- तैयारी
- 10 मिनट
- कुल समय
- 10 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 2 servings
- कठिनाई
- Easy
- कैलोरी
- 160 kcal
संक्षेप में
“ताजे स्ट्रॉबेरी को वनस्पति दूध के साथ फेंटकर बनाया गया एक कार्यात्मक और व्यावहारिक ठंडा पुडिंग, जिसे मेपल सिरप के साथ मीठा किया गया है और चिया बीजों के साथ ठंडा जिलेटिनयुक्त किया गया है। घुलनशील फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर मखमली और मलाईदार बनावट।”
जानने योग्य बातें
- चिया बीजों द्वारा जारी म्यूसिलेज दूध को स्ट्रॉबेरी के साथ बिना आग की आवश्यकता के पुडिंग में बदल देता है।
- दूध में फेंटा हुआ ताजा स्ट्रॉबेरी बिना कृत्रिम सुगंध के प्राकृतिक गुलाबी रंग और मीठा फल जैसा स्वाद बनाता है।
- 4 घंटे का रेफ्रिजेरेटेड आराम तरल अवशोषण और जेल की पूर्ण संरचना के लिए आवश्यक है।
सामग्री
मुख्य
- cups ताजी स्ट्रॉबेरी
- cups वनस्पति दूध (बादाम, नारियल, जई) या साबुत दूध
- cup चिया बीज
- tablespoons अपनी पसंद का स्वीटनर (मेपल सिरप, एगेव, शहद)
- teaspoon वेनिला अर्क (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
Principal
- स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह धो लें और डंठल हटा दें। एक ब्लेंडर में, धुली हुई स्ट्रॉबेरी और अपनी पसंद का वनस्पति दूध (या साबुत दूध) मिलाएं। चिकनी और सजातीय प्यूरी प्राप्त होने तक फेंटें। सुनिश्चित करें कि अगले चरण के लिए मिश्रण बहुत तरल है।
- ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी प्यूरी में स्वीटनर (मेपल सिरप, एगेव या शहद) और वैनिला एक्सट्रैक्ट (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। नई सामग्री को पूरी तरह से शामिल करने के लिए कुछ और सेकंड के लिए फिर से फेंटें। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो अपने स्वाद के अनुसार मिठास को समायोजित करें।
- स्ट्रॉबेरी के मिश्रण को एक बड़े कटोरे या जार में डालें। चिया के बीज डालें। सुनिश्चित करें कि बीज गांठ न बनाएं, इसके लिए 1-2 मिनट तक तार के व्हिस्क या चम्मच के साथ जोर से हिलाएं। एक अच्छा प्रारंभिक मिश्रण अंतिम बनावट में समस्याओं से बचाता है।
- कटोरे या जार को प्लास्टिक रैप या ढक्कन से ढक दें और कम से कम 4 घंटे के लिए, या आदर्श रूप से रात भर फ्रिज में रखें। पुडिंग को इस समय की आवश्यकता होती है ताकि चिया बीज तरल को सोख सकें और वांछित स्थिरता पैदा कर सकें। यदि आप बीजों को नीचे जमा होने से रोकना चाहते हैं तो पहले घंटे में कभी-कभी हिलाएं।
- When ready to serve, stir the Rice Pudding once more. यदि स्थिरता बहुत गाढ़ी है, तो सही मलाईदारपन आने तक थोड़ा और दूध डालें। इसे अलग-अलग जार या कप में बांटें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। इस मखमली आनंद का आनंद लें।
शेफ की सलाह
- फ्रिज के पहले 15 मिनट के बाद मिश्रण को व्हिस्क के साथ हिलाएं ताकि चिया नीचे न बैठे।
- जीवंत गुलाबी रंग और स्पष्ट मिठास सुनिश्चित करने के लिए बहुत लाल और पके हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें।
- यदि आप परोसते समय अधिक तरल स्थिरता पसंद करते हैं तो 2 चम्मच वनस्पति दूध जोड़कर मोटाई को समायोजित करें।
विविधताएँ
- पूरी तरह से चिकनी स्ट्रॉबेरी मूस बनाने के लिए तैयार हाइड्रेटेड पुडिंग को शक्तिशाली ब्लेंडर में फेंटें।
- कटे हुए स्ट्रॉबेरी और कुरकुरे घर के बने ग्रेनोला के साथ पुडिंग की परतों को इंटरलीव करते हुए कांच के जार में असेंबल करें।
- सुगंध को समृद्ध करने के लिए 1 चम्मच ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर या लेमन जेस्ट डालें।
विकल्प
- बादाम के दूध को नारियल के दूध, ओट्स मिल्क या होल काउ मिल्क से बदला जा सकता है।
- Maple syrup can be replaced by blue agave nectar, cane molasses, or pure bee honey.
- ताजे स्ट्रॉबेरी को ताजे रसभरी, ब्लैकबेरी या ब्लूबेरी से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
इसे फ्रिज में 4 दिनों तक एयरटाइट ढक्कन वाले अलग-अलग कांच के जार में रखें। लगातार रेफ्रिजरेशन में रखें और आनंद लेने से पहले चम्मच से हिलाएं।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
स्ट्रॉबेरी के साथ चिया पुडिंग को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि जेल फ्रीजर में अस्थिर हो जाता है और फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करते समय अत्यधिक पानी निकलता है।
किसके साथ परोसें
पके हुए केले के स्लाइस, कुरकुरे कोको निब्स, निर्जलित नारियल के चिप्स और एक कप ड्रिप कॉफी के साथ मेल खाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं दूध के साथ फेंटने के लिए फ्रोजन स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, स्ट्रॉबेरी को वनस्पति दूध के साथ मिलाने से पहले आंशिक रूप से डीफ्रॉस्ट करें; वे थोड़ा और तरल छोड़ देंगे, पुडिंग को और भी गहरा गुलाबी रंग देंगे।
क्या चिया पुडिंग प्री-वर्कआउट नाश्ते के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह एक उत्कृष्ट हल्का पाचन विकल्प है जो फल के जटिल कार्बोहाइड्रेट और चिया बीजों के फाइबर और ओमेगा-3 के माध्यम से धीरे-धीरे ऊर्जा प्रदान करता है।
चिया के बीज को नीचे चिपकने से कैसे रोकें?
शुरुआत में कांटे या व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें और फ्रिज में रखने के 15 से 20 मिनट बाद दूसरी बार जोर से हिलाएं, ताकि जेल बनते समय बीज फिर से वितरित हो जाएं।
अधिकतम मलाईदारपन पाने के लिए सबसे अच्छा प्लांट-बेस्ड दूध कौन सा है?
- पाक नारियल का दूध या घर का बना काजू का दूध प्राकृतिक स्वस्थ वसा सामग्री के कारण बेहतर मखमली और चिकनी बनावट प्रदान करता है।
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