- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“एक संपूर्ण और स्वादिष्ट भोजन के लिए यह Feijão Tropeiro तैयार करें। आपका हिस्सा हरे मसालों और अनुभवी Farofa के साथ अधिक हरा और स्वादिष्ट होगा।”
जानने योग्य बातें
- बेहतर स्वाद सुनिश्चित करने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाली कैरियोकिन्हा बीन्स का उपयोग करें।
- Try adding a little biquinho pepper to give it a special touch.
- Replace the calabresa sausage with dried meat for a tasty variation.
- पूर्ण भोजन के लिए सफेद चावल के साथ परोसें।
- बीन्स को फ्रिज में बंद कंटेनर में 3 दिनों तक रखें।
सामग्री
मुख्य
- 2 कप Carioca बीन्स
- 200 ग्राम क्यूब्स में कटा हुआ बेकन
- 100g कटा हुआ कैलाब्रेसा सॉसेज
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves of minced garlic
- 1/2 कप कटा हुआ हरा प्याज
- 2 कप Farofa
- Salt and pepper to taste
- बेहतर स्वाद सुनिश्चित करने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाली बीन्स का उपयोग करें।
- एक विशेष स्पर्श के लिए थोड़ी बिक्विन्हो मिर्च (pimenta biquinho) डालकर देखें।
- स्वादिष्ट बदलाव के लिए कैलाब्रेसा सॉसेज को Carne Seca से बदलें।
- पूर्ण भोजन के लिए चावल के साथ परोसें।
- Keep the beans in a closed container in the refrigerator for up to 3 days.
बनाने की विधि
Principal
- बीन्स को 4 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
- बीन्स को छान लें और उन्हें 1.5 लीटर पानी के साथ प्रेशर कुकर में डालें। प्रेशर कुकर में सीटी आने के बाद 30 मिनट तक पकाएं।
- एक सामान्य कड़ाही में, बेकन को तब तक तलें जब तक कि वसा निकल न जाए। सॉसेज डालें और सुनहरा होने तक तलें।
- प्याज और लहसुन डालें, पारभासी होने तक भूनें।
- पका हुआ बीन्स (अतिरिक्त पानी छानकर) डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
- नमक, काली मिर्च और कटे हुए हरे धनिया के साथ सीजन करें।
- धीरे-धीरे Farofa डालें, सब कुछ मिलने तक मिलाते रहें।
- धीमी आंच पर 10 मिनट और पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
शेफ की सलाह
- पके हुए बीन्स को अतिरिक्त पानी छानकर डालें ताकि वे चिपचिपे न हों।
- अंतिम स्पर्श देने के लिए नमक, काली मिर्च और कटा हुआ हरा प्याज के साथ सीजन करें।
- फारोफा को धीरे-धीरे डालें, सब कुछ शामिल होने तक मिलाएं, ताकि चिपचिपापन न हो।
विविधताएँ
- बीन्स के एक प्रकार के लिए, एक विशेष स्पर्श देने के लिए थोड़ी Biquinho मिर्च डालें।
- स्वाद में बदलाव के लिए बीन्स को सूखी काली बीन्स से बदलें।
- Replace the bacon with grilled bacon for a lighter flavor.
विकल्प
- Replace the calabresa sausage with dried meat for a tasty variation.
- स्वाद में बदलाव के लिए बीन्स को सूखी काली बीन्स से बदलें।
- Replace the bacon with grilled bacon for a lighter flavor.
कैसे रखें
Keep the beans in a closed container in the refrigerator for up to 3 days.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- फ्रीज़ नहीं किया जा सकता।
- फ्रीज करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि बीन्स चिपचिपे हो सकते हैं और आपस में चिपक सकते हैं।
किसके साथ परोसें
पूर्ण भोजन के लिए सफेद चावल के साथ फेइजाओ ट्रोपेइरो परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
How should I store the beans?
बीन्स को फ्रिज में बंद कंटेनर में 3 दिनों तक संग्रहित किया जाना चाहिए।
क्या बीन्स को अन्य प्रकारों से बदला जा सकता है?
हाँ, बीन्स को सूखी काली बीन्स से बदला जा सकता है, जो स्वाद और बनावट का एक अच्छा विकल्प है।
मैं लिंगुइसा कैलाब्रेसा (Calabresa sausage) को कैसे बदल सकता हूँ?
Aap ise carne seca se badal sakte hain, jo swad aur texture ka ek achha vikalp hai.
कैरियोकिन्हा बीन्स क्या है?
यह एक प्रकार की बीन्स है जो अच्छी गुणवत्ता और बेहतर स्वाद वाली होती है।
ये भी देखें
