- Prep
- 20 min
- Cook
- 30 min
- Total time
- 50 min
- Yield
- 4 servings
- Difficulty
- EASY
- Calories
- 350 kcal
Quick summary
“Tasty and traditional, this Cornmeal Cake is a refreshing dish that combines flavor and versatility. It is easy to make and delicious hot, ensuring perfect crunchiness in the crust.”
What you need to know
- Saborosa e tradicional, combinando sabor e versatilidade
- Facil de fazer e delicioso quente, garantindo uma crocância perfeita na casquinha
- Versatilidade na preparação, adaptável para glúten e sem glúten
- Possibilidade de adoçar à vontade para atender à preferência do consumidor
- Possibilidade de adicionar queijo parmesão para dar um toque especial
Ingredients
Main
- 2 cups of cornmeal
- 1 cup sugar
- 1 cup milk
- 3 eggs
- 1/2 cup oil
- 1 tablespoon baking powder
- 1 pinch of salt
- If you prefer a sweeter cornbread, increase the amount of sugar.
- For a special touch, add grated parmesan cheese to the dough.
- The cornbread can be stored in an airtight container for up to 5 days.
- Serve hot to ensure crispiness in the crust.
- For a gluten-free version, replace the cornmeal with whole cornmeal.
Instructions
Principal
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- In the blender, add the milk, eggs, and oil, and blend until homogeneous.
- In a large bowl, mix the cornmeal, sugar, baking powder, and salt.
- Pour the liquid mixture over the dry ingredients and stir with a spatula until everything is well incorporated.
- Grease the pan with a little oil and dust with cornmeal.
- Pour the batter into the pan and take it to the preheated oven.
- Bake for about 40 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.
- Remove from the oven and let cool for 10 minutes before unmolding.
Chef's tips
- Adicione água aos poucos para evitar que a massa fique muito pegajosa
- Não esqueça de polvilhar fubá na forma para evitar quebrar a massa
- Regule o tempo de assada conforme a forma, para garantir uma crocância perfeita
Variations
- Para uma versão sem glúten, substitua o fubá por fubá de milho integral
- Para uma versão mais doce, aumente a quantidade de açúcar
- Para uma versão com mais queijo, adicione queijo parmesão ralado à massa
Substitutions
- Para uma versão sem glúten, substitua o fubá por fubá de milho integral
- Para um toque especial, adicione queijo parmesão ralado à massa
- Para uma versão mais doce, aumente a quantidade de açúcar
How to store
The Corn Bread can be stored in a closed container for up to 5 days. Serve hot to ensure crispiness in the crust.
Can it be frozen?
- Não pode ser congelada
- Não há como congelar a Broa de Milho, uma vez que perde sua crocância ao congelar
- Se desejar congelar, reserve um diazinho para descongelar antes de servir
What to serve with
- É perfeitamente servida quente, como um acompanhamento ideal para café da manhã ou lanche da tarde
- Pode acompanhar uma fruta fresca ou um chá gelado para um lanche saudável
Frequently asked questions
Is the Corn Broa made with whole cornmeal or white cornmeal?
The original recipe uses white cornmeal, but it can be replaced with whole cornmeal for a gluten-free version.
How can I make the Cornbread sweeter?
For a sweeter version, you can increase the amount of sugar in the recipe.
Does the Cornmeal Cake lose its crunchiness when frozen?
Yes, the Corn Broa loses its crunchiness when frozen, so it cannot be frozen.
How many servings does Broa de Milho make?
The recipe makes 4 servings.
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