- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 130 kcal
संक्षेप में
“ताजी मछली सेविचे एक स्वादिष्ट और ताज़ा लैटिन रेसिपी है, जो स्वस्थ और पौष्टिक भोजन की तलाश करने वालों के लिए आदर्श है। केवल कुछ सामग्रियों के साथ, आप एक ऐसी रेसिपी तैयार कर सकते हैं जो मछली के प्राकृतिक स्वाद को महत्व देती है।”
जानने योग्य बातें
- सेविचे कम कैलोरी और उच्च स्वाद वाली रेसिपी है, जो हल्के और पौष्टिक भोजन की तलाश करने वालों के लिए एकदम सही है।
- सेविचे का सबसे अच्छा स्वाद सुनिश्चित करने के लिए ताजी और अच्छी गुणवत्ता वाली मछली आवश्यक है।
- मैरिनेशन का समय मछली की मोटाई के अनुसार भिन्न हो सकता है, जो व्यक्तिगत समायोजन की अनुमति देता है।
- एवोकैडो या आम जोड़ने से सेविचे में उष्णकटिबंधीय स्पर्श और अधिक स्वाद आ सकता है।
- सेविच एक ऐसी रेसिपी है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है और यह त्वरित नाश्ते या स्वस्थ भोजन के लिए एकदम सही है।
सामग्री
मुख्य
- 500 ग्राम मछली का फिले (अधिमानतः तिलापिया या नामोराडो)
- 1 मध्यम लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप नींबू का रस
- 1/4 कप कटा हुआ ताजा धनिया
- स्वादानुसार फिंगर चिली (Pimenta dedo-de-moça)
- Salt to taste
- 1 खीरा क्यूब्स में कटा हुआ (वैकल्पिक)
- उबली हुई शकरकंद (वैकल्पिक, साथ में परोसने के लिए)
- सबसे अच्छा स्वाद सुनिश्चित करने के लिए ताजी और अच्छी गुणवत्ता वाली मछली का उपयोग करें।
- यदि आप चाहें तो धनिया की जगह पार्सले का उपयोग कर सकते हैं।
- मैरिनेशन का समय मछली की मोटाई के अनुसार भिन्न हो सकता है।
- और भी समृद्ध स्वाद के लिए एवोकैडो जोड़ने का प्रयास करें।
- अधिक उष्णकटिबंधीय स्पर्श के लिए, आम के टुकड़े डालें।
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े कटोरे में, मछली के फ़िले को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें कटोरे में रखें।
- नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मछली के सभी टुकड़े कवर हो जाएं।
- लगभग 10 मिनट तक मैरीनेट होने दें, जब तक कि मछली सफेद और अपारदर्शी न हो जाए।
- इस बीच, अन्य सामग्री तैयार करें: लाल प्याज को स्लाइस करें और धनिया और मिर्च को काट लें।
- मैरिनेशन के समय के बाद, मछली में प्याज, धनिया, मिर्च और नमक डालें।
- सभी अवयवों को शामिल करने तक धीरे से मिलाएं।
- यदि वांछित हो, तो क्यूब्स में कटा हुआ खीरा डालें और फिर से मिलाएं।
- तुरंत परोसें या इसे ठंडा करने के लिए कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
शेफ की सलाह
- मछली को कम से कम 10 मिनट तक मैरीनेट करने से अधिक तीव्र और प्राकृतिक स्वाद सुनिश्चित होता है।
- और भी अधिक उष्णकटिबंधीय स्पर्श के लिए, सेविचे में पेकी या आम डालें।
- सेविचे (ceviche) को बनावट का स्पर्श देने के लिए खीरा या शकरकंद डालें।
विविधताएँ
- और भी अधिक उष्णकटिबंधीय संस्करण के लिए, सेविच में एवोकैडो जोड़ सकते हैं।
- एक अलग संस्करण के लिए धनिया को अजमोद से बदला जा सकता है।
- और भी हल्के संस्करण के लिए, आप सेविचे में एवोकैडो मिला सकते हैं।
विकल्प
- यदि आप चाहें तो धनिया को अजमोद से बदल सकते हैं।
- अतिरिक्त स्वाद देने के लिए खीरे को एवोकैडो से बदला जा सकता है।
- और भी अधिक उष्णकटिबंधीय संस्करण के लिए, सेविच में आम के टुकड़े डालें।
कैसे रखें
- Ceviche को उसके सही स्वाद और बनावट को सुनिश्चित करने के लिए तुरंत परोसा जाना चाहिए।
- तैयारी के बाद, सेविचे को रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए और इसके स्वाद और बनावट को बनाए रखने के लिए तुरंत परोसा जाना चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- सेविचे (Ceviche) को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि बनावट बदल सकती है।
- To store, the ceviche must be refrigerated and served immediately.
- Ceviche को फ्रीज न करना इसके स्वाद और बनावट को संरक्षित करने का सबसे अच्छा विकल्प है।
किसके साथ परोसें
- Ceviche को अधिक विविधता और बनावट प्रदान करने के लिए सलाद के पत्तों या ताजी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।
- सेविचे को डिश को पूरा करने के लिए सफेद चावल या ब्राउन राइस के साथ भी परोसा जा सकता है।
- सेविचे को अनुभव को पूरा करने के लिए ठंडी बीयर के साथ परोसा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Kya ceviche ghar par banaya ja sakta hai?
हाँ, Ceviche एक ऐसी रेसिपी है जिसे घर पर उन सामग्रियों के साथ तैयार किया जा सकता है जो अक्सर आपके पास पहले से होती हैं।
क्या सेविचे को फ्रीज किया जा सकता है?
नहीं, सेविचे को फ्रीज नहीं किया जा सकता है, क्योंकि बनावट बदल सकती है। इसे तैयार करने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए।
क्या सेविचे स्वस्थ है?
Yes, ceviche is a low-calorie recipe, but it is important to choose fresh, high-quality fish to ensure the best flavor and nutritional benefits.
क्या सेविचे बच्चों के लिए अच्छा है?
Ceviche is a delicious and refreshing dish that can be served to children, provided it is served in small portions and supervised due to the strong flavor.
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