Bolo Gelado com Calda de Leite de Coco

Um bolo levemente ácido do suco de laranja, com textura macia e uma calda de leite de coco cremosa, perfeito para dias quentes. Vale a pena pela textura única e sabor refrescante.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 350 kcal

Ingredientes

2 xícaras de chá de açúcar
5 gemas
3 claras em neve
1 copo de suco de laranja
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Bata o açúcar com as gemas até formar um creme claro.
Adicione o suco de laranja e a farinha aos poucos, misturando bem.
Incorpore delicadamente as claras em neve.
Acrescente o fermento por último.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C em forma untada e enfarinhada até dourar (faça o teste do palito).

Dicas do chef

['- Mantenha o bolo em um recipiente hermético para preservar a textura', '- Antes de servir, cubra com papel alumínio para evitar formação de crosta', '- Para uma textura ainda mais macia, deixe o bolo descansar por 1 hora antes de servir']

Substituições

['- Pode substituir o suco de laranja por limão para um sabor diferente', '- Usar 2 colheres de sopa de leite de coco em pó em vez da calda pode ser uma opção', '- Açúcar mascavo pode ser usado em vez de açúcar refinado para um sabor mais complexo']

Variações

['- Inclua nozes picadas na massa para um toque crocante', '- Experimente adicionar essência de baunilha à massa para dar um sabor mais intenso', '- Faça um creme de leite de coco e sirva com a calda para mais cremosidade']

Como guardar

Deixe o bolo na geladeira em um recipiente hermético. Ele deve durar até 3 dias.

Pode congelar?

Não é recomendado congelar o bolo, pois pode alterar a textura ao descongelar.

O que servir junto

Serve bem com uma bola de sorvete de baunilha ou com frutas vermelhas frescas como morango ou cereja.

Pontos-chave

['- Baseado em gemas e claras em neve, o bolo é leve e macio', '- Suco de laranja adiciona um sabor refrescante', '- Calda de leite de coco dá um toque de cremosidade no final', '- Pode ser preparado com antecedência e servido gelado', '- Ideal para festas de verão ou refeições leves']