, adicione um pouco de farinha de mandioca
- Para uma versão mais leve, remova o leite de coco
- Para uma versão mais saudável, use apenas água em vez de leite de coco
विकल्प
- Substitua o azeite de dendê por azeite de oliva se preferir
- Use camarões grandes em vez de camarões limpos
- Substitua o coentro por manjericão
कैसे रखें
कमरे के तापमान पर और बिना फ्रिज के, 3 दिनों तक रखें
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
यह रेसिपी जमाई नहीं जा सकती। यदि जम जाए, तो नारियल का दूध गांठदार हो सकता है
किसके साथ परोसें
- Arroz branco e farofa de cenoura são ótimas opções de acompanhamento
- Salada de folhas verdes também combina bem
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अगर पाम ऑयल न हो तो क्या करें?
आप पाम ऑयल को जैतून के तेल या नारियल के तेल से बदल सकते हैं।
क्या आप रेसिपी को फ्रीज़ कर सकते हैं?
The recipe cannot be frozen directly, but the sauce can be removed from the fish and refrigerated in a bowl before freezing.
मैं किस प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
You can use various types of fish such as grouper, sea bass, or monkfish.
मैं सॉस को और अधिक स्वादिष्ट कैसे बनाऊं?
You can add a little lemon juice and a little mustard to the sauce to give more flavor.
मैं रेसिपी को कैसे डीफ्रॉस्ट करूं?
Descongele o molho no micro-ondas ou na geladeira, removendo-o da panela e depois adicionando-o novamente para garantir que o molho não se torne espesso.
