A carne assada com marinada de limão e especiarias é saborosa e fácil de fazer, garantindo uma refeição perfeita para a família.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 350 kcal
Ingredientes
- 1,5 kg de carne de coxão mole
- 1/2 xícara de suco de limão
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o suco de limão, alho, cominho, pimenta e sal.
- Coloque a carne nessa marinada e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.
- Preaqueça a grelha em alta temperatura.
- Retire a carne da marinada e deixe escorrer.
- Pincele a grelha com azeite de oliva.
- Grelhe a carne por cerca de 15 minutos de cada lado.
- Uma vez grelhada, retire do fogo e deixe descansar.
- Fatie a carne em tiras e sirva quente.
Dicas do chef
- Deixe a carne descansar na marinada por pelo menos 2 horas para melhor absorção de sabores
- Pincele a grelha com azeite antes de grelhar para evitar que a carne grude
- Corte a carne em tiras finas para facilitar a deglutição
Substituições
- Usar suco de limão comum em vez de suco de limão fresco
- Adicionar cebola picada para complementar o sabor da marinada
- Substituir o azeite de oliva por óleo de coco
Variações
- Adicionar fatias de abacaxi para um toque exótico
- Usar carne de porco para um resultado suculento
- Incluir fatias de manga no final do assado para um sabor suave
Como guardar
A carne assada deve ser servida imediatamente, mas pode ser armazenada em um recipiente hermético no freezer por até 3 meses.
Pode congelar?
Não recomendado congelar a carne assada pronta. Congele a carne assada em porções individuais após o descanso e descongele em temperatura ambiente antes de esquentar.
O que servir junto
Serve bem com arroz branco, feijão e salada de folhas verdes
Pontos-chave
- Usar carne de coxão mole para um resultado macio e suculento
- Marinada com suco de limão, alho, cominho e pimenta-do-reino
- Grelhar a carne em alta temperatura para um sabor intenso
Perguntas frequentes
A carne pode ser assada no forno?
Sim, pode ser assada no forno a 200°C por cerca de 30 minutos, virando uma vez.
Posso adicionar vinho branco à marinada?
Sim, o vinho branco adicionará um toque extra de sabor.
A carne pode ser marinada por mais tempo?
Sim, pode marinhar até 24 horas para melhores sabores.
Como fazer para a carne não grudar na grelha?
Pincele a grelha com azeite antes de colocar a carne para grelhar.
