Delicioso e saboroso pavê de gema cremoso, perfeito para festas de casamento ou momentos especiais.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 500 kcal
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 xícaras de leite
- 1 pacote de biscoito champanhe (200g)
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- Chocolate granulado para decorar
- Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Experimente substituir os biscoitos champanhe por biscoitos de chocolate.
- Cubra com frutas frescas antes de servir para adicionar frescor.
- Se preferir uma versão mais leve, use leite desnatado.
- Para um toque a mais, adicione uma pitada de canela na mistura do creme.
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho até ficar homogêneo.
- Adicione o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a engrossar.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e o chocolate picado, mexendo até derreter completamente.
- Em uma forma, faça uma camada de biscoitos umedecidos em leite.
- Coloque uma camada do creme de gema sobre os biscoitos.
- Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com o creme.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
- Na hora de servir, decore com chocolate granulado.
Dicas do chef
- Substitua os biscoitos champanhe por biscoitos de chocolate para uma variação saudável
- Para uma versão mais leve, use leite desnatado
- Cubra com frutas frescas antes de servir para adicionar um toque de frescor
Substituições
- Substituir o leite condensado por leite de coco para um sabor tropical
- Adicionar um pouco de baunilha ao leite para um toque extra de sabor
- Usar chocolate amargo em vez de meio amargo para um sabor mais intenso
Variações
- Substituir os biscoitos champanhe por biscoitos de chocolate para uma versão mais saudável
- Substituir o leite por leite de coco para um sabor tropical
- Adicionar uma pitada de canela na mistura do creme de gema para um toque de especiaria
Como guardar
Para armazenar por até 3 dias em geladeira, sem precisar descongelar
Pode congelar?
- Não é recomendado congelar, pois perde a textura e o sabor
- Se for congelar, é recomendado preparar em porções menores e descongelar devagar
O que servir junto
- Chocolate granulado para decorar a superfície
- Frutas frescas para decorar a superfície e adicionar frescor
Pontos-chave
- Versátil receita que pode ser adaptada para diferentes gostos e preferências
- Ingredientes de qualidade garantem um sabor intenso e cremoso
- Ideal para quem busca um doces leve ou mais denso com a adição de chocolate
Perguntas frequentes
Como posso fazer o pavê de gema mais denso?
Para uma versão mais densa, você pode adicionar mais chocolate ao creme de gema ou reduzir a quantidade de leite condensado.
Como posso adicionar mais sabor ao pavê?
Adicionar mais amendoim ao creme de gema ou usar chocolate meio amargo em vez de meio amargo para um sabor mais intenso.
Pode adicionar gelatina para dar mais firmeza ao pavê?
Sim, pode adicionar uma pequena quantidade de gelatina para dar mais firmeza ao pavê.
