Delicie-se com a Doça Dosa, uma receita de sabor da Índia que requer pouco tempo de preparo, mas entrega um sabor intenso e autêntico. Prepare em casa e aprecie o sabor da Índia no seu prato.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 250 kcal
Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco
- ½ xícara de lentilhas (urad dal)
- 1 colher de chá de sal
- Água, o suficiente para o molho
- Óleo ou ghee, para fritar
Modo de preparo
- Deixe o arroz e as lentilhas de molho em água por pelo menos 6 horas.
- Escorra e transfira para um liquidificador. Adicione água até cobrir e bata até formar uma massa homogênea e lisa.
- Transfira a massa para uma tigela, adicione sal, misture bem e deixe fermentar por 8 horas.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte com um pouco de óleo ou ghee.
- Despeje uma concha da massa na frigideira, espalhando em círculo para formar uma camada fina.
- Cozinhe por 2-3 minutos até que as bordas estejam douradas e crocantes.
- Vire a dosa com a espátula e cozinhe do outro lado por mais 1-2 minutos.
- Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira com mais óleo conforme necessário.
- Sirva quente com chutneys e sambar.
Dicas do chef
- Utilize arroz branco de boa qualidade para melhorar o sabor da Doça Dosa
- Adicione um pouco de salinho para o molho, pois a Doça Dosa já é salgada
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione no molho um pouco de pimenta vermelha picada
Substituições
- Substituir o arroz branco por arroz integral para adicionar mais fibras
- Para quem não gosta de ghee, pode substituir por óleo com menor quantidade
- Substituir o sal por um pincel de molho de soja
Variações
- Adicione algumas gotas de pimenta vermelha ao molho para dar um toque extra de sabor
- Para uma versão mais salgada, adicione um pouco de molho de tomate ao molho
- Para uma versão sem glúten, substituir o arroz por arroz integral ou feijão integral
Como guardar
A Doça Dosa deve ser consumida no dia da preparação para garantir o melhor sabor e consistência.
Pode congelar?
Não pode ser congelado. A Doça Dosa é uma receita que requer cozinhar e servir quente.
O que servir junto
Sirva com chutneys e sambar para completar o prato e dar mais sabor.
Pontos-chave
- 100% natural e sem adição de conservantes
- Receita rápida e prática, ideal para quem tem pouco tempo livre
- Serve quente com chutneys e sambar para completar o prato
Perguntas frequentes
Qual o tempo de preparo total?
O tempo total de preparo é de 40 minutos.
Qual o tempo de cozimento da Doça Dosa?
O tempo de cozimento é de 30 minutos.
Como posso substituir o óleo ou ghee?
Pode ser substituído por óleo ou manteiga.
A Doça Dosa pode ser servida quente ou fria?
A Doça Dosa é servida quente para melhorar o sabor e consistência.
