Deliciosa pizza caseira de calabresa, rápida e saborosa. Uma boa opção para quem quer um prato rápido e saudável.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 450 kcal
Ingredientes
- Massa: 500g de farinha de trigo, 10g de fermento biológico, 300ml de água morna, 10g de sal, 10g de açúcar, 30ml de azeite.
- Recheio: 200g de calabresa fatiada, 200g de muçarela ralada, 1 cebola média fatiada, 1 tomate fatiado, orégano a gosto.
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o açúcar.
- Em outra tigela, dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 5 minutos.
- Adicione a mistura de água com fermento à farinha, com o azeite, e misture até formar uma massa.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e homogênea.
- Deixe a massa descansar coberta por um pano por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada com o rolo até atingir a espessura desejada.
- Coloque a massa na assadeira e distribua a calabresa, a cebola, o tomate e a muçarela por cima.
- Polvilhe orégano a gosto sobre a pizza.
- Leve ao forno por 15 minutos ou até o queijo derreter e a massa dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.
Dicas do chef
- Use a farinha de trigo integral para adicionar mais fibras.
- A adição de orégano fresco pode dar um sabor mais intenso.
- Para uma pizza mais crocante, leve um pouco mais de tempo na assadeira.
Substituições
- Para adicionar mais coloração, use uma pitada de pimenta vermelha.
- Substituir a muçarela por queijo mussarela pode ser uma boa opção.
- Substituir a calabresa por carne moída pode ser uma opção.
Variações
- Para uma versão mais saudável, substitua a muçarela por queijo gorgonzola ralado.
- Para uma pizza vegetariana, substitua a calabresa por champignon por exemplo.
- Para uma pizza com mais textura, adicione um pouco de pão de alho e cebolinha.
Como guardar
Guarde em uma caixa hermética e consuma em até 3 dias. A pizza mantém melhor ao ser servida ainda quente.
Pode congelar?
- Não é recomendado congelar, pois a pizza perde a textura ao congelar.
- Se desejar congelar, é possível fazer a massa e a massa já pronta, mas não a adicionar todos os ingredientes.
O que servir junto
- Refogado de legumes pode ser uma ótima opção para acompanhar.
- Refri de limão pode ser uma ótima opção para refrescar.
- Um copo de vinho branco pode ser uma opção para acompanhar.
Pontos-chave
- Facil de preparar e rápido, ideal para quem busca rapidez na cozinha.
- Suco de limão pode ser adicionado à massa para dar um sabor extra.
- Sabor tradicional da calabresa e muçarela, sem adição de gorduras exageradas.
Perguntas frequentes
A pizza congelada fica boa?
Não é recomendado congelar, pois a textura da pizza perde com o congelamento.
Como eu sei quando a massa está pronta?
A massa está pronta quando começa a crescer e a massa fica lisa e homogênea.
Pode usar qualquer tipo de azeite?
O melhor é usar azeite de oliva extra virgem, pois é o mais saudável.
Qual é a melhor massa para usar?
A massa de trigo integral é uma boa opção para adicionar mais fibras ao prato.
Como adicionar mais sabor à pizza?
Adicione um pouco de suco de limão à massa ou use uma farinha de trigo integral.
