- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 300 kcal
संक्षेप में
“प्रामाणिक स्वाद के साथ पारंपरिक जापानी उडोन तैयार करें। यह पौष्टिक और बहुमुखी व्यंजन बनाना आसान है और इसे विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।”
जानने योग्य बातें
- Massa de udon autêntica e saborosa
- Receita prática e rápida
- Variados acompanhamentos possíveis
सामग्री
मुख्य
- 400 ग्राम गेहूं का आटा
- 120ml पानी
- 1 teaspoon of salt
- 1 लीटर चिकन या सब्जी का स्टॉक
- 100 ग्राम कटा हुआ हरा प्याज
- 100 ग्राम तला हुआ टोफू (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
Principal
- एक बाउल में, गेहूं के आटे को नमक के साथ मिलाएं।
- धीरे-धीरे पानी डालें और आटा बनने तक मिलाएं।
- आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक कि वह चिकना और लचीला न हो जाए।
- आटे को गीले कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
- आटे वाली सतह पर, आटे को बेलन से तब तक बेलें जब तक कि वह बहुत पतला न हो जाए।
- आटे को लगभग 1 सेमी चौड़ी पट्टियों में आकार दें।
- एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और पास्ता को 5 से 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह अल डेंटे न हो जाए।
- इस बीच, दूसरे पैन में चिकन या सब्जी का शोरबा गर्म करें।
- Udon को छान लें और गर्म शोरबा में डालें।
- यदि वांछित हो, तो स्प्रिंग अनियन और फ्राइड टोफू के साथ समाप्त करें।
शेफ की सलाह
- Certifique-se de que a farinha de trigo esteja bem moída para obter uma massa mais fina
- Use água quente para facilitar a mistura da farinha
- Cozinhe o udon até o ponto de al dente para garantir a consistência perfeita
विविधताएँ
- Adicione cebolinha picada ao caldo de galinha para dar um toque extra de sabor
- Adicione um pouco de shoyu (sabores de soja) para dar um sabor extra
- Substituir o tofu frito por filés de atum marinados
विकल्प
- Substituir a cebolinha por outra alface
- Usar tofu frito ao invés do tofu frito (opcional)
- Substituir o caldo de galinha por outro caldo vegetal
कैसे रखें
उडोन नूडल्स को एयरटाइट पैकेजिंग में छोड़ दें और कमरे के तापमान पर 1-2 दिनों के लिए फूड बॉक्स में स्टोर करें
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उडोन अनाज छोड़ सकता है और स्थिरता खो सकता है
किसके साथ परोसें
- Vegetais picados (alface, espinafre, etc.)
- Molho de soja
- Ghee (manteiga ácida)
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं उडोन नूडल्स कैसे बनाऊं?
Basta misturar a farinha de trigo com sal e água, depois de misturar, sove a massa por 10 minutos até que fique elástica.
मैं अपनी माँ को यह खिलाने के लिए क्या करूँ?
आप अतिरिक्त स्वाद देने के लिए आटे में हरा प्याज जोड़ सकते हैं और मजबूत स्वाद के लिए सोया सॉस भी जोड़ सकते हैं।
उडोन क्या है?
उदोन गेहूं के आटे से बना एक प्रकार का पास्ता है, जिसे आमतौर पर गर्म पानी में पकाया जाता है। आमतौर पर इसे सॉस के साथ या सूप में परोसा जाता है।
अगर मेरे पास टोफू न हो तो मैं क्या कर सकता हूँ?
आप तले हुए टोफू को मैरीनेट किए हुए टूना फिलेट्स या ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट से बदल सकते हैं।
