- Prep
- 20 min
- Cook
- 30 min
- Total time
- 50 min
- Yield
- 4 servings
- Difficulty
- EASY
- Calories
- 400 kcal
Quick summary
“Delight yourself with authentic Thai Tom Yum in just 20 minutes. This dish is a delight for the senses, combining incredible flavors and textures.”
What you need to know
- Sabor autêntico da Tailândia em cada mordida
- Prático e rápido, pronto em 50 minutos
- Aproveite os sabores únicos de molho de peixe e limão kaffir
Ingredients
Main
- 500g of peeled shrimp
- 1 liter of chicken broth
- 2 stalks of lemongrass cut into pieces
- 5 kaffir lime leaves
- 2-3 red chiles (to taste)
- 200g of shimeji mushrooms
- 3 tablespoons of fish sauce
- Juice of 2 lemons
- Fresh cilantro to taste
Instructions
Principal
- In a large pot, place the chicken broth and bring to the heat.
- Add the lemongrass and kaffir lime leaves, let it boil for 5 minutes.
- Insert the red peppers and shimeji mushrooms, cook for another 3 minutes.
- Add the shrimp and cook until they turn pink, about 5 minutes.
- Add the fish sauce and lemon juice, stirring well.
- Prove e ajuste o tempero se necessário.
- Turn off the heat and finish with fresh cilantro on top.
- Serve hot, accompanied by white rice if desired.
Chef's tips
- Use molho de peixe seco se preferir, reduzindo o tempo de cozedura
- Para um sabor mais intenso, adicione mais pimenta vermelha
- Despeje o caldo de galinha em partes para facilitar o cozimento
Variations
- Adicione um pouco de cebolinha picada no final para dar uma pitada de verde
- Substitua os cogumelos por uma mistura de ervilha e shimeji
- Adicione uma cebola picada para dar um toque de sabor no caldo
Substitutions
- Para evitar o uso de caldo de galinha, substitua por uma combinação de água, limão e coentro
- Use um molho de peixe seco em vez de molho de peixe em conserva
- Substitua os camarões por um peixe alho-porongue
How to store
Serve immediately after preparation, do not store
Can it be frozen?
- Não se congele, pois perde a textura e sabor
- Se desejar, reserve o caldo de galinha para preparar uma nova receita
What to serve with
For a complete experience, serve with white rice and chopped cilantro
Frequently asked questions
How to add more flavor without using more pepper?
Add more fish sauce or a bit of chopped cilantro at the end.
How to freeze?
Do not freeze, as it loses texture and flavor. If desired, reserve the chicken broth to prepare a new recipe.
Can I add more shrimp?
Yes, but make sure they are cooked and pink before adding to the broth.
How to replace fish sauce?
You can use canned fish sauce or dried fish sauce, reducing the cooking time.
