Receita de Salmão Teriyaki: Sabor e Praticidade

Salmão Teriyaki saboroso e rápido, ideal para um jantar saudável e nutritivo.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 350 kcal

Ingredientes

4 filés de salmão (140g cada)
1/4 xícara de molho shoyu
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de saquê
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
Cebolinha picada a gosto
Arroz para acompanhar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o molho shoyu, mel, saquê e gengibre para fazer a marinada.
Coloque os filés de salmão na marinada e deixe por 10 minutos.
Enquanto isso, cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de óleo em fogo médio.
Retire os filés de salmão da marinada e reserve a marinada.
Coloque os filés na frigideira e cozinhe por 5 minutos de cada lado.
Adicione a marinada reservada à frigideira e deixe reduzir por 3 minutos.
Retire o salmão da frigideira e deixe descansar por 2 minutos antes de servir.
Sirva o salmão acompanhado do arroz e regado com o molho que sobrou na frigideira.
Finalize com cebolinha picada por cima para dar um toque refrescante.

Dicas do chef

A marinada pode ser preparada até antes do preparo principal para economizar tempo.
O salmão pode ser cortado em quadrados menores para facilitar na cozinha.
Para uma versão mais saudável, você pode substituir o mel por açúcar mascara.

Substituições

Mel: Você pode substituir o mel por açúcar mascara.
Gengibre: Se você não tiver gengibre fresco, você pode usar gengibre em pó em uma proporção menor.
Arroz: Você pode substituir o arroz por outra opção de arroz integral ou mesmo por um salada de legumes.

Variações

Para uma versão mais saudável, você pode substituir o salmão por peixe de peito.
Para uma versão mais leve, você pode omitir o mel e usar apenas o shoyu e o saquê para a marinada.
Para uma versão mais picante, você pode adicionar um pouco mais de gengibre.

Como guardar

Refrigerar a receita por até 3 dias. O salmão e o molho podem ser mantidos congelados por até 3 meses.

Pode congelar?

O salmão e o molho podem ser armazenados congelados por até 3 meses. Certifique-se de descongelar o salmão antes de cozinhar para evitar quebrar.

O que servir junto

O arroz é uma opção ótima para acompanhar.
Você pode servir um suco de maçã fresco para complementar a refeição.
Para uma versão mais saudável, você pode servir um salada de folhas verdes.

Pontos-chave

Facil de preparar com apenas 20 minutos de preparo e 30 minutos de cozimento.
Sabor suave e delicioso, combinando bem com o mel e o shoyu.
Ideal para quem quer uma opção de peixe saudável e nutritiva.
Versátil, pode ser servido com arroz ou outros legumes.
Acompanha bem com uma salada de folhas verdes.

Perguntas frequentes

O que posso fazer para deixar o salmão mais salgado?

Você pode adicionar mais shoyu ou saquê à marinada para dar mais salgado.

Como posso substituir o mel?

Você pode substituir o mel por açúcar mascara.

Pode-se cozinhar o salmão e o molho separadamente?

Sim, você pode cozinhar o salmão e o molho separadamente e depois misturar antes de servir.

O que eu devo fazer se o salmão quebrar durante a cozedura?

Se o salmão quebrar, você pode adicionar mais um fio de óleo na frigideira para evitar quebrar e ainda assim, cozinhar o salmão.

O salmão pode ser substituído por outros tipos de peixe?

Sim, você pode substituir o salmão por peixe de peito ou mesmo por peixe grelhado.