- Prep
- 20 min
- Cook
- 30 min
- Total time
- 50 min
- Yield
- 4 servings
- Difficulty
- EASY
- Calories
- 400 kcal
Quick summary
“Delicious Pierogi Polish Delights: An easy and delicious recipe to impress your guests, with a cheese, potato, and cabbage filling. Ideal for a special dinner.”
What you need to know
- Facil de preparar com ingredientes comuns e em quantidade adequada para 4 pessoas
- Possui um tempo de preparo e cozimento relativamente curto
- O resultado é uma massa crocante e recheio quentinho, perfeito para acompanhar diversos pratos
Ingredients
Main
- 2 cups all-purpose flour
- 1 cup of warm water
- 1 tablespoon of salt
- 500g boiled and mashed potatoes
- 200g of cottage cheese
- 100g of sauteed collard greens
- 50g of chopped onion
- 100g chopped bacon
Instructions
Principal
- In a bowl, mix the flour, salt, and water to form the dough, knead for 5 minutes.
- Let the dough rest while preparing the filling.
- In a pan, fry the bacon until crispy and add the onion, sautéing until golden.
- Add the mashed potatoes and cabbage, mixing well.
- Roll out the dough on a floured surface and cut circles.
- Place a spoonful of the filling in the center of each circle.
- Fold in half and press the edges to seal.
- Cook the pierogis in boiling water for about 5 minutes or until they rise to the surface.
- Serve hot with sour cream or fried onion, if desired.
Chef's tips
- Substitua o bacon por linguiça se preferir
- Para melhorar o sabor, adicione um pouco de pimenta no recheio
- Para economizar tempo, prepare a massa e o recheio separadamente e depois monte os pierogis
Variations
- Adicione um pouco de mostarda ao recheio para dar um toque extra de sabor
- Adicione um pouco de mostarda ao recheio para dar um toque extra de sabor
- Adicione um pouco de mostarda ao recheio para dar um toque extra de sabor
Substitutions
- Substitua parte do bacon por ervas frescas
- Substitua parte do queijo por mussarela de búfala
- Substitua parte do repolho por cogumelos
How to store
The pierogis can be stored in a freezer bag for up to 1 month
Can it be frozen?
- Não é recomendado congelar as pierogis
- Se desejar, as pierogis podem ser congeladas em uma camada fina de papel filme ou filme plástico e depois separadas por uma camada de gelo
- Para descongelar, retire da geladeira e deixe descongelar ao aquecer na panela
What to serve with
- Sirva quente com creme de leite ou cebola frita
- Sirva gelatina de limão para acompanhar
Frequently asked questions
How can I add more flavor to the filling?
Add a little pepper to the filling to give an extra touch of flavor.
What is the exact amount of flour that should be used?
The recipe calls for 2 cups of wheat flour.
How long does it take to make pierogis?
The total preparation time is about 20 minutes, including the dough and the filling. The pasta cooking takes approximately 30 minutes.
Can I replace the bacon with cottage cheese?
No, bacon is fundamental to give crunchiness and flavor to the pierogi. If you prefer, you can replace part of it with cottage cheese.
