- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 100 kcal
संक्षेप में
“यह शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रेसिपी पाई के लिए त्वरित और व्यावहारिक है। यह स्वादिष्ट है और इसे अलग-अलग फिलिंग के साथ कस्टमाइज़ किया जा सकता है।”
जानने योग्य बातें
- Textura perfeita da massa podre para tortas
- Tempo de preparo curto
- Cozimento apropriado para a massa
सामग्री
मुख्य
- 2 cups of wheat flour
- 1/2 कप ठंडा मक्खन क्यूब्स में
- 1/4 कप ठंडा पानी
- 1 teaspoon of salt
- 1 जर्दी (वैकल्पिक, रंग देने के लिए)
बनाने की विधि
Principal
- In a food processor, add the flour and salt. मिलाने के लिए कुछ बार पल्स करें।
- मक्खन डालें और दरदरी फरोफ़ा जैसी बनावट आने तक पल्स करें।
- ठंडा पानी डालें, एक बार में एक बड़ा चम्मच, जब तक कि आटा न बन जाए।
- अंडे की जर्दी मिलाएं, यदि आप उपयोग कर रहे हैं, जब तक कि अच्छी तरह से शामिल न हो जाए।
- आटे को एक डिस्क में आकार दें, प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- Preheat the oven to 180°C.
- आटे वाली सतह पर, बेलन से आटे को 0.5 सेमी की मोटाई तक बेलें।
- आटे को टार्ट पैन में स्थानांतरित करें, कोनों में दबाएं।
- खाना पकाने के दौरान बुलबुले से बचने के लिए कांटे के साथ नीचे छेद करें।
- 20-30 मिनट तक या जब तक पास्ता हल्का सुनहरा न हो जाए तब तक बेक करें।
- ओवन से निकालें और वांछित फिलिंग डालने से पहले ठंडा होने दें।
शेफ की सलाह
- Adicione gema para dar um tom mais escuro à massa
- Abra a massa na superfície enfarinhada para uma melhor aderência na forma
- Espere a massa esfriar antes de adicionar o recheio
विविधताएँ
- Adicione outros ingredientes ao recheio para dar novos sabores
- Use a massa para fazer bolos ou tortas de doces
- Adicione vegetais frescos à massa para um toque de sabor
विकल्प
- Substituir a manteiga por óleo caseiro para reduzir o sabor da manteiga
- Substituir a água gelada por água morna
- Substituir a farinha de trigo por farinha de trigo integral
कैसे रखें
Dough ko fridge mein airtight container mein 3 din tak store kiya ja sakta hai. भंडारण के बाद, इसे 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Yes, the dough can be frozen. व्यक्तिगत रूप से या स्लाइस में फ्रीज करें। उपयोग करने से पहले पूरी तरह गर्म होने तक ओवन में डीफ्रॉस्ट और गरम करें।
किसके साथ परोसें
क्रीम चीज़, चॉकलेट टॉपिंग या फलों के साथ
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
रेसिपी कितनी सर्विंग्स बनाती है?
यह रेसिपी 4 सर्विंग्स बनाती है।
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की आदर्श बनावट क्या है?
सही बनावट गाढ़ी और चिपचिपी होती है, जैसे Farofa।
उपयोग करने से पहले आटा कैसे तैयार करें?
आटे को एक डिस्क में आकार दें, प्लास्टिक रैप में लपेटें और उपयोग करने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
पाई के लिए आटा कैसे तैयार करें?
In a food processor, add the flour and salt. मक्खन के क्यूब्स डालें और तब तक पल्स करें जब तक कि वह मोटे क्रम्ब्स जैसी बनावट न बन जाए। ठंडा पानी और जर्दी डालें, यदि उपयोग किया जाता है, जब तक कि वांछित बनावट प्राप्त न हो जाए।
