- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“Compreensível e saboroso, este Pho com Frango é uma deliciosa opção para um prato quente durante o inverno.”
जानने योग्य बातें
- Simplified and tasty, this Pho is a great option for those who want to try an Asian recipe without major challenges.
- राइस नूडल्स का उपयोग फो (Pho) की स्थिरता बनाए रखते हुए अधिक सुसंगत बनावट की अनुमति देता है।
- मछली की सॉस चिकन और शोरबा को मसाला देने में मदद करती है, जिसके परिणामस्वरूप एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद मिलता है।
- Pho ठंडे दिनों में गर्म होने या मुख्य व्यंजनों के साथ परोसने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
- चिकन को पानी और मसालों के शोरबा में पकाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक पूर्ण व्यंजन बनता है।
सामग्री
मुख्य
- 400g चिकन ब्रेस्ट
- 1 मध्यम प्याज
- 2 cloves of minced garlic
- 1 अदरक का टुकड़ा (5 सेमी)
- 2 लीटर पानी
- 1 tablespoon of oil
- 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 5 लौंग
- 2 star anise
- 200g राइस नूडल्स
- Chives to taste
- स्वादानुसार पुदीना
- स्वादानुसार फिश सॉस
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े बर्तन में, तेल गरम करें और प्याज, लहसुन और अदरक को सुनहरा होने तक भूनें।
- बर्तन में चिकन ब्रेस्ट डालें और सभी तरफ से सील करें।
- पानी डालें और मसालों (दालचीनी, लौंग और सौंफ) को पैन में डालें।
- उबलने दें, आंच कम करें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
- Remove the chicken, shred it and set aside.
- शोरबे को छान लें, ठोस पदार्थों को फेंक दें और तरल को वापस पैन में डालें।
- चावल के नूडल्स डालें और 5-7 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
- कटा हुआ चिकन को शोरबे में मिलाएं और स्वादानुसार फिश सॉस के साथ सीजन करें।
- Pho को गर्म परोसें, स्वाद के अनुसार स्प्रिंग अनियन और पुदीने से सजाएं।
शेफ की सलाह
- अधिक सुसंगत बनावट के लिए, राइस नूडल्स के स्थान पर राइस पास्ता का उपयोग करें।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, शोरबा में अधिक मसाले डालें।
- अधिक तरल स्थिरता के लिए, शोरबा का खाना पकाने का समय कम करें।
- स्वाद बढ़ाने के लिए, डिश को सजाते समय अधिक पुदीना और हरा प्याज डालें।
- हल्के स्वाद के लिए, फिश सॉस की मात्रा कम करें।
विविधताएँ
- For a more intense flavor, you can add more spices to the broth.
- हल्के संस्करण के लिए, चिकन ब्रेस्ट को टर्की ब्रेस्ट या सूअर का मांस (pork) से बदला जा सकता है।
- हल्के संस्करण के लिए, मछली सॉस की मात्रा कम कर सकते हैं।
विकल्प
- Jinhe chicken pasand nahi, ve turkey breast ya pork ka upyog kar sakte hain.
- Para quem não gosta de gengibre, pode substituir por 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino.
- जो लोग हरा प्याज पसंद नहीं करते, वे मात्रा हटा सकते हैं या कम कर सकते हैं।
कैसे रखें
- फो (Pho) को 3 दिनों तक थर्मल कैन में रखा जा सकता है।
- पकने के बाद, फो (Pho) को 1 सप्ताह तक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
- Pho को स्वाद और स्थिरता बनाए रखने के लिए गर्म परोसा जाना चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- इसे फ्रीज नहीं किया जा सकता है, क्योंकि चावल का नूडल सख्त हो सकता है और फो (Pho) की स्थिरता बदल सकता है।
- यदि फ्रीज किया जाता है, तो शोरबा सख्त हो सकता है और फो के स्वाद को नुकसान पहुंचा सकता है।
- फ्रीज करने के लिए, शोरबा को अलग रख दें और चिकन के साथ मिलाने से पहले कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करें।
किसके साथ परोसें
- Pho एक प्रामाणिक व्यंजन है और इसे चावल, सब्जियों और/या सब्जी सलाद के साथ परोसा जा सकता है।
- Pho को उबले हुए आलू, टोफू, या फूलगोभी और सौतेड कोलाड ग्रीन्स जैसी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।
- फो एक प्रामाणिक व्यंजन है, इसलिए साइड डिश जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं शोरबे में और मसाले डाल सकता हूँ?
हाँ, अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप शोरबा में अधिक मसाले जोड़ सकते हैं।
मैं फो (Pho) को कैसे डीफ़्रॉस्ट कर सकता हूँ?
परोसने से पहले फो को कुछ घंटों के लिए कमरे के तापमान पर आराम करने दें।
क्या मैं चिकन को टर्की से बदल सकता हूँ?
Haan, turkey is recipe mein chicken ke liye ek achi substitution hai.
मैं फिश सॉस का स्वाद कैसे बनाए रखूँ?
Pho में अधिक तीव्र और सामंजस्यपूर्ण स्वाद सुनिश्चित करने के लिए अधिक मछली सॉस डालें।
