- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“लार्ब रेसिपी: An exotic and versatile flavor. हल्के और मसालेदार व्यंजनों को पसंद करने वालों के लिए, या एशियाई स्वादों का अनुभव करने वालों के लिए आदर्श।”
जानने योग्य बातें
- बहुमुखी: हल्के संस्करण के लिए चिकन मांस के साथ बनाया जा सकता है।
- मसालेदार: It can be adjusted with the amount of pepper used.
- अतिरिक्त: Adicione cenoura ralada ou repolho picado para crocância.
- ठंडा: गर्म दिनों में सबसे अच्छा परोसता है।
- अचार (Conserva): आमतौर पर इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
सामग्री
मुख्य
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन या पोर्क हो सकता है)
- 1/4 कप भुने हुए चावल
- 1/4 कप कटा हुआ लाल प्याज
- 1/4 कप ताजी पुदीने की पत्तियां
- 1/4 कप कटा हुआ ताजा धनिया
- 2 बड़े चम्मच फिश सॉस
- 2 नींबू का रस
- मिर्च स्वादानुसार
- मांस बदलें: हल्के संस्करण के लिए चिकन मांस का उपयोग करने का प्रयास करें।
- काली मिर्च को समायोजित करें: तीखेपन के स्तर को नियंत्रित करने के लिए अपनी पसंद की मिर्च का उपयोग करें।
- सब्जियां जोड़ें: कद्दूकस की हुई गाजर या कटा हुआ पत्तागोभी कुरकुरापन जोड़ सकता है।
- ठंडा परोसें: larb is delicious served cold on hot days.
- संरक्षित करें: रेसिपी को फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
बनाने की विधि
Principal
- चावल को फ्राइंग पैन में तब तक भूनकर शुरू करें जब तक कि वह सुनहरा न हो जाए। फिर, एक मोर्टार या प्रोसेसर में पीसें जब तक कि एक मोटा आटा न मिल जाए।
- एक पैन में, मध्यम आंच पर कीमा बनाया हुआ मांस पकाएं, नियमित रूप से तब तक हिलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए।
- कटी हुई लाल प्याज डालें और कुछ और मिनट तक पकाएं जब तक कि वह थोड़ी पारभासी न हो जाए।
- Remove the pan from the heat and add the lemon juice, fish sauce, pepper, and ground toasted rice.
- सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि वे अच्छी तरह से शामिल न हो जाएं।
- ताजी जड़ी-बूटियों (पुदीना और धनिया) को जोड़कर समाप्त करें और स्वाद के अनुसार मसाला समायोजित करें।
- लार्ब (larb) को एक थाली में परोसें, जिसे रैप बनाने के लिए सलाद पत्ता के साथ परोसा जा सकता है।
शेफ की सलाह
- हल्के संस्करण के लिए चिकन मांस का उपयोग करके देखें।
- कुरकुरापन जोड़ने के लिए कद्दूकस की हुई गाजर या कटा हुआ पत्तागोभी डालें।
- Salpique a hortelã e coentro na hora de servir para manter a textura fresca.
विविधताएँ
- Halki version ke liye chicken meat ke sath try karein.
- कुरकुरापन जोड़ने के लिए कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
- रैप बनाने के लिए लेट्यूस के साथ मिलाएं।
विकल्प
- अलग स्वाद के लिए धनिया के बजाय लहसुन का उपयोग करें।
- अधिक कार्बोहाइड्रेट के लिए भुने हुए चावल को ब्राउन राइस से बदलें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए फिश सॉस को नारियल पानी से बदलें।
कैसे रखें
- रेसिपी को फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
- फ्रीज़ न करें, क्योंकि इससे बनावट और स्वाद खत्म हो जाता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- फ्रीज़ न करें, क्योंकि इससे बनावट और स्वाद खत्म हो जाता है।
- If desired, you can freeze the recipe in individual portions to prepare in the future.
- परोसने से पहले डीफ्रॉस्ट करें और गरम करें।
किसके साथ परोसें
- Can be accompanied by lettuce to make wraps.
- ताजी बनावट बनाए रखने के लिए परोसते समय ताजी लेट्यूस की पत्तियां डालें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं नुस्खा को हल्का बनाने के लिए क्या कर सकता हूँ?
रेसिपी को हल्का रखने के लिए मांस को चिकन से बदला जा सकता है।
How can I add crunch?
रेसिपी में कुरकुरापन जोड़ने के लिए कद्दूकस की हुई गाजर या कटा हुआ गोभी डालें।
कुल तैयारी का समय कितना है?
कुल तैयारी का समय 20 मिनट है।
क्या इस रेसिपी को फ्रीज किया जा सकता है?
फ्रीज न करें, क्योंकि यह बनावट और स्वाद खो देता है।
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