- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 400 kcal
Resumen rápido
“Deléitese con la auténtica Tom Yum Tailandesa en solo 20 minutos. Este plato es una delicia para los sentidos, combinando sabores y texturas increíbles.”
Lo que necesitas saber
- Sabor autêntico da Tailândia em cada mordida
- Prático e rápido, pronto em 50 minutos
- Aproveite os sabores únicos de molho de peixe e limão kaffir
Ingredientes
Principal
- 500g de camarones pelados
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 tallos de limoncillo cortados en trozos
- 5 hojas de lima kaffir
- 2-3 chiles rojos (al gusto)
- 200g de champiñones shimeji
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- Jugo de 2 limones
- Cilantro fresco al gusto
Modo de preparación
Principal
- En una olla grande, coloque el caldo de pollo y lleve al fuego.
- Añada el limoncillo y las hojas de lima kaffir, deje hervir por 5 minutos.
- Inserte los chiles rojos y los champiñones shimeji, cocine por 3 minutos más.
- Agregue los camarones y cocine hasta que se pongan rosados, cerca de 5 minutos.
- Añada la salsa de pescado y el zumo de limón, mezclando bien.
- Prueba y ajusta el condimento si es necesario.
- Apague el fuego y finalice con cilantro fresco por encima.
- Sirva caliente, acompañado de arroz blanco si lo desea.
Consejos del chef
- Use molho de peixe seco se preferir, reduzindo o tempo de cozedura
- Para um sabor mais intenso, adicione mais pimenta vermelha
- Despeje o caldo de galinha em partes para facilitar o cozimento
Variaciones
- Adicione um pouco de cebolinha picada no final para dar uma pitada de verde
- Substitua os cogumelos por uma mistura de ervilha e shimeji
- Adicione uma cebola picada para dar um toque de sabor no caldo
Sustituciones
- Para evitar o uso de caldo de galinha, substitua por uma combinação de água, limão e coentro
- Use um molho de peixe seco em vez de molho de peixe em conserva
- Substitua os camarões por um peixe alho-porongue
Cómo guardar
Sirva inmediatamente después de la preparación, no se conserva
¿Se puede congelar?
- Não se congele, pois perde a textura e sabor
- Se desejar, reserve o caldo de galinha para preparar uma nova receita
Con qué servir
Para una experiencia completa, sirva con arroz blanco y cilantro picado
Preguntas frecuentes
¿Cómo añadir más sabor sin usar más pimienta?
Añada más salsa de pescado o un poco de cilantro picado al final.
¿Cómo congelar?
No se congele, ya que pierde la textura y el sabor. Si lo desea, reserve el caldo de pollo para preparar una nueva receta.
¿Puedo añadir más camarones?
Sí, pero asegúrese de que estén cocidos y rosados antes de añadir al caldo.
¿Cómo sustituir la salsa de pescado?
Puede usar salsa de pescado en conserva o salsa de pescado seco, reduciendo el tiempo de cocción.
